Kısa URL: https://ml.md/lc133067
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2018
786 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
100 gr kıyma
1 soğan
1 su bardağı kesme makarna
1 kaşık salça
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Su
Mercimeği haşlıyoruz ve suyunu süzüyoruz.
Geniş bir tencereye soğanı rendeliyoruz ve sıvı yağ ile kavuruyoruz.
Kıyma ve salçayıda ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Son olarak kesme makarnayı ve mercimeği ekleyip tuzunu biberini ilave ettikten sonra suyunu döküp orta ateşte 10 dakika pişirip ateşten alıyoruz ve servis yapıyoruz.
Kısa URL: https://ml.md/lc149386
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2020
424 defa indirildi / yazdırıldı
Hamuru için:
1 adet yumurta
1 fincan su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Aldığı kadar un
Tuz
Çorbası için:
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Kuru nane
Pul biber
Mercimekleri hafifçe haşlayıp suyunu süzün. (Bu işlemi yapmazsanız çorbanızın rengi koyu olacaktır)
Soğanları yemeklik doğrayıp tencerede sıvı yağda kavurun.
Ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Salçanın kokusu çıktıktan sonra mercimeği ve 1 litre kadar sıcak suyu da tencereye ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
Bu esnada hamur malzemelerini derin bir kasede yoğurup mantı hamuru gibi sert bir hamur elde edin.
Hamuru 10 dakika dinlendirdikten sonra oklavayla çok ince olmayacak şekilde açın.
Açtığınız hamurları önce 2 parmak genişliğinde şeritlere bölün.
Ardından şeritleri aralarını unlayarak üst üste koyup yarım santimetre genişliğinde kesin.
Çorbanın pişmesine yakın hamurları tencereye ekleyin.
5 dakika kadar daha pişirdiğiniz çorbanızı kuru nane ve pul biber ekledikten sonra servis edin.
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
7-8 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, pul biber, nane (isteğe bağlı)
Hamur için:
1,5 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı su
Bir tutam tuz
Unu bir kaba alın, tuz ekleyin ve ortasını açarak yumurtayı kırın.
Azar azar su ekleyerek sert bir hamur yoğurun.
Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru incecik açın ve şeritler halinde kesin. Şeritleri küçük karelere ayırın.
Tencereye sıvı yağı koyun ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Üzerine mercimek ve bulguru ekleyin, karıştırın.
Sıcak suyu ilave edip karışımı kaynamaya bırakın.
Çorba kaynamaya başlayınca hazırladığınız hamur parçalarını azar azar tencereye ekleyin.
Hamurlar pişene kadar kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın.
Tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın.
Üzerine tereyağında kızdırılmış nane dökerek sıcak servis yapın.