Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,729 Bölümdeki 144,176 Yemek Tarifine
5,782,642,855 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Çorba Tarifleri > Kesme Çorbası (7 adet - 230,406 defa bakıldı)

Kesme Çorbası

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Acı Çorba Tarifleri
Balık Çorbası Tarifleri
Domates Çorbası Tarifleri
Düğün Çorbası Tarifleri
Ekşi Çorba Tarifleri
Ezme Çorba Tarifleri
Et Suyu Tarifleri
Etli Çorba Tarifleri
Fasulye Çorbası Tarifleri
Havuç Çorbası Tarifleri
Ispanak Çorbası Tarifleri
İşkembe Çorbası Tarifleri
Kabak Çorbası Tarifleri
Karnabahar Çorbası Tarifleri
Konsome Tarifleri
Kruton Tarifleri
Köfteli Çorba Tarifleri
Kremalı Çorba Tarifleri
Lahana Çorbası Tarifleri
Makarnalı Çorba Tarifleri
Mantar Çorbası Tarifleri
Mercimek Çorbası Tarifleri
Mısır Çorbası Tarifleri
Nohutlu Çorba Tarifleri
Patates Çorbası Tarifleri
Patlıcan Çorbası Tarifleri
Peynirli Çorba Tarifleri
Pırasa Çorbası Tarifleri
Pirinç Çorbası Tarifleri
Sarımsak Çorbası Tarifleri
Sebze Çorbası Tarifleri
Şehriye Çorbası Tarifleri
Soğan Çorbası Tarifleri
Soğuk Çorba Tarifleri
Süt Çorbası Tarifleri
Tarhana Çorbası Tarifleri
Tavuk Çorbası Tarifleri
Tavuk Suyu Tarifleri
Terbiyeli Çorba Tarifleri
Toyga Çorbası Tarifleri
Yoğurt Çorbası Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Kesme Çorbası

_mervee_
Yamak
Yamak

Kayıt: 07.08.2006
Mesajlar: 9
Şehir: konya
Kısa URL: https://ml.md/lc6935
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2006
2,379 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
1 adet yumurta
2 çay bardağı un
2 adet iri soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
2,5 bardak ayran
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
5 su bardağı su
köfte malzemeleri:
250 gr kıyma
½ çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
6 su bardağı su

YAPILIŞI
Kıymayı baharatla karıştırın ve fındık büyüklüğünde köfteler yapın.Bir kenarda bekletin. Su ile yumurtayı iyice karıştırın, tuz ekleyin ve unu da ilave ederek sert bir hamur yapın. Hamuru oklava ile açıp, unlayın, ikiye katlayın. İki parmak genişliğinde şeritler kesin ve daha sonra bu şeritleri kibrit çöpü kalınlığında kesin. Bir tavada soğan ile yağı kavurun. Üzerine 6 su bardağı suyu ilave edin, tuzu ekleyip kaynatın.Kaynadıktan sonra köfteleri ve kesilmiş hamuru karıştırıp 15 dakika kadar pişirin. Hazırlanan çorbaya ayranı karıştırıp, üzerine kuru nane serpin.




KESME ÇORBASI

sedan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.04.2008
Mesajlar: 112
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc23255
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2008
8,783 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
250 gram yeşil mercimek
1 kaşık salça kırmızı biber
tuz
2 baş soğan
1 yufkalık hamur

Yapılışı:
Ayıklanan yeşil mercimek tencerenin içinde suyla kaynatılır. (Su bir makarna torbasını dolduran suyun miktarına eşit oluyor). Ayrı bir yerde çorbanın hamuru hazırlanır. Hamur bir yufkalık kadar olmalıdır. Un bir miktar su ile yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında oluncaya kadar yoğrulmalıdır. Sonra orta kalınlıkta açılır. Fazla ince olmamalıdır. Açıldıktan sonra üç parmak kalınlığında şeritler halinde boydan boya kesilir. Bu parçalar üst üste koyularak erişte bile yeniden kesilir. Birbirinden ayrılması için unlanır ve kaynamakta olan mercimeklerin içine atılır. Ayrı bir yerde ufak ufak doğranmış soğan, salça ve kırmızı biber, soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Kaynayan mercimeğin içine boşaltılır. On dakika daha piştikten sonra ateşten indirilir. İstenirse üzerine dereotu, maydanoz, ya da nane konulabilir.




Kesme Çorbası

Son yolcu
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 29.08.2008
Mesajlar: 110
Kısa URL: https://ml.md/lc26912
Gönderme Tarihi: 30.Ağu.2008
2,215 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı şehriye yada evde kesilmiş hamur parçaları
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
12 yemek kaşığı tereyağı
11 su bardağı etsuyu yada 1 adet etsuyu tableti
tuz
pulbiber
Nane

Yapılışı:
Mercimekler ayıklanıp, yıkanıp tuzsuz suda haşlanır. Kara suyu dökülür. Başka bir tencereye bir yemek kaşığı tereyağı ve incecik doğranmış soğanlar konur. Soğanlar kavrulurken salça eklenir. Etsuyu ya da etsuyu tableti ile birlikte beş-altı bardak su ilave edilir. Haşlanmış mercimekler konur. Kaynadıktan sonra şehriye ya da evde kesilmiş hamur parçaları ve tuz atılır. Kesme hamur kullanıldığı için adı kesme çorbasıdır. Hamurlar yumuşayınca ateşten indirilir. Bir kaşık eritilmiş tereyağı nane ve pulbiberle karıştırılıp üzerine gezdirilir.




