|
|
Kestaneli pilav |
 |
selvinaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.09.2007
Mesajlar: 40
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc18113
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2007
2,795 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 kişilik Gerekli malzeme:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak et suyu
10-12 kestane
2 çorba kaşığı fındık yağı
Tuz
Kestanelerin her birine bıçak yardımıyla birkaç yerinden delikler açın. Bir tencereye alıp üzerine örtecek kadar su ilave edin ve kestaneler dağılmayacak şekilde haşlayın. Kabuklarını soyup bir kenarda bekletin.
Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Sıvıyağını bir tencerede ısıtıp pirinci sürekli karıştırarak kavurun. Tuz ve sıcak suyu ilave edin. Bir taşım kaynatıp pirinçler suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan alıp kestaneleri ilave edin ve 6-7 dakika kadar demlenmeye bırakın. Sıcak servis yapın.
|
Kestaneli Pilav |
 |
cemsertel
Aşçı
Kayıt: 21.09.2007
Mesajlar: 10
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc17884
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2007
2,870 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Gazete
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
200 gr. haşlanmış kestane içi
1 yemek kaşığı kuşüzümü
3 su bardağı et suyu ya da su
2 et suyu tableti
1 tutam tarçın
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı limon suyu
2 kesme şeker
Tereyağını kızdırıp kestane ve kuş üzümlerini üzümler şişene kadar kavurun. Yıkanmış pirinçleri de ilave edip pirinçler be-yazlaşana kadar kavurmaya devam edin. 3 su bardağı su ve et suyu tabletlerini ekleyin, limon suyu, kesme şeker, tuz, karabiber ve tarçın ilave edip karıştırın. Ateşi kısın ve kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar kapağı açmadan pişirin. Tencerede hiç su kalmadığında ateşi kapatın ve karıştırmadan üzerine havlu kağıt serip kapağı kapalı olarak 10 dakika demlendirin. Böylece pilav tane tane olacaktır.
|
Kestaneli Pilav |
 |
Fritöz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.05.2006
Mesajlar: 55
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc9563
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2006
3,133 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak pirinç
150 gram tereyağı
500 gram kestane
3 bardak et suyu
Tuz
Et suyuna yağ ve tuz katıp kaynatın. Pirinci salın ve sade pilav hazırlayın. Kestaneyi haşlayın, iç kabuklarını çıkartıp doğrayın. Daha sonra pilava katın.
|
Kestaneli Pilav |
 |
Yolcu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.06.2006
Mesajlar: 49
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc7418
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2006
3,057 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gr. pirinç
750 ml. tavuk suyu
4 adet tavuk ciğeri
50 ml. zeytinyağı
10 gr. tereyağı
2 adet soğan
20 gr. çam fıstığı
20 gr. dolmalık üzüm
200 gr. kestane
Toz şeker
Tarçın
Yenibahar
Tuz
Karabiber
Soğanları jülyen doğrayın. Pirinci ayıklayıp yıkayın. Kestaneleri çizerek fırında közleyin, ayıklayın. Tavuk ciğerlerini minik minik doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını koyun. Isınmaya başlayınca jülyen doğradığınız soğanları, tavuk ciğerini ve fıstıkları ekleyin. Orta ateşte renklerini döndürün. Süzülen pirinci ciğerli fıstıklı sarışıma ekleyin. 10 dakika kadar karıştırarak tavuk etli karışımla çevirin. Tencerede çevirdiğiniz karışıma üzüm, toz şeker, tarçın, yenibahar, tuz, karabiber, kestaneler ve tavuk suyunu koyup kısık ateşte pişmeye bırakın. Piştikten sonra sıcak servis edin.
|
Kestaneli Pilav |
 |
zekiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.06.2006
Mesajlar: 35
|
Kısa URL: https://ml.md/lc6230
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2006
3,880 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yemek kaşığı (75 gr) margarin
2 su bardağı (450gr) pirinç
1 tablet tavuk bulyon
2,5 su bardağı sucak su
250 gr ayıklanmış ve 10 dakika fırınlanmış kestane
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı doğranmış dereotu
1,5 çay kaşığı tuz
1 adet kesme şeker
Pirinçleri 10-15 dakika sıcak suda bekletip süzün. Margarini ve ayıklanmış kestaneleri tencerede 5 dakika kavurun. Pirinçleri ve iyice yıkanmış kuş üzümlerini de ekleyin. 1 bardak sıcak suda eritilmiş tavuk bulyonu ve kalan suyu pilava ilave edin. Tuz ve şekeri de ekleyerek hafifçe karıştırın. 20 dakika pişirip dereotunu ekleyin ve ateşten alın. Pilavı 10-15 dakika demlenmeye bırakın ve daha sonra servis yapın.
