|
|
Kuzu Fırın |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161726
Gönderme Tarihi: 09.Arl.2021
249 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kemiksiz kuzu but
Arpacık soğan
Soğan
Domates salca
Maydanoz
Kereviz sapı
Defneyaprağı
Sarımsak
Çubuk tarçın
Tane karabiber
Tuz
Patates
Havuç
Domates
Biber
İncikleri çıkartılmış kuzu budu dilerseniz bütün olarak veya porsiyon sayınıza göre böldürerek kullanabilirsiniz.
Tavanızı kızdırın ve kuzu budu arkalı önlü kızartarak mühürleyin.
Patates, soğan ve biberleri irice doğrayın.
Fırın kabınızı bolca sıvı yağ ile yağlayın.
Önce kuru soğanları, sonra patates, biber ve domatesleri fırın kabına yerleştirin.
Tuz ve karabiber ilave edin.
Mühürlenen Etlerin üzerine bıçak ile delikler açın.
Tane karabiber ile sarımsakları etlerin içerisine yerleştirin ve eti tuzlayın.
Üzerini pişirme kağıdı ile örtün, sonra alüminyum folyo ile hava almayacak şekilde kapatın.
220 derece ısınmış fırında 1.5 saat pişirdikten sonra, ısıyı 180 dereceye getirin ve 1.5 saat daha pişirin.
10 dakika kadar bekletip servis edin.
Not: Son 15 dakikada üzeri açık olarak fırında etlerin kızarmasını sağlayabilirsiniz. Etlerin kurumaması için kızartma esnasında bir kaşık yardımı ile etlerin üzerine etin suyundan dökmelisiniz.
|
Kuzu Fırın |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc103052
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2014
2,581 defa indirildi / yazdırıldı
|
450 gr kuzu eti
2 Yemek Kaşığı sıvıyağ
2 adet soğan
1 Çorba Kaşığı un
Yarım Fincan su
Kuzu etini küp şeklinde parçalara kesip kıyılmış soğanlarla beraber bir tavada yağda kızartın. Et kahverengi olunca içine önceden su içinde erittiğiniz bir yemek kaşığı unu ilave edin ve et yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
|
KUZU FIRIN |
 |
şelale
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.11.2010
Mesajlar: 24
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc57419
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2010
4,755 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
1 adet kuzu kolu
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1/4 paket margarin
Yeterince tuz, karabiber ve kekik
Kuzu etini, dörde böldüğümüz kuru soğan ile haşlayalım.
Et haşlanınca, kenarlı bir tepsiye çıkartalım.
Salçayı, erittiğimiz margarin yağında birazcık kavurup yeterince tuz, karabiber, kekik ve eti haşladığımız sudan ilave edip kaynatalım.
Biraz kaynattıktan sonra hazırladığımız bu karışımı tepsiye koyduğumuz etin yarı hizasına kadar dökelim.
Önceden ısıttığımız fırında etin kızarmasını bekleyelim.
Eti ters yüz edip sosun içinde kalan kısmının da kızarmasını sağlayalım.
Eti fırından çıkartıp parçalara ayırdıktan sonra kendi sosuyla servis yapalım.
|
KUZU FIRIN |
 |
Foçalı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.06.2010
Mesajlar: 32
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc53046
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2010
3,217 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 kg kuzu budu
1 bardak domates suyu
1 çay kaşığı karabiber
bir miktar tuz
Hazırlanışı:
Kuzu etini yıkayıp kuruluyanız, karabiberi üzerine sürerek derin servis tabağına koyunuz. Diğer taraftan domates suyuna tuzu ilâve ederek karıştırınız ve etin üzerine döküp fırına sürünüz. Orta hararette 45 dakika pişiriniz. Bu arada her 15 dakikada bir fırını açarak sosu etin üzerinde gezdiriniz. İstenilen tarzda servis yapınız.
|
KUZU FIRIN |
 |
FatihB
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.05.2007
Mesajlar: 26
Şehir: Sincan Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc15821
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2007
3,418 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kilo kuzu,
4 patates,
4 kaşık sadeyağ
mevsim sebzesi.
Kuzu eti tuzlanıp limon sürülür, bir kap içine konur. Üzerine 3 kaşık yağ eklenerek orta ateşli fırına konur. Arasıra bir kepçe ile üzerine yağ gezdirilerek pişirilir. Fırınlanmış patates ile arzu edilen garnitür sebze, etin yanına konur.
|
KUZU FIRIN |
 |
Şükriye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 54
Şehir: Cumali |
Kısa URL: https://ml.md/lc7637
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2006
3,605 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kilo kuzu eti
4 kaşık yağ
Kuzu eti tuzlanır. Hafif limon sürülür, bir kap içine konur. Üzerine 3 kaşık yağ ilâve edilerek orta ateşli fırına konulur. Arasıra bir kepçe ile üzerine yağ gezdirilerek pişirilir. Fırınlanmış patates ile arzu edilen garnitür sebze, etin yanına konur.
|
KUZU FIRIN |
|
Şükriye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 54
Şehir: Cumali |
Kısa URL: https://ml.md/lc7636
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2006
3,857 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo kuzu eti
2 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı tereyağı
3 adet iri patates.
Kuzunun but ya da kol tarafı yıkanmış, tuz ve biberlenmiş olarak temizlenmiş ve dilim dilim kesilmiş patatesle bir tepsiye.konulur. Üzerine 3 kaşık yağ, iki kaşık salça, bir bardak soğuk su ilâve edilerek ağır ateşli fırında pişirilir.
|
Kuzu Fırın |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc296
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2005
4,709 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kuzu eti
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı salça
3 adet iri domates
Kuzu eti tuzlanır. Hafif limon sürülür, bir tencereye yerleştirilir. Üzerine tereyağı, eklenerek orta ateşli fırına konur. Ara sıra akan tencereye biriken yağ, etin üzerine gezdirilir. Haşlanmış patates ile servis edilir. Arzu edilirse üzerine sulandırılmış salça gezdirilir.
ML® Fırınağzı için tıklayın
|
|
