Çin Böreği
https://www.elele.com.tr
3 yufka
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2
yumurta beyazı
1 su bardağı
süt
1 su bardağı galeta unu
İç harcı için:
1 kuru
soğan
1
havuç rendesi
2
pırasa
2 lahana yaprağı
150 g kıyma
1
yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Tereyağını eriterek,
yemeklik doğranmış
soğan ve kıymayı tavada kavurun. Rendelenmiş
havuç ince kesilmiş
pırasa ve lahana ilave ederek pişirmeye devam edin. Malzemelerin hepsi yumuşayınca ocaktan alın. Sıvı yağ ile
yumurta beyazlarını birlikte çırpın, yufkaların arasına karışımı sürün. 3 yufka üst üste gelecek şekilde tezgaha açın. Aralarına yağlı,
yumurtalı karışımı sürün. Üçgen olacak şekilde 8 parçaya bölün. Parçaların her birinin içine sebzeli harcı göz kararı koyarak sigara böreği gibi sarın. Tüm parçaları 5 dakika boyunca
sütte bekletin. Sütten çıkartılan börekleri, galeta ununa bulayarak yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/cin-boregi-118092.jpg)