Kıymalı Pilav
Gerekli malzeme:
Pilavı icin:
2 su bardağı
pirinç
3 su bardağı sıcak su
15 gr tereyağı
Tuz
Kıymalı karışım için:
250 gr yağsız kıyma
15 gr tereyağı
1 su bardağı
badem içi
Tuz, kara
biber
Pirinci 30 dakika tuzlu sıcak suda bekletip süzün ve bir kenarda bekletin.
Yağı tencerede eritip pirinci ilave edin.
Tahta bir kaşıkla 7-8 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun. Sıcak suyu ilave edip bir taşım kaynatın. Kısık ateşe alıp suyunu çekinceye kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Pilavı dinlenmeye bırakın.
Ayrı bir tavada 4-5 çorba kaşığı su ile kıymayı kavurun. Suyunu çekince yağ ilave edip kavurmaya devam edin. Kavrulmuş
bademler, tuz ve kara
biber ekleyip tatlandırın.
Pilavı servis tabağına alın. Taze kekik ile süsleyip servis yapın.