|
|
Kıymalı Tepsi Böreği |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173061
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2023
196 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.bim.com.tr
5 adet Connex yufka
4 adet Bili Bili yumurta beyazı
2 su bardak Dost süt
200 ml Sırım zeytinyağı (1 su bardağından az)
4 adet Bili Bili yumurta sarısı
1 çay kaşığı şeker
1 şişe maden suyu
1 Çorba kaşığı Sırım zeytinyağı
1 paket Emin kıyma
3 adet soğan
1 çay kaşığı Rafine Sofra tuz
1 çay kaşığı Destan karabiber
1 çay kaşığı Destan çörekotu
1 çay kaşığı Destan susam
3 adet orta boy soğanı küp küp doğrayın. Tavayı ocağa alın ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın. Isınan zeytinyağına 1 paket kıymayı ekleyin ve karıştırarak kavurmaya başlayın. Kıyma 2-3 dakika kavrulduktan sonra küp küp doğranmış soğanları kıymalı tavaya ekleyin. Harcı yaklaşık 10 dakika kavurun. Kıymayı çok kavurmamaya, soğanların diri kalmamasına dikkat edin. Harcın içine 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip, karıştırın. Harcı kenara alın ve soğutun.
Geniş bir kâseye 4 adet yumurta beyazı, 2 su bardağı süt ve 1 su bardağından az yani 200 ml zeytinyağını karıştırın. Bu karışım yufkaların arasına girerek yumuşak bir börek olmasını sağlayacak.
Ayrı bir kâseye 4 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı şeker ve 1 şişe maden suyunu ekleyip, karıştırın. Bu karışım ise çıtır çıtır milföy gibi bir börek olmasını sağlayacak.
Tepsinin tabanını sağlayın. 1 adet yufkayı tepsiye açın ve kenarlardan kısaltarak çıkan parçaları tepsideki yufkanın üzerine ekleyin. Yufkaların üzerine yumurta beyazlı harçtan sürün ve yine aynı şekilde yufka ekleyip, harçtan sürün. 3. yufkayı aynı şekilde yerleştirin. Ama bu sefer soğutulan harcı yufkanın üzerine yayın. Kenarlardan sarkan parçaları tepsinin ortasına doğru katlayın. Üzerine yumurta beyazlı harçtan ekleyin. Yufkalar bitene kadar bu işlemi gerçekleştirin. En sonuncu yufkaya harç sürmeyin. Yufkayı eşit ölçülerde kesin ve üzerine yumurta sarılı diğer harçtan sürün. Böreğe 1 çay kaşığı çörekotu ile 1 çay kaşığı susam serpin. 200 derece alt üst fansız fırında 30 -35 dakika üzeri ve altı güzel renk alana kadar pişirin. Aralarda yumurta sarılı harçtan ekleyerek renk almasını ve daha kıtır üst olmasını sağlayabilirsiniz.
|
Kıymalı Tepsi Böreği |
 |
bidik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.08.2020
Mesajlar: 42
Şehir: Burdur |
Kısa URL: https://ml.md/lc152428
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2020
415 defa indirildi / yazdırıldı
|
5-6 tane yufka
Yarım kilo kıyma
2 adet iri domates
1 adet soğan
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sosu için:
1 su bardağı süt
2 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Sosu için yumurtaları bir kap içine kırınız. Üzerine sütü ve sıvı yağı ekleyip çırpınız.
Kıymatı, soğanı doğranmış domatesi sıvı yağda kavurup üzerine tuz, karabiber, pul biber katıp karıştırın, soğumaya bırakın.
Yufkaları tepsiye yayıp üzerine sos gezdirilir.
Ortasına da kavrulmuş kıyma konup, tekrar sütle karışık yumurta bolca eklenerek, diğer yufkalarda aynen yerleştirilir.
Üzerine tekrar sos dökülerek orta ısıdaki fırında pişirilir.
|
Kıymalı Tepsi Böreği |
 |
servis
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.02.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc132111
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2018
908 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet sac yufkası
3 adet soğan
350 gr kıyma
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Sosu için:
1 su bardağı yağ
1.5 su bardağı süt
2 adet yumurta
Üzeri için:
Susam
İlk önce böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz, soğanları küp küp doğruyoruz, geniş bir tavada 1 kaşık yağın üzerine soğanları ilave edip karıştırıyoruz, soğanlar pembeleştıkten sonra kıymayı ilave edıyoruz, kavurmaya devam edıyoruz, kavrulduktan sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz, ince doğradığımız maydanozu tuz ve karabiberi ekleyıp karıştırıyoruz.
Sos için, 1 kaseye yumurtaları kırıyoruz, üzerine sütü ve yağı ekleyıp çırpma teli ile çırpıyoruz.
Yufkaları tepsiye diziyoruz arasına sostan ve harçtan ekleyıp 5 katını da tamamlıyoruz.
Son olarak üzeine yumurta sarısı ve susam sürüyoruz.
180 derecede yaklaşık 35 dk pişiriyoruz.
|
Kıymalı Tepsi Böreği |
 |
bacı kalfa
Aşçı
Kayıt: 02.07.2015
Mesajlar: 19
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc109014
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2015
3,100 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
3 orta boy soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
250 gr. yağsız kıyma
3 orta boy sivri biber
1/2 çorba kaşığı salça
1/2 demet maydanoz
4 yufka
1/2 su bardağı süt
Tuz, karabiber, pulbiber
1 yumurta sarısı
3/4 çay bardağı sıvı yağ (yufkalara sürmek için)
Soğanları doğrayıp, 1/2 çay bardağı sıvı yağda hafifçe sarartalım ve kıymayı ekleyelim. Kıymanın rengi değişene dek kavuralım. Üzerine sivri biber, tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyip, 3 dk. daha kavuralım. Ardından 1/2 çorba kaşığı salçayı ekleyerek kavurmayı sürdürüp, ateşten alalım. Soğumaya yakın, ince doğranmış 1/2 demet maydanozu katıp, karıştıralım ve kenarda bekletelim. Serilmiş 1 yufkanın üzerine sıvı yağ ve süt sürelim.
İkinci yufkayı üzerine serelim. Tekrar sıvı yağ ve süt sürelim. Yufkanın kenar kısmına, soğumaya bıraktığımız soğanlı ve kıymalı iç malzemeyi uzun bir şekilde döşeyelim. Yufkaları rulo yaparak saralım. Rulonun iki uçlarını içe doğru çevirelim ve yağlanmış fırın tepsisine alalım. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi uygulayıp tepsiye koyalım. Üzerlerine yumurta sarısını sürelim. 220 derece ısılı fırında böreği, üzeri kızarana dek pişirelim. Ilık servis yapalım.
|
Kıymalı Tepsi Böreği |
 |
bebek yüz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.04.2013
Mesajlar: 37
Şehir: Tekirdağ |
Kısa URL: https://ml.md/lc88437
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2013
1,916 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yufka
250 gr. süt
2 yumurta
Soğan
Kıyma
Yumurtaları bir kap içine kırınız. Üzerine sütü ekleyiniz. Diğer tarafta yufkaları sıra ile yağ kaşıkla gezdirilir, sonra sütlü yumurta da konulup elle yayılır. Ortasına da soğan rendesi ile kavrulmuş kıyma konup, tekrar sütle karışık yumurta bolca eklenerek, diğer yufkalarda aynen yerleştirilir. Üzerine de dökülerek orta ısıdaki fırında pişiriniz.
|
KIYMALI TEPSİ BÖREĞİ |
 |
Eşref Saati
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.03.2011
Mesajlar: 37
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc62886
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2011
2,431 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yağlanmış yuvarlak tepsiye bir bütün yufka yerleştiriniz. Yumurtaları bir kâse içinde çatalla çırpınız. Sütü yavaş yavaş ilâve ediniz. tereyağı bir kapta eritiniz. Yufkanın yarısını her katına iki kaşık yumurtalı süt ve bir kaşık yağ serperek üst üste tepsideki büyük yufkanın içine yerleştiriniz. Üzerine hazırlanan kıymayı döşeyiniz. Kıymanın üzerine kalan yufkanın yarısını da birer birer aralarına yumurtalı süt ve erimiş yağ serperek koyunuz. Bütün konmuş olan yufkanın kenarlarını istif ettiğiniz yufkaların üstüne örtünüz. Üzerine yağ sürerek orta hararetteki fırında pirişiniz.