|
Kestaneli Pilav |
 |
Bahariye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.03.2006
Mesajlar: 89
Şehir: Kadikoy |
Kısa URL: https://ml.md/lc3616
Gönderme Tarihi: 10.May.2006
3,078 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tavuk 1/2 adet 750 gram
Su 4 su bardagi 800 gram
Tuz 3 tatli kasigi 18 gram
Kestane 2 3/4 su bardagi 360 gram
Havuç 2 küçük boy 135 gram
Margarin 6 yemek kasigi 60 gram
Pirinç 2 su bardagi 360 gram
Seker 1 tatli kasigi 4 gram
Kara biber 1 tatli kasigi 2 gram
Tarçin 1 tatli kasigi 2 gram
Yenibabar 1/2 tatli kasigi 1 gram
Tavugu yika, 1 su bardagi su ve 1 tatli kasigi tuz ile kisik ateste yaklasik 35 dakika pisir, kemiklerini ayir, etini küçük parçalara böl. Kestaneleri yika, 10 dakika hasla, kabuklarini soy, iki-üç parçaya böl. Havucu yika, kazi, yarim santimetre kalinlikta, 2 santimetre boyunda dogra, yagla birlikte tencereye koy, kapagi kapat, kisik ateste 4-5 dakika pisir. Pirinci yika, süz, havuca ekle, bir kaç kez çevir. Tavuk suyuna sicak su ekleyerek ölçüyü 4 su bardagina tamamla, pirinçli karisima ekle, kalan tuzu, kestane ve sekeri kat, karistir. Önce orta sonra kisik ateste suyunu çekene degin, 15-20 dakika pisir, baharati serp, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendir. Servis tabagina alip üzerine tavuk etini koy.
|
Kestaneli Pilav |
 |
amator
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.04.2006
Mesajlar: 147
Şehir: Kecioren |
Kısa URL: https://ml.md/lc2425
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2006
4,021 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr kestane
4 su bardağı su
tavuk veya etsuyu
2 su bardağı pirinç
iki çorba kaşığı tereyağ
tuz
Kestaneleri dağılmayacak kadar haşlayın. iç ve dış kabuklarını soyup fındık iriliğinde doğrayın. İki su bardağı bardak pirinç, dört su bardağı su ve tuzla bir pilav hazırlayın. Pilav suyunu çekince doğranmış kestaneleri katıp, beraberce demlendirin. Biraz karıştırıp, servis yapın.
ML® Kestaneli Bonbon için tıklayın
|
Kestaneli Pilav |
|
amator
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.04.2006
Mesajlar: 147
Şehir: Kecioren |
Kısa URL: https://ml.md/lc2423
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2006
3,346 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr pirinç
500 gr kuşbaşı piliç eti
500 gr kestane
100 gr kuş üzümü
100 gr yeşil fıstık
100 gr kuru kayısı
1 su bardağı zeytinyağı
2 demet dereotu
3 soğan
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
1 yemek kaşığı zencefil, tarçın, karanfil karışımı
Pirinçleri tuzlu sıcak suda bekletin. Yıkayın süzün. Bir soğanı kıyın. Bir tencerede yağın yarısı ile pembeleştirin. Piliçleri ilave edin biraz kavurun iki bardak sıcak su ilave edin suyunu çekinceye kadar pişirin.
Başka bir tencerede kalın yağda kıyılmış 2 soğanı pembeleştirin, pirinci ilave edin. Birkaç dakika kavurun, bütün baharatları, tuzu, şekeri, kıyılmış dereotunu ve 4 bardak sıcak suyu ilave edin. 10-15 dakika sonra kuş üzümünü, küçük kesilmiş kayısıları ve fıstığı ilave edin, karıştırın. En son etleri ve kestaneleri de koyarak 10 dakika daha pişirin. Dinlendirin. Tabağa alırken kestaneleri alın pilavı süsleyin.
ML® Kestaneli Pilav için tıklayın
|
|
