|
|
Köpoğlu |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96079
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2014
2,328 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 adet patlıcan
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kabak
3 adet sivribiber
3 su bardağı sıvı yağ
Tuz
1 adet patlıcan, patates,kabak,havuç ve 3 adet sivri biberi küçük küçük doğrayın.1 su bardağı sıvıyağı kızdırın.
Sırayla patlıcan, patatesi kabak,havuç ve sivribiberleri kızartın.Kızarttığınız sebzeleri geniş bir kabın içinde karıştırın.
4 diş dövülmüş sarmısağı,1 su bardağı yoğurdun içine alıp, sebzelerin üzerine gezdirin.
2 çorba kaşığı sıvı yağı kızdırın.İçine kırmızı biberi ekleyin.
Yoğurdun üzerine döküp, servis yapın.
|
Köpeoğlu |
 |
müno
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.12.2018
Mesajlar: 22
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc139332
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2018
944 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gözde Şarküteri
3 Adet Kabak
2 Adet Havuç
3 Adet Patates
4 Adet Patlıcan
½ kg. Süzme Yoğurt
4 Diş Dövülmüş Sarımsak
2 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Tatlı Kaşığı Nane
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
Kabakları, havuçları, patlıcanları ve patatesleri ufak ufak, küp küp doğrayın.
Bir tencerede yağı kızdırın ve sebzeleri yağın içine atarak kızartın.
Bir tabağın altına peçete koyun ve kızaran sebzeleri tabağa koyarak yağını çekmesini ve soğumasını bekleyin. Bir kaba soğuyan sebzeleri alın.
Üzerine yoğurdu ve sarımsağı ekleyerek karıştırın. Karışımı servis tabağına alın. Bir tavada zeytinyağı, nane ve pul biber koyarak kızdırın.
Servis yaparken yoğurtlu sebzelerin üzerini sarımsaklı yoğurt ve kızartmış olduğunuz nane ve pul biber karışımı ile süsleyin.
|
Köpoğlu Salatası |
 |
fotocan
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.05.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc142588
Gönderme Tarihi: 09.May.2019
658 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
4 adet kemer patlıcan
8 adet biber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Sos için:
3-4 adet domates
Tuz
Karabiber
1 adet kesme şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yoğurt sosu için:
1 kase yoğurt
Sarımsak
Tuz
Patlıcanları kurulayarak kızgın yağa atıp kızartın. Bir süzgece alıp yağının süzülmesini sağlayın.
Bir parmak boyunda, iki parmak eninde doğranmış biberleri de yıkayıp kuruladıktan sonra kızartın ve yağını süzdürün. Domatesleri rendeleyip zeytinyağında kavurun. İçine küp şeker, karabiber ve tuz atıp bir kere daha kaynatın.
Sarımsaklı yoğurt için sarımsakları ezin veya rendeleyin. Sarımsakları ve tuzu yoğurda ekleyip iyice çırpın, gerekirse biraz su ekleyin. Patlıcanları, biberleri ve domatesli sosu derin bir kapta karıştırın.
Karışımı servis kabına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapın.
|
Köpoğlu |
 |
saniye şimşek
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.05.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc142887
Gönderme Tarihi: 21.May.2019
468 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 su bardağı sıvı yağ
6 diş sarımsak
2 su bardağı süzme yoğurt
Sos için:
6 adet domates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanı alaca soyup kuşbaşı doğrayın. Tuzlu suda bekletin. Patlıcan, yeşil biber ve kırmızı biberi kızartın. Bütün sebzeleri servis tabağına koyun.
Dövülmüş sarımsak ve yoğurdu karıştırıp kızartmanın üstüne dökün.
Domatesi soyup küp şeklinde doğrayın. Küçük bir tavaya sıvı yağ, sirke, tuz ve domatesi koyup 15 dakika karıştırarak pişirin. Kızartmanın üstüne döküp servis yapın.
|
Köpoğlu |
 |
yeni doğan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.12.2020
Mesajlar: 33
Şehir: Maltepe Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc154741
Gönderme Tarihi: 13.Arl.2020
481 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 patlıcan
2 yeşilbiber
2 kırmızıbiber
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
Konserve domates
2 yemek kaşığı isteğe bağlı artırılabilir
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kızartmalık yağ
Sarımsak
Tuz
Kimyon
Pul biberi
Minik küpler halinde doğradığımız patlıcan ve biberleri ayrı ayrı kızartıyoruz.
Soğuduktan sonra sarımsaklı süzme yoğurtla birleştirip tuz ekliyoruz.
Ayrı bir yerde iki üç yemek kaşığı domatesleri de pişiriyoruz.
2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kimyon ve pul biberi ekliyoruz.
En son yoğurtlu mezemizin üzerine koyarak servis ediyoruz.
|
Köpoğlu |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2914
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181516
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2025
105 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 adet orta boy patlıcan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı sirke (isteğe bağlı)
Tuz
Patlıcanları alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayın.
Acısını almak için tuzlu suya koyup 15-20 dakika bekletin.
Ardından iyice süzüp kurulayın.
Patlıcanları ve doğranmış biberleri zeytinyağında ayrı ayrı kızartın.
Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
Tavada zeytinyağıyla rendelenmiş domatesleri ve ezilmiş sarımsakları kavurun.
Sos koyulaşana kadar pişirin.
Arzu ederseniz bir çay kaşığı sirke ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.
Yoğurdu bir kasede çırpın ve içerisine biraz tuz ekleyin.
Servis tabağına önce kızartılmış patlıcan ve biberleri yerleştirin.
Üzerine çırpılmış yoğurdu dökün ve en son domates sosunu gezdirin.
Üzerine zeytinyağı ve isteğe bağlı ince doğranmış maydanoz ekleyerek süsleyebilirsiniz.
|
|