Kıymalı içi hazırlamak için ince kıyılmış soğan, bir çorba kaşığı yağ, tuz, karabiber, kıyma ve soğanın rengi soluncaya kadar pişiriniz.
|
KIYMALI TEPSİ BÖREĞİ |
 |
mutfak perisi
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.12.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc58856
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2010
2,531 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo yufka
300 gr. kıyma
2 soğan
4 yumurta
200 gr. margarin
250 gr. süt
1 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Yufkaların yarısını ayırın. Birini, kenarlı bir tepsinin içine tepsinin kenarlarından taşırarak yayın. Yağı eritin. Çırpılan yumurtalara sütü katın. Tepsiye her yufka koyuşta aralarına 2 kaşık yumurtalı süt ve 1 kaşık margarin serpin. Böylece yufkaların yarısını istif edin. Kıymayı kıyılmış maydanoz soğan, tuz ve karabiberle biraz yağda soğanın rengi hafif dönünceye kadar kavurun. Bunu tepsideki yufkaların üstüne döşeyin. Kalan yufkaları da birer birer süt ve yağ ile yağlayarak üstüne koyun. Alttaki yufkanın uçlarını istif edilen yufkalann üstüne çevirin Üstüne çırpılan yoğurau iyice yayarak, muntazam bir şekilde sürün. Orta hararetli fırına verin.
|
Kıymalı Tepsi Böreği |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc58149
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2010
2,376 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 çorba kaşığı margarin
500 gr. hazır yufka
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
Harcı İçin:
3 çorba kaşığı margarin
3 orta boy soğan
500 gr. koyun kıyması
1/2 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
1/2 bağ maydanoz
Harcı hazırlamak için margarini eritin. Yağ kızmaya başlayınca soğanı ilave edin. Sık sık karıştırarak soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin. Tencereye kıymayı ilave edin. Kapağını örtün. Kıymayı birkaç dakika arasıra karıştırarak kavurun. Tuzunu ve biberini ilave edin. Bir kez daha karıştırın. Tekrar tencerenin kapağını örtün. Kıymayı 2 dakika daha pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Kıyma ılıyınca maydanozu ilave edip, karıştırın. Harcı bir kenara koyun.
Bir tepsinin içini margarinin 2 çorba kaşığı ile iyice yağlayın. Yufkaların yarısını yağlanmış tepsiye kat kat, aralarına margarin,süt,yumurta karışımından sürerek yerleştirin. Harcı yayarak koyun. Kalan yufkaları da harcın üstüne yerleştirin. Fırınınızı 200 °C’ye getirip ısıtın. Tepsiyi ısıtılmış fırına sürün. Böreği fırının orta katında 20 dakika pişirin.
Bu sürenin sonunda, tepsiyi fırının üst katına yerleştirin. Böreği burada 5 dakika daha pişirin. Tepsiyi fırından alın. Böreği bir kenarda soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, küçük dilimler halinde kesin. Bir servis tabağına aktarıp, servis yapın.
|
Kıymalı Tepsi Böreği |
 |
Palamut Pilaki
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.05.2010
Mesajlar: 42
Şehir: Bahçelievler Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc51669
Gönderme Tarihi: 15.May.2010
2,631 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 yufka
300 gr. kıyma
3 soğan
4 yumurta
1 su bardağı sadeyağ
1 su bardağı süt
1 demet maydanoz
tuz ve karabiber
1 su bardağı yoğurt
Yufkaların yarısını ayırın. Birini, kenarlı bir tepsinin içine, tepsinin kenarından taşırarak yayın. Yağı eritin. Çırpılan yumurtalara sütü katın, Tepsiye her yufka koyuşta aralarına 2 kaşık yumurtalı süt ve 1 kaşık yağ serpin. Böylece yufkaların yarısını istif edin. Kıymayı kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberle biraz yağda, soğanın rengi hafif dönünceye kadar kavurun. Bunu tepsideki yufkaların üstüne döşeyin. Kalan yufkaları da birer birer süt ve yağ ile yağlayarak üstüne koyun. Alttaki yufkanın uçlarını istif edilen yufkaların üstüne çevirin. Üstüne çırpılan yoğurdu iyice yayarak, düzgün bir şekilde sürün. Orta ısılı fırında pişirin.
|
KIYMALI TEPSİ BÖREĞİ |
 |
müberra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2010
Mesajlar: 41
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc46771
Gönderme Tarihi: 29.Oca.2010
2,565 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ
1 kilo yufka
250 gr. koyun kıyması
2 adet soğan
250 gr. süt
4 adet yumurta
1 demet maydanoz
tuz
karabiber
YAPILIŞI
Yağlanmış bir tepsiye bir bütün yufka seriniz. Yumurtaları bir kase içinde çatalla çarpınız. Sütü yavaş yavaş ilâve ediniz. Üç yemek kaşığı yağı bir kapta eritiniz. Yufkanın yarısının her katına iki kaşık yumurtalı süt ve bir kaşık yağ serperek üstüste tepsideki büyük yufkanın içine yerleştiriniz. İnce kıyılmış soğan, bir çorba kaşığı yağ, tuz, karabiber, kıymanın rengi soluncaya kadar kavurunuz. Üzerine döşeyiniz. Kıymanın üzerine, kalan yufkanın yarısına da birer birer, aralarına yumurtalı süt ve erimiş yağ serperek koyunuz. Bütün konmuş yufkanın kenarlarını istif ettiğiniz yufkaların üstüne örtünüz. Üzerine yağ sürerek orta hararetteki fırında pişiriniz. Sıcak olarak servis yapınız.
