|
|
Kıymalı Patlıcanlı Milföy Böreği |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc101837
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2014
1,651 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket 10 lu milföy
2 adet patlıcan
1 adet küçük soğan
200 gr kıyma
50 gr sıvıyağ
1 tatlı kaşığı çorekotu
1 tane yumurta sarısı
1 kaşik salça
1 tatlı kaşığı karabiber kırmızı biber
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanları küçük küçük küp şeklinde dograyip tuzlu suda bekletelim. Tavaya yağı kıymayı salçayı koyup kavuralım içine patlıcanları da koyup pişirelim en son içine baharatları ve tuzunu koyup soğumaya bırakalım. Milföyün içine koyup üçken şeklinde kapatalım üzerine yumurta sarısı ve çörek otu koyup 180 derecede 25 dk pisirelim.
|
Kıymalı Patlıcanlı Börek |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc106357
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2015
1,625 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet milföy hamuru
İç harcı için:
200 gr. kıyma
2 adet közlenmiş patlıcan
1 soğan
1 tutam maydanoz
100 gr. dil peyniri
Tuz, karabiber
Soğanı ve kıymayı sıvı yağda kavurun. Doğranmış patlıcanları ekleyin. Baharatları ve maydanozu ekleyip ocaktan alın. Milföy hamurlarının uçlarını birleştirip dikdörtgen şekilde açın. Kenarlara bir parmak kalınlığında şeritler kesin. İç harcı ortasına koyup dil peynirini üzerine koyun. Kenardaki şeritleri çapraz olarak kapatın. Fırın tepsisine koyun, üzerine yumurta sarısı sürün. 190 derece fırında pişirin.
|
Kıymalı Patlıcanlı Milföy Böreği |
 |
delidolu
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.09.2016
Mesajlar: 26
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc119563
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2016
1,364 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet kare milföy hamuru
250 gr orta yağlı kıyma
1 yemek kaşığı margarin
4 adet orta boy patlıcan
2 adet dolardık kırmızı biber
2 adet orta boy kuru soğan
i İM. çay kaşığı tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı çörekotu
Patlıcanları alacalı soyup, tavla zarı formunda doğrayın, tuzlu suda bekletin. Diğer taraftan, margarini, kıymayı, soğanı 5 dak. kavurun. Kırmızı dolmalık biberleri tavla zarı formunda doğrayın. Patlıcanı dolmalık kırmızı biberle kıymalı harca ekleyerek tekrar kavurun. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber de sarpiştirip 10 dakika pişirin. Milföy hamurlarını buzluktan çıkarıp, buzunun çözülmesini bekleyin. Dört tanesinin uçlan birleşecek şekilde yan yana dizin. Diğer dördünü altlarına yine aynı şekilde dizip, uçlarını birleştirin. Böylece dikdörtgen şeklinde bir hamur olacak. Soğumuş patlıcanlı harcı hamurun ortasına yerleştirip rulo yapın. Üzerine çırpılmış yumurta sansını sürüp çörekotunu serpiştirin. 175 dereceye ayarlı fırında 35 dak. pişirip çıkarın. Sıcakken dilimleyin.
|
Kıymalı Patlıcanlı Milföy Böreği |
 |
geldi
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2018
Mesajlar: 20
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc135265
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2018
836 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gr kıyma
1 adet patlıcan
2 adet domates
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı pulbiber
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı haşhaş
Patlıcan alaca soyulur minik küp küp doğranıp kızartılır.
Tavaya margarin alınır küçük küçük doğranmış soğan ilave edilir hafif kavrulur.
Üzerine kıyma ve doğranmış sarımsak eklenir birlikte kavrulur.
Domatesin kabukları soyulur minik küp halinde doğranır.
Kavrulan kıymaya domates eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
En son baharatlar ve kıran patlıcanlar eklenir 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alınır.
Milföyün biri alınır ortaya gelmeyecek şekilde yanlardan 5 çentik atılır.
Ortasına iç harçtan konur ve bir sağdan bir soldan olacak şekilde sarılır.
Hazırlanan börekler yağlanmış fırın tepsisine alınır.
Üzerine yumurta sarısı sürülür ve haşhaş serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20 dk kadar pişirilir.
|
|