Kesme Çorbası

İbrahim Hakkı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 31.08.2011
Mesajlar: 185
Şehir: Erzurum
Kısa URL: https://ml.md/lc67565
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2011
2,187 defa indirildi / yazdırıldı




Ebru Omurcalı

1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı nohut
1 su bardağı yeşil mercimek
2 çorba kaşığı tarhun
100 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Karabiber
Hamur:
2 su bardağı un (kulak memesi kıvamında bir hamur olacak, arttırılabilir)
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
Tuz
Karabiber

Hamur malzemelerini karıştırarak yoğurun, elinize yapışmayacak kıvama gelince, un serpilmiş bir tezgâhta 3 mm. kalınlığında açın ve erişte şeklinde kesin. Eriştelerin yapışmaması için unlayarak bekletin. Nohutu akşamdan ıslatın ve 2 su bardağı suda haşlayın, suyunu çorbada kullanmak üzere ayırın. 7 su bardağı suya (nohut suyu ile beraber) yıkanmış mercimekleri koyun ve haşlayın. Kıyma, soğan, tuz ye karabiberi karıştırın ve yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapın ve tarhun serpilmiş tepside köfteleri yuvarlayın. Haşlanmış mercimeklerin içine köfteleri, erişteyi ve nohutu ekleyin. Ayrı bir kapta karıştırdığınız yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın, kaynayan köfteli mercimek karışımına ilave edin. Karıştırarak birlikte 10 dakika pişirin. Üzerine; tereyağını eritin, nane ve pul biberi ekleyin, servis yaparken çorbanıza dökün.




Kesme Aşı

ay ve güneş
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.04.2011
Mesajlar: 75
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc78967
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2012
2,082 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı yeşil mercimek
1 küçük kuru soğan
200 gram kıyma
Tuz, karabiber
Su
Hamur için:
1,5 su Bardağı un
1 yumurta
Tuz
Üzeri için:
1 tutam maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
Toz kırmızıbiber

Unu karıştırma kabına alıyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Bir çay kaşığı tuz atıp hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Hamur çok sert olursa bir iki çorba kaşığı kadar su ilave edip mantı hamuru kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Tezgahın ve hamurun üzerine un serpip merdane ile yarım santim kalınlığında açıyoruz. Tezgahın üzerinde 10,15 dakika bekleterek kurumasını sağlıyoruz. Daha sonra yine yarım santim kalınlığında dikine şeritler kesiyoruz. Bu şeritleri küp küp doğrayıp un serperek harmanlıyoruz. Mercimeğin üzerine kaynar su döküp 10 dakika dinlendirerek kara suyunu çıkartıyoruz. Yıkadıktan sonra temiz bir tencere içerisine alıp üzerine sıcak su dökerek pişmeye bırakıyoruz. Yarı kıvama geldiğinde küp doğramış olduğumuz hamurları unu ile birlikte karıştırarak tencereye ilave ediyoruz. Mercimek ve hamurlar birlikte pişerken kıymanın üzerine soğan rendesini, tuzu, karabiberi ilave edip yoğuruyoruz. Kıvama geldiğinde fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp teflon tavada az sıvıyağda kızartıyoruz. Çorbamızın pişmesine az kala köfteleri ekliyoruz. Suyunu, tuzunu ayarlayıp 5 dakika kaynatıp altını kapatıp servis kabına alıyoruz. Küçük bir tavaya tereyağını alıyoruz. Yağ eriyip kızarınca ince doğranmış maydanozu, toz kırmızıbiberi ekleyip sonra çorbanın üzerine döküyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz.




Kesme Çorba

Son Nur
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 24.12.2013
Mesajlar: 21
Şehir: Erzincan
Kısa URL: https://ml.md/lc94664
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2013
1,706 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Tuz
1 su bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı margarin
1 fiske pulbiber
1 tatlı kaşığı reyhan
1 tatlı kaşığı sumak

Un, 1 tatlı kaşığı tuz ve sudan mantı hamuru gibi sert bir hamur elde ediyoruz ve yine parçalara bölüp fazla ince olmayacak şekilde açıyoruz. Açtığımız yufkaları iki parmak genişliğinde şerit şerit kesiyoruz ve 1 saat kadar bekletip hamuru kurutuyoruz. Kuruttuğumuz hamurları üst üste koyup aralarına hafif un serpiyoruz. (Her ihtimale karşı yapışmamaları için). Üst üste koyduğumuz şerit hamurları erişteden biraz daha ince olacak şekilde kesiyoruz.
Tencerede yeşil mercimeği iyice pişiriyoruz. Daha sonra içine kestiğimiz hamurları ilave ediyoruz ve 7-8 dk. kadarda hamurlarla beraber kaynatıyoruz. Bir tavaya margarini, salçayı, pulbiberi, reyhanı ve sumağı koyup kavuruyoruz.
Kavrulan salçayı pişirilen mercimek ve hamurların üzerine sıcak sıcak döküp karıştırıyoruz.




Kesme Çorbası

sütlaç
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 06.03.2015
Mesajlar: 32
Şehir: Çorum
Kısa URL: https://ml.md/lc133067
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2018
259 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
100 gr kıyma
1 soğan
1 su bardağı kesme makarna
1 kaşık salça
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Su

Mercimeği haşlıyoruz ve suyunu süzüyoruz.
Geniş bir tencereye soğanı rendeliyoruz ve sıvı yağ ile kavuruyoruz.
Kıyma ve salçayıda ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Son olarak kesme makarnayı ve mercimeği ekleyip tuzunu biberini ilave ettikten sonra suyunu döküp orta ateşte 10 dakika pişirip ateşten alıyoruz ve servis yapıyoruz.









Kesme Çorbası Tarifleri Çorba Tarifleri



(7 adet Kesme Çorbası 230,406 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 109
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır