Hazır Yufkadan Kıymalı Tepsi Böreği
3 adet hazır yufka
İçi için:
300 gram kıyma
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet iri soğan
Kırmızı pul biber
Tuz
Sosu için:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
Böreğin içi için, kıyılmış soğan az yağda kavrulur, üzerine kıyma eklenir, biraz kavrulduktan sonra tuz ve kırmızı biber eklenir, biraz daha kavrulup ateşten alınır.
Sos için, 2 yumurta kırılır, çırpılır, üzerine süt ve sıvı yağ eklenir çırpılır.
Kare borcam yağlanır, üzerine yufka serilir, araları soslanarak, fazla taşan yufkalar kesilerek ortaya alınır ve 1,5 yufka bu şekilde araları soslanarak üst üste dizilir.
Üzerine kavrulmuş kıyma eşit şekilde yayılır.
Onun da üzerine aynı şekilde kalan yufkalar soslanarak üst üste dizilir.
Yufkalar bitinnce tepsi kare dilimlere ayrılır, artan sosun tamamı üzerine gezdirilir.
180 derece fırında pişirilir.
