|
|
Kıymalı Söğürme |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161798
Gönderme Tarihi: 13.Arl.2021
246 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet patlıcan
250-300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Kıymalı söğürme tarifi favori lezzetiniz olabilir. Önce patlıcanları közleyin.
Onlar közlenirken kıymalı harcı hazırlayın.
Soğanı, sarımsağı soyun. Biberlerin çekirdeğini temizleyin. Soğanı yemeklik doğrayın. Sıvıyağda kavurun. Ardından kıymayı, biberi, baharatları ve salçayı ekleyerek kavurun.
Diğer yandan közlenmiş patlıcanları doğrayıp zeytinyağı ile tavada soteleyin. Patlıcanları ısıya dayanıklı fırın tepsisine ya da borcama yayın, pişirdiğiniz harcı üzerine dökün. 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
|
Kıymalı Söğürme |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 622
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc110674
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2015
2,542 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patlıcan
6 diş sarımsak
6 kaşık zeytinyağı
Ceviz büyüklüğünde tereyağı
Tuz
Üzeri için:
İsteğe bağlı 250 gram kıyma
Patlıcanlar ocak üzerinde ya da fırında közlenir, kabukları soyulur, bıçakla ince ince kıyılır.
Patlıcanların üzerine döğülmüş sarımsak ve tuz ilave edilir, çatal yardımıyla eze eze karıştırılır.
Karışım bir tencereye alınır ve ocağa konarak birkaç dakika ısıtılır.
Zeytinyağı ve tereyağı bir kapta kızdırılır.
Kızdırılan yağın bir kısmı patlıcana ilave edilerek birkaç dakika daha karıştırılır.
Patlıcanlar servis tabağına alınır, düzgünce yayılır. Üzerine 2-3 kaşık kızgın yağ gezdirilir.
Kıyma bir tencereye alınarak kendi suyunda kavrulur. Üzerine 3 kaşık sıvıyağ ilave edilir.
Tuz, karabiber, kırmızıbiber eklenir ve güzelce birkaç dakika daha kavrulur.
Kavrulan kıyma patlıcanların üzerine dökülür. Üzeri nar taneleri ile süslenerek servise sıcak olarak sunulur.
|
Kıymalı Söğürme |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc102709
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2014
1,993 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yemek kaşığı margarin
3-4 diş sarımsak
500 gram kıyma
8 adet patlıcan
1 çay kaşığı tuz
Kıyma kavrulmak üzere bir tavaya alınır ve kendi yağında suyunu çekene dek kavrulmaya bırakılır.
Bu arada patlıcanlar ocak üzerinde köz tavasına yerleştirilir ve çevrilerek közlenir.
Suyunu çeken kıymaya sana yağı eklenir ve karıştırılır.
Sarımsaklar dövülür.
Közlenen patlıcanların kabukları soyulur ve ince bir şekilde kıyılır.
Sonra da ezilen sarımsaklar patlıcana yedirilir. Bu işlemi, ister kaşıkla, ister elinizle yoğurarak yapabilirsiniz. Tabii tuz atmayı unutmayın.
Patlıcanlar servis tabağına alınır ve üzerine kavrulan kıyma dökülür.
|
Kıymalı Patlıcan Söğürme |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc100653
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2014
2,919 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet patlıcan
200 gr kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Patlıcanlar közlenip kabukları soyularak kaşık yada bıçak yardımıyla ufak parçalara ayrılır. Diğer tarafta soğanı ince ince kıyın sana margarin ve sıvıyağda kavrulur. Pembeleşince kıyma, karabiber ve tuz ilave edilip kavrulunca ocaktan alınıp patlıcanların üzerine dökülür. İstenirse sarımsaklı yoğurt ile servis edilebilir
|
Kıymalı Söğürme |
 |
Figen Hanlı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.01.2013
Mesajlar: 89
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc85399
Gönderme Tarihi: 05.Oca.2013
3,785 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patlıcan
300 gr kıyma
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanlar közlenir. Tereyağı ve kıyma kavrulur. Suyunu bırakıp çekince tuz ve karabiber eklenir. Közlenmiş patlıcanlar soyulur ve doğranır. Üzerine ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve tuz eklenir karıştırılır. Bir servis tabağına yerleştirilir. Üzerine kavrulmuş kıyma konur. Servis yapılır.
|
|