|
KIYMALI TEPSİ BÖREĞİ |
 |
günce
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.02.2009
Mesajlar: 30
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc34811
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2009
3,201 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram yufka (3 adet)
200 gram süt (3/4 bardak)
120 gram sadeyağı, ya da margarin
2 adet yumurta
KIYMA İÇİ:
200 gram kıyma
300 gram soğan (3 büyük)
30 gram margarin (1,5 çorba kaşığı)
1/2 demet maydanoz
Tuz
1 Dışarıdan satın aldığımız 600 gram yufkadan yalnız bir tanesini, böreği içinde pişirecek olduğumuz 22 - 24 santim çapındaki yuvarlak tepsiden bir buçuk misli büyük olarak, diğerlerini de tam tepsi büyüklüğünde kesmeli, sonra da ılık üç çeyrek bardak süte 6 silme çorba kaşığı sadeyağ, ya da margarin ile, çalkalanmış 2 yumurta katarak, iyice bir karıştırmak, yufka ve yağlı sütü bir tarafa bırakmalıdır.
2 Sonra bu hamurlardan önce büyük olanını alarak, içini iyice yağlamış olduğumuz tepsiye; yanlarından taşar bir durumda döşemeli, sonra da tepsiye döşemiş olduğumuz bu hamurun üstüne, iyice hamuru ıslatabilecek şekilde 1 - 2 çorba kaşığı da erimiş yağlı sütten gezdirdikten sonra hamurların tam yarısını, bir kat hamur, bir kat yağlı süt olmak üzere tepsiye istif etmeli, döşemeli, sonra da döşenmiş bu hamurların üstlerine, yukarıdaki reçetemizde içi bölümünde gösterilen malzeme ile hazırlanmış kıyma içini eşit bir şekilde hamura yaydıktan sonra kıymanın üstüne aynen yukarıda tarif edildiği şekilde bir kat hamura, bir kat yağlı süt olmak üzere bütün hamurları döşedikten sonra bunların üstüne, yanlardan taşan ilk hamuru kenarlarını kapatmalıdır. Hamurların yırtık ve eğri büğrü kalan küçük parçalarını da tepsiye yanyana döşemeli, bunlardan katlar oluşturarak istif etmelidir.
3 Bundan sonra yufkanın üstüne de kalan yumurta ve yağlı sütü gezdirdikten sonra tepsiyi orta kuvvetteki firma sürerek böreğin alt ve üstü iyice kızanp da içi pişinceye kadar aşağı yukarı 50 - 60 dakika arasmda pişirmeli, sonra tepsiyi fırından alarak üstüne bir tabak kapatmalı ve altüst etmeli, böreği tabağa almalı ve servis yapmalıdır.
|
KIYMALI TEPSİ BÖREĞİ |
 |
Vahşi Batı
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2007
Mesajlar: 20
Şehir: Karaburun İZMİR |
Kısa URL: https://ml.md/lc16688
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2007
2,927 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 Yufka
2 Bardak süt
250 gr. kıyma
Yarım demet maydanoz
2 Soğan
1 Çay bardağı sadeyağ
3 Yumurta
tuz, karabiber
Yağladığınız tepsiye yufkayı bütün olarak yayınız. Süt, yumurta ve yağı birbirine karıştırıp serdiğiniz yufkanın üzerine kaşıkla gezdiriniz. Diğer yufkaları da kat kat yayarak, üç yufka tamamlanınca içi yayınız. Diğer üç yufkayı da aynı şekilde döşeyiniz. En üstüne bütün yufka koyup, bolca harç sürünüz. Fırında kızartınız. Çıkınca el ile biraz su serpiniz. Üzerini kapatarak, yumuşamaya bırakınız. Sonra dilimlere keserek servis yapınız.
