|
|
DONDURMALI PASTA |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc1632
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2006
3,325 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER:
-5 yumurta
-1 su bardağı şeker
-1,5 su bardağı un, yarım su bardağı patates nişastası
-1 limon kabuğu rendesi ve bir kaşık limon suyu
-1 çay kaşığı vanilya ve 1 çay kaşığı kabartma tozu
-Pastayı nemlendirmek için 1 kahve fincanı meyve suyu
DONDURMA İÇİN:
-Kaymaklı veya vanilya dondurma
ÜZERİ İÇİN
-4 yumurta
-3 kahve fincanı şeker
-Yarım paket vanilya
YAPILIŞI:
1- 25 cm. çapında kalıp yağlanır, unlanır, fırın yakılır.
2- Yumurtalar, şeker ve limon kabuğu rendesi iyice koyulaşıncaya kadar çarpılır. Elenmiş nişasta un vanilya, kabartma tozu karışımı konup karıştırılır. Kalıba boşaltılıp orta ısılı fırında 35- 40 dakika pişirilir. Soğuyunca kalıptan çıkarılır.
3- Enine iki parçaya kesilir. Parçalar meyve suyuyla ıslatılır. Arasına dondurma konur. Buzlukta soğuk olarak saklanır.
4- 3 kahve fincanı şeker, 2 fincan su ile kaynatılıp çok koyu bir şurup yapılır. Yumurta akları çarpılır, katı kar haline getirilir. Kaynar şurup dökülüp karıştırılır. Vanilya konur.
5- Soğuyunca altta biriken şurubu almadan krema torbasına doldurulur. Pastanın üzerine dağ biçiminde sıkılır.
6- Sofraya getirilirken pastanın tepesine saf alkole batırmış bir kesme şeker konur ve yakılır. Şeker karamelize olarak yanıp aşağı doğru akar.
Not: Pastanın etrafı mevsim meyveleri ile süslenir.
Esenlikler...
|
Dondurmalı Pasta |
 |
Mehmet Öney
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.06.2007
Mesajlar: 27
Şehir: Yenimahalle Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc15066
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2007
1,913 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 kişilik
Gerekli malzeme:
1.5 paket fındıklı ve kakaolu bisküvi
1 büyük paket sütsüz çikolata
350 gr vanilyalı dondurma
350 gr çikolatalı dondurma
1 su bardağı krema
3 çorba kaşığı pudraşeker
70 gr tereyağı
Süslemek için:
50 gr iri rendelenmiş bitter çikolata
Çikolatayı ufalayın. Tereyağıyla birlikte bir kapta benmari usulü eritin. Bisküvileri robotta ufalayıp derin bir kaba alın. Eritilmiş çikolatayı ilave edip karıştırın.
22 cm çapındaki kelepçeli kalıbın içine streç folyo yayıp karışımı dökün. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
Kalıbı dolaptan alıp tabanın üzerine sırasıyla vanilyalı ve çikolatalı dondurmayı yayıp üzerlerini ılık suda ıslatılmış kaşıkla düzeltin ve kalıbı buzluğa alın.
Kremayı mikserle çırpıp kabartın. Pudraşeker ilave edip çırpın. Sıkma torbasına alıp dondurmanın üzerine dekoratif şekilde sıkın. Buzlukta 1 saat bekletip çikolata ile süsleyin ve servis yapın.
|
Dondurmalı Pasta |
 |
sevim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.12.2007
Mesajlar: 52
Şehir: Nallıhan/Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc20037
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2007
3,464 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 kişilik
2 paket krem şanti
2 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı kakao
2 adet yumurta
24 adet pötibör bisküvi
2 çorba kaşığı çekilmiş ceviz
Yarım su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı badem (sıcak suda bekletilip, kabukları soyulmuş)
Sosu için:
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı süt
1 çay bardağı tozşeker
Krem şantiyi, 1 çorba kaşığı kakao ve 2 çay bardağı sütle çırpın. Yumurta, irice dövülmüş bisküvi, ceviz ve yarım su bardağı tozşekeri ekleyin. İyice yoğurun. Yuvarlak bir cam kaba, streç film serin. Üzerine bisküvili karışımı yayın. Buzlukta dondurun. İyice donunca, ters çevirin. Üzerine bademleri batırın. Tekrar buzluğa alın.
Bu arada sosu hazırlayın. Bunun için kakao, mısır nişastası ve tozşekeri süt ilave edin. Ocakta, muhallebi kıvamı alana dek pişirin. Daha sonra sosu ocaktan alın. İyice ılınınca, buzluktan aldığınız pastanın üzerini sosla iyice kaplayın ve dilimleyerek servis yapın.
|
Dondurmalı Pasta |
 |
mahya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.08.2009
Mesajlar: 51
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc68998
Gönderme Tarