Kıymalı Pilav
1 bardak kavrulmuş kıyma
2 adet
havuç
2 bardak kokulu
pirinç
1
yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet
kabak
2 adet
pırasa
2 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
1 çay kaşığı sirke
2
yemek kaşığı nar ekşisi veya soya sosu
Havucun birini rendeleyin. Diğerini ince ince doğrayın. Pırasaları ve kabağı uzunlamasına kesin. Az sıvı yağda veya buharda pişirip bekletin.
Küçük bir tencereye su koyup tuz ve sirke ilave edin. Su kaynayınca içine
yumurtaları kırın. 1 dakika sonra çatalla
yumurtaları karıştırıp pişmesini bekleyin. Pilava koymak için suyunu süzüp bekletin.
Tencereye bol tuzlu su
koyun, kaynayınca
pirinçleri atın. 7-8 dakika haşlayıp suyunu süzün, bekletin. Kavrulmuş kıymayı tencereye koyup üzerine rendelenmiş
havuçları ilave edin. Tuzunu ve kara
biberini atıp karıştırın.
Haşlanmış
pirinçleri ve sotelenmiş sebzeleri karıştırın. Yumurtaları da atıp 4-5 dakika birlikte pişirdikten sonra soya sosunu ilave edin.