Kıymalı Patlıcanlı Börek
8 adet milföy hamuru
İç harcı için:
200 gr. kıyma
2 adet közlenmiş patlıcan
1 soğan
1 tutam maydanoz
100 gr. dil peyniri
Tuz, karabiber
Soğanı ve kıymayı sıvı yağda kavurun. Doğranmış patlıcanları ekleyin. Baharatları ve maydanozu ekleyip ocaktan alın. Milföy hamurlarının uçlarını birleştirip dikdörtgen şekilde açın. Kenarlara bir parmak kalınlığında şeritler kesin. İç harcı ortasına koyup dil peynirini üzerine koyun. Kenardaki şeritleri çapraz olarak kapatın. Fırın tepsisine koyun, üzerine yumurta sarısı sürün. 190 derece fırında pişirin.
