KUZU FIRIN
1 kilo kuzu eti
2 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı tereyağı
3 adet iri patates.
Kuzunun but ya da kol tarafı yıkanmış, tuz ve biberlenmiş olarak temizlenmiş ve dilim dilim kesilmiş patatesle bir tepsiye.konulur. Üzerine 3 kaşık yağ, iki kaşık salça, bir bardak soğuk su ilâve edilerek ağır ateşli fırında pişirilir.