İç: Rendelenmiş soğanı az yağ içerisinde kavurunuz. Tuz ve karabiber ve kıymayı da ekleyerek kavurup, iç olarak kullanınız.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 08.08.2022
|
Kıymalı Yufka Böreği |
 |
Rana İlden
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.05.2007
Mesajlar: 29
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc14968
Gönderme Tarihi: 30.May.2007
26,520 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yufka 4 Adet
Soğan 4 Adet
Tereyağı 2 Çorba Kaşığı
Maydanoz 1 Demet
Karabiber İsteğe Bağlı
Tuz İsteğe Bağlı
Süt 1 Su Bardağı
Sıvı yağ 1/2 Fincan
Yumurta 1 Adet
Dereotu Yarım Demet
Kıyma 400 Gr
Soğan soyulur, yıkanır ve iyice kıyılır. Az sıvı yağda pembeleştirilir. Kıyma ilave edilerek 5-10 dakika kavrulur ve kenara çekilir. Maydanoz ve dereotu yıkanıp, ayıklanır ve kıyılır. Kıyma ile karıştırılır. Tuz, karabiber atılarak tadına bakılır.
Süt, biraz ısıtılır. Yumurta, bir kapta telle biraz çırpılır. Süt katılarak karıştırılır. Tereyağı eritilip ilave edilir.
Fırının kendi tepsisi, tereyağı ile yağlanır. Bir yufka, kenarlarından taşacak şekilde yayılır. Diğer yufkalar da tam tepsi büyüklüğünde kesilir. Tepsideki yufkanın üzerine, tamamlama harcından (bir fırça ile) iyice ıslatacak kadar sürülür. Üzerine iç garnitürden biraz serpilir. Tekrar yufka örtülür, aynı uygulama yufka bitinceye kadar devam edilir. Parça yufkalar böreğin içine yerleştirilerek karıştırılır. Tepsinin kenarlarından taşan yufkalar, içine dürülerek düzeltildikten sonra, böreğin üzerine biraz daha tereyağı sürülür.
180-190°C'de ısıtılmış fırına verilerek altı ve üstü kızarana kadar 35-45 dakika pişirilir.
Yumurta, süt ve tereyağı böreğin kurumasını önler ve taze hamurdan yapılmış gibi tat verir. Kıymalı iç, tepsiye iki kat yufka döşedikten sonra, bir kaç kata yayılabilir. Yufkanın tepsiye temas ettiği kışıma süt kaçırılmamalı. Aksi halde böreğin ıslak veya nemli kısmı iyi kızarmaz.
|
Kıymalı Tepsi Böreği (Hazır yufkadan) |
 |
Mahire
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 74
Şehir: Çankaya/Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc10154
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2006
4,224 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yanm kilo hazır yufka
1 bardak süt
2 yumurta
3 baş soğan
6 çorba kaşığı sade yağ «1,5 küçük paket»
1 demet maydanoz
250 gr. kıyma
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 kaşık dolmalık fıstık
2 kaşık kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber
Rendelenmiş olan soğanlar bir tencerede biraz yağ ile hafif sa-rarmcaya kadar kavrulup buna fıstık ve üzümler de katılıp fıstıkların rengi dönene kadar devam edilir. Sonra kıyma katılarak 10 dakika kadar kavrulup ince kıyılmış maydanozlar ve tuz ile biber de katılır ve 5 dakika daha kavrulup tencere ateşten alınır. Diğer tarafta bir kapta kalan 5 kaşık yağ eritilir ve bunun içine yumurta ve süt de katılarak birbirlerine iyice yedirilip bir tarafa konur. Böreğin yapılacağı tepsinin dibi biraz zeytinyağı ile hafif yağlanıp üzerine sağlam bir yufka yayılarak kenarları tepsiden taşırılır. Bunun üzerine kaşıkla biraz yumurtalı yağ bulamacından gezdirilip yayılır ve bir yaprak daha yufka konarak onun da üzeri yağlanır. Eğer elde parça halinde yufkalar falan varsa bunlar da arada yerleştirilir. Eldeki yaprakların yarısı olduysa bunun üzerine hazırlanmış olan kıymalı soğanlı iç müsavi olarak yayılır ve üzeri gene yufka ile kapatılıp yumurtalı yağ ile sıvanır. Eldeki yufkalar bitince, en alttaki tepsiden taşan yufka kısımları üste katlanarak bir bohça gibi kapatılır. Bundan sonra tepsi orta hararetteki ateşe oturtulur, dibinin yan-maması için ateşin üzerine bir kiremit konur ve tepsi arada bir sallanıp çevrilerek ve altı kızarınca alt-üst edilip üstü de kızartılarak börek pişirilmiş olur. Bundan sonra ateşten alınıp sıcak veya ılık servis yapılmalıdr.
ML® Tepsi Böreği için tıklayın
|
|
