Kıymalı Tepsi Böreği
10 adet sac yufkası
3 adet
soğan
350 gr kıyma
1 tutam maydanoz
Tuz
Kara
biber
Sosu için:
1 su bardağı yağ
1.5 su bardağı
süt
2 adet
yumurta
Üzeri için:
Susam
İlk önce böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz,
soğanları küp küp doğruyoruz, geniş bir tavada 1 kaşık yağın üzerine
soğanları ilave edip karıştırıyoruz,
soğanlar pembeleştıkten sonra kıymayı ilave edıyoruz, kavurmaya devam edıyoruz, kavrulduktan sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz, ince doğradığımız maydanozu tuz ve kara
biberi ekleyıp karıştırıyoruz.
Sos için, 1 kaseye
yumurtaları kırıyoruz, üzerine
sütü ve yağı ekleyıp çırpma teli ile çırpıyoruz.
Yufkaları tepsiye diziyoruz arasına sostan ve harçtan ekleyıp 5 katını da tamamlıyoruz.
Son olarak üzeine
yumurta sarısı ve susam sürüyoruz.
180 derecede yaklaşık 35 dk pişiriyoruz.