|
|
Falafel (Lübnan) |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178062
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2024
152 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 su bardağı nohut
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Sosu için:
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Öncelikle nohutu akşamdan ıslatıp, haşlayın. Rondo’ya haşlanmış nohut, soğan, sarımsak ve maydanozu ekleyip, tüm malzemeleri geçirin. Nohutlu karışımı geniş bir kaseye alın. Un, yumurta, karabiber, toz kişniş ve tuzu ilave edip bir kaşık yardımıyla karıştırın. Ardından harcın üzerini streç filme kapatıp, 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarların. Tüm hamur bitene kadar aynı şekilde parçalar kopartıp yuvarlayalım. Falafelin sosu için; süzme yoğurda, tahin, limon suyu ve tuzu ekleyin, karıştırın. Falafelleri kızartmak için sıvı yağı derin bir tavada kızdırın. Falefellerin dışı iyice kızardıktan sonra kevgir yardımıyla köftelerimizi havlu kağıdı serili bir tabağa alın. Sosuyla birlikle servis edin.
|
Falafel (Lübnan) |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc164024
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2022
379 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 orta boy soğan
3 yemek kaşığı tepeleme un
3 diş sarımsak
1 yumurta
1 avuç maydanoz
1 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet taze soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı silme pul biber
1 çay kaşığı kekik
Sosu İçin:
Yarım bardak süzme yoğurt
1 dolu yemek kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı limon suyu
Biraz tuz
Nohutlar bir gece önceden ıslatılır. Ertesi gün 20-25 dakika düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar haşlanır. Daha sonra suyu süzülüp, mutfak robotunda çekilir, püre haline getirilir, derince bir kaba aktarılır. İçine soğanlar ve sarımsaklar rendelenir. Yumurta kırılır, ufak ufak doğranmış maydanoz ve taze soğan eklenir. Un ilave edilir. (elde toplanacak şekle gelene kadar) Ardından susam, tuz, kimyon, karabiber, pul biber, kekik ile sevdiğiniz baharatlar eklenir ve yoğrulur. Yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletilir. Yapışmasın diye ele zeytinyağı alınarak köfte formu verilip fırın kağıdına dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.
Sosu da yukarıdaki malzemeleri iyice çırpılarak elde edilir.
|
Falafel (Lübnan) |
 |
devri alem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.02.2015
Mesajlar: 71
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc130946
Gönderme Tarihi: 05.Oca.2018
746 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram nohut
1 adet kıyılmış soğan
5 diş kıyılmış sarmısak
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
3 çorba kaşığı kıyılmış ceviz
1er çorba kaşığı susam, çörekotu, yenibahar, kimyon, hazır sebzeli çeşni, toz tarçın, toz zencefil ve kabartma tozu
Yarım demet kıyılmış dereotu
1 demet kıyılmış taze kişniş
Tuz
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Nohudu bir gece önceden ıslatın. Suyunu süzüp, kabuklarını temizleyin. Blendere alıp, üzerine kalan tüm malzemeyi ekleyin. Blenderden geçirip, parçalar koparın. Elinizle şekil verip, kızgın sıvıyağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın
|
Falafel (Lübnan) |
 |
melahat öztürk
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.08.2017
Mesajlar: 25
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc127459
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2017
917 defa indirildi / yazdırıldı
|
50 gr. nohut
2 yemek kaşığı taze baharat
1 yemek kaşığı rendelenmiş soğan
1 tutam susam
1 tutam muskat
1 çay kaşığı karbonat
Toz kırmızıbiber
Tuz
Kimyon
Nohutu bir gün önceden ıslatın. Blender'dan geçirin. Daha sonra içerisine taze baharatları ve soğanı ekleyip, püre haline getirin. Susamı da ilave ettikten sonra, bir miktar yoğurun. Yemek kaşığı ile porsiyonlama yapın. Kızgın yağda pişirin. kızardıktan sonra sosu ile servis ediyoruz.
Sos için: Süzme yoğurda az miktarda su ilave edin. İçerisine bir miktar tahin, limon suyu ve 1 diş sarımsak ekleyin, karıştırın.
Fotoğraf "volta" tarafından gönderildi. 11.09.2020
|
Falafel (Lübnan) |
 |
rulo
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.03.2016
Mesajlar: 25
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc127359
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2017
1,709 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
250 gr nohut
250 gr kuru bakla
2 diş sarımsak
1 pırasa
Yarım kabak
1 demet taze kişniş
1/4 çaş kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karbonat
Ayçiçek yağı
Garnitürü için:
Kiraz domates
1 demet turp
1 demet nane
1 demet maydanoz
Nohut ve baklayı bir gün önceden ıslatın. İri doğranmış pırasa, sarımsak, kıyılmış kişniş, nohut ve baklayı mutfak robotunda ezin. Baharatları ve karbonatı ekleyip yoğurun. Hazırladığınız harçtan 4 cm çapında köfteler hazırlayın. Ayçiçek yağını tavada ısıtın. Falafelleri ekleyip kızartın. Kiraz domates, turp, nane ve maydanozla hazırladığınız salatayla birlikte servis yapın.
|
Felafel (Lübnan) |
 |
Suna Gürbüz
Aşçı
Kayıt: 15.12.2014
Mesajlar: 16
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc103664
Gönderme Tarihi: 15.Arl.2014
2,194 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr margarin
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet küçük kuru soğan
4 diş sarımsak
yarım demetten az maydanoz
5-6 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı susam
1. Haşlanmış nohut, soğan, sarımsak, tuz, kimyon, pul biber ve kişnişi mutfak robotuyla çekin. Çok ezilmesinler. Hamur gibi olmasın.
2. Bu karışıma susamı ve dört kaşık un koyun. Elinizle sıkarak karıştırın. Elinize yapışmayana kadar un veya köftelik bulgur ekleyebilirsiniz.
3. Harcı 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
4. Daha sonra küçük parçalar koparıp yassı yuvarlak köfteler hazırlayın.
5. Köfteleri margarin koyduğunuz tavada kızartın. Pişenleri kağıt havlunun üzerine alarak yağını süzdürün. Geniş servis tabağına koyarak servis edilin. Susam ve maydanozla süslenebilir.
|
Falafel (Lübnan) |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc51743
Gönderme Tarihi: 18.May.2010
8,217 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 soğan (doğranmış)
4-6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
Kızartmak için sıvıyağ
2 yemek kaşığı taze kişniş (doğranmış)
Birlikte servis yapmak için: Domates, Soğan, Biber, Humus, Pide
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
Nohudu ve soğanları mutfak robotuna koyun. Maydanoz, kişniş, tuz, biber, sarımsak ve kimyonu ekleyin. Püre haline gelmeden ezilmelerini sağlayın.
Kabartma tozunu ve 4 yemek kaşığı unu ekleyip robotu çalıştırın. Elinize yapışmayan bir kıvama gelene kadar un veya bulgur ekleyin. Karışımı bir kaba alın, üzerini kapatıp buzdolabında birkaç saat bekletin.
Beklettikten sonra köfte harcından küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Kızgın yağda altı tanesini kızartıp bir kağıt havlunun üzerine alın. Kalanı da aynı şeklide pişirin.
Pide ekmeklerinin arasına köfteleri koyun, üzerlerine domates, soğan, biber ve biraz humus ekleyip servis yapın.
ML® Felafil için tıklayın
|
|
