Kıymalı Patlıcan Söğürme
3 adet
patlıcan
200 gr kıyma
1 adet
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
2
yemek kaşığı margarin
2
yemek kaşığı sıvıyağ
Patlıcanlar közlenip kabukları soyularak kaşık yada bıçak yardımıyla ufak parçalara ayrılır. Diğer tarafta
soğanı ince ince kıyın sana margarin ve sıvıyağda kavrulur. Pembeleşince kıyma, kara
biber ve tuz ilave edilip kavrulunca ocaktan alınıp
patlıcanların üzerine dökülür. İstenirse
sarımsaklı
yoğurt ile servis edilebilir