Köpeoğlu
Gözde Şarküteri
3 Adet Kabak
2 Adet Havuç
3 Adet Patates
4 Adet Patlıcan
½ kg. Süzme Yoğurt
4 Diş Dövülmüş Sarımsak
2 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Tatlı Kaşığı Nane
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
Ka
bakları,
havuçları,
patlıcanları ve
patatesleri ufak ufak, küp küp doğrayın.
Bir tencerede yağı kızdırın ve sebzeleri yağın içine atarak kızartın.
Bir tabağın altına peçete
koyun ve kızaran sebzeleri tabağa koyarak yağını çekmesini ve soğumasını bekleyin. Bir kaba soğuyan sebzeleri alın.
Üzerine yoğurdu ve sarımsağı ekleyerek karıştırın. Karışımı servis tabağına alın. Bir tavada
zeytinyağı, nane ve pul
biber koyarak kızdırın.
Servis yaparken
yoğurtlu sebzelerin üzerini
sarımsaklı
yoğurt ve kızartmış olduğunuz nane ve pul
biber karışımı ile süsleyin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/kopeoglu-139332.jpg)