|
|
Kıymalı Pilav |
 |
nedimex
Super MOD
Kayıt: 17.07.2005
Mesajlar: 564
Şehir: Kadiköy/Istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc3098
Gönderme Tarihi: 01.May.2006
3,326 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
2 su bardağı pirinç,
250 gram kıyma,
5 diş sarımsak,
bir orta boy kuru soğan,
3 tane yeşil biber,
1 adet domates,
4-5 adet mantar,
karabiber,
kimyon,
nane,
tuz,
3 bardak su
HAZIRLANIŞI
pirinç ayıklanıp yıkanır.yeşil biberler halka halka doğranır, domatesin kabuğu soyulup küp küp doğranır,sarımsaklar minik doğranır,mantarlar doğranır. Tencereye yağ konur ve eriyince kıyma suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir sonra doğranmış soğanlar ve mantar biraz pişirildikten sonra yeşil biber de eklenir ve pembeleşinceye kadar pişirilir.kıyma ile soğan aynı anda kavrulursa köpürecektir ve iyi kavrulmayacaktır. pirinç eklenip malzemeyle birlikte kavrulur.bu arada domatesler de eklenip birlikte bir süre çevrilir. Baharatları ve su ilave ederek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Dinlendirildikten sonra servis yapılır.
ML® Kıymalı Pilav için tıklayın
|
KIYMALI PİLAV |
 |
Fritöz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.05.2006
Mesajlar: 55
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc9578
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2006
2,947 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
2 bardak pirinç,
3 bardak et suyu,
150 gr. tereyağı veya margarin,
tuz. İçi:
150 gr. koyun kıyması,
1 baş soğan,
2 yemek kaşığı sade yağ,
2 yemek kaşığı fıstık,
2 yemek kaşığı kuşüzümü,
tuz, karabiber, yenibahar.
Sade pilav hazırlayın. Soğanı ince doğrayıp 2 kaşık yağla hafifçe öldürün. Kıyma, fıstık, üzüm koyup kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ve yenibaharı katın. Fıstığın rengi dönünce 1 kepçe et suyu koyun. 1-2 dakika sonra ateşten indirin, pilavı uygun bir tabağa boşaltın. Üzerine kıyma içini boşaltıp servis yapın.
|
Kıymalı Pilav |
 |
selvinaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.09.2007
Mesajlar: 40
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc18107
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2007
3,537 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gerekli malzeme:
Pilavı icin:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
15 gr tereyağı
Tuz
Kıymalı karışım için:
250 gr yağsız kıyma
15 gr tereyağı
1 su bardağı badem içi
Tuz, karabiber
Pirinci 30 dakika tuzlu sıcak suda bekletip süzün ve bir kenarda bekletin.
Yağı tencerede eritip pirinci ilave edin.
Tahta bir kaşıkla 7-8 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun. Sıcak suyu ilave edip bir taşım kaynatın. Kısık ateşe alıp suyunu çekinceye kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Pilavı dinlenmeye bırakın.
Ayrı bir tavada 4-5 çorba kaşığı su ile kıymayı kavurun. Suyunu çekince yağ ilave edip kavurmaya devam edin. Kavrulmuş bademler, tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın.
Pilavı servis tabağına alın. Taze kekik ile süsleyip servis yapın.
|
KIYMALI PİLAV |
 |
emek
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.06.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Afyonkarahisar |
Kısa URL: https://ml.md/lc37797
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2009
2,579 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. Pirinç
100 gr. kıyma
Karabiber
1,5 dl. Zeytinyağ
1 Baş soğan
Tuz
1 Çorba kaşığı domates ezmesi
Soğanı ince doğraymız, zeytinyağda kızarıncaya kadar kavurunuz. Kıymayı ilave ediniz beraber kavurun.
Domates ezmesi ilâve ediniz bir kaç kere karıştırınız 1/2 litre su ilâve ediniz.
Önceden yıkanarak ılık suda bıraktığınız 250 gram pirinçleri soğanlı kıymayı ilâve ediniz.
Eğer suyu az gelirse biraz sıcak su ilâve ediniz. Tuz, biber serpiniz servis tabağına yerleştiriniz.
NOT: Arzu ederseniz baharat ilâve edebilirsiniz.
|
KIYMALI PİLAV |
 |
ziko
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2010
Mesajlar: 62
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc53926
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2010
2,424 defa indirildi / yazdırıldı
|
Soğanı çok ince çentiniz. Tereyağı ile kuvvetli ateşte öldürünüz, üstüne az yağlı ve sinirsiz ince kıyma, fıstık, üzüm koyunuz. Tuz, biber, baharat serpip kavurunuz. Fıstığın rengi biraz dönünce bir kepçe etsuyu dökünüz, hemen karıştırıp tencereyi kapayarak orta ateşte 1 - 2 dakika bırakıp kenara çekiniz. Et ya da tavuk suyu ile Adi Pilav (Reçete 828) gibi pişiriniz. Pirinci salarken içine az tereyağında hafifçe kavrulmuş bir miktar fıstık, üzüm serpiştirip pilavı tabağa boşaltınız, üzerine kıymayı döşeyiniz, sıcak sıcak servis yapınız.
Not: Pilavların nefislerindendir. Tereyağı ile pişirilirse lezzetine nefasetine doyum olmaz.
|
Kıymalı Pilav |
 |
samanyolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.07.2010
Mesajlar: 35
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc54070
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2010
3,081 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 kişilik Gerekli Malzemeler:
Tereyağı veya Margarin (3 çorba kaşığı)
Pirinç (2 su bardağı yıkanmış)
Şeker (1 tatlı kaşığı)
Tuz (1,5 tatlı kaşığı)
Su (3 bardak)
Yağsız dana kıyması (200 gram)
Çam fıstığı (yarım paket)
Karabiber (1 çay kaşığı)
Sıvıyağ (1 çorba kaşığı)
Bir tencereyi ocağın üzerine alın ve içine 3 çorba kaşığı tereyağı koyarak eritin. Eriyen yağın üzerine önceden.ayıklayıp yıkadığınız 2 su bardağı pirinci ekleyin. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker koyarak yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Son olarak üzerine 3 su bardağı sıcak su koyarak tencerenin kapağını kapatın ocağın altını en kısığa getirin ve 10 dakika pişmeye bırakın. Suyunu çeken ve pişen pilavın altını kapatın ve dinlendirin.
Diğer tarafta.bir tavanın içine 1 çorba kaşığı sıvıyağ ekleyin. Üzerine 200 gram yağsız dana kıymayı koyun. Kıymayı 5-6 dakika kavurduktan sonra üzerine yarım paket yani yaklaşık 10-12 gram civarında çam fıstığı ekleyin. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber koyun ve bu şekilde 2-3 dakika daha kavurun. Kavrulan kıymanın altını kapatın.
Çukur bir çorba kasesinin dibini hazırladığınız kıymalı harçla doldurun. Doldurduktan sonra kaşıkla iyice bastırarak kıymayı kasenin dibinde sıkıştırın. Üzerine pişen pilavı da aynı kıyma gibi kasenin içine yani kıymanın üzerine yerleştirin. Pilavı da yine fazla ezmeden ama sıkı bir şekilde yerleştirin. Bu kaseyi düz bir servis tabağının üzerine ters olarak kapatın. Sonra kasenin bir kaç kez dibine vurun ve pilavın kase şeklinde ters olarak tabağın içine çıkmasını sağlayın. Pilavınızın kenarlarını dilediğiniz gibi süsleyerek sıcak olarak servis edin.
|
KIYMALI PİLÂV |
 |
atılım
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.10.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc57019
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2010
3,048 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kıymayı tavada yağda orta derece kavurup tuz, biber ve tarçınını da serperek üstünü örtüp bırakınız. Çentilmiş birkaç soğanla, pilâv suyunu kaynatınız. Kıyma kavurmasıyla birlikte tencereye koyunuz ve pirinci salınız. Birlikte pişirip kıvama gelince, demlendiriniz.
|
Kıymalı Pirinç Pilavı |
 |
temaşa
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2011
Mesajlar: 79
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc69794
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2011
4,764 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
300 gr kıyma
1 kaşık salça
1 su bardağı bezelye
1 su bardağı havuç
4 su bardağı su
1'er çay kaşığı tuz ve karabiber
Kıyma kendi yağıyla kavrulur. Haşlanmış bezelye ve haşlamp küçük küpler halinde doğranmış havuçlar eklenir. Salça ilave edilip biraz karıştırıldıktan sonra yıkanıp ılık suda bekletilmiş olan pirinçler katılır. 2-3 dakika kavrulup suyu, tuzu, karabiberi ilave edilir ve pişmeye bırakılır. Ocaktan alındıktan sonra karıştırılır. Tekrar kapağı kapatılır ve 5 dakika dinlendirildikten sonra sıcak servis yapılır.
|
Kıymalı Pilav |
 |
bonbon prenses
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.09.2013
Mesajlar: 44
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc94010
Gönderme Tarihi: 24.Kas.2013
3,030 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr kıyma
2 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı margarin
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Pirinci, ılık tuzlu suda bekletin. Kıymayı tencereye koyun. Soğanları zar şeklinde doğrayın. 2 kaşık yağı atın, kıyma suyunu bırakıp çekene kadar karıştırın. Tuz, karabiber atıp 4-5 dakika kavurun. 2 kaşık margarini eritin. Yıkanmış ve süzülmüş pirinci içine margarini ilave edin, kısık ateşte kavurun. Pirinç taneleri birbirinden ayrılana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Tuz ilave edip 10 dakika bekletin. Ortası delik pasta kalıbına pilavı dökün. Kalıbı ters çevirin,ortasına kıymayı ilave edin. Servis yapabilirsiniz.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 16.07.2014
|
Kıymalı Pilav |
 |
Sultan Gün
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.09.2015
Mesajlar: 22
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc111619
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2015
1,736 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
300 gram kıyma
1 su bardağı çiğ badem (kabukları soyulmuş)
3 su bardağı sıcak su
Yenibahar
Tarçın
Tuz
Karabiber
Öncelikle yıkanmış pirinçleri tereyağıyla kavurun, üzerine suyunu verip pişirin. Diğer yandan kıymayı yağda kavurup üzerine baharatları ekleyin. Bademleri de kavurup hazırlayın. Servis yaparken kıymayı kaseye alın, üzerine pilavı koyun ve servis tabağına ters çevirip bademlerle süsleyin.
|
Kıymalı Pilav |
 |
azıcık aşım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2019
Mesajlar: 33
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc142764
Gönderme Tarihi: 16.May.2019
649 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bardak kavrulmuş kıyma
2 adet havuç
2 bardak kokulu pirinç
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kabak
2 adet pırasa
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı sirke
2 yemek kaşığı nar ekşisi veya soya sosu
Havucun birini rendeleyin. Diğerini ince ince doğrayın. Pırasaları ve kabağı uzunlamasına kesin. Az sıvı yağda veya buharda pişirip bekletin.
Küçük bir tencereye su koyup tuz ve sirke ilave edin. Su kaynayınca içine yumurtaları kırın. 1 dakika sonra çatalla yumurtaları karıştırıp pişmesini bekleyin. Pilava koymak için suyunu süzüp bekletin.
Tencereye bol tuzlu su koyun, kaynayınca pirinçleri atın. 7-8 dakika haşlayıp suyunu süzün, bekletin. Kavrulmuş kıymayı tencereye koyup üzerine rendelenmiş havuçları ilave edin. Tuzunu ve karabiberini atıp karıştırın.
Haşlanmış pirinçleri ve sotelenmiş sebzeleri karıştırın. Yumurtaları da atıp 4-5 dakika birlikte pişirdikten sonra soya sosunu ilave edin.
|
Kıymalı Pirinç Pilavı |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc179238
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2024
41 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr kıyma
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı sıcak su
1 adet soğan
1 adet domates
Soğanı küçük küçük doğrayıp kıymayı koyalım biraz sıvı yağ ekleyip kavuralım.
Küçük doğranan domatesleri katalım biraz karıştırıp pirinci koyalım ardından suyunu katıp tuzu atıp pişmeye bırakalım biraz dinlendikten sonra servise hazırdır.
|
|
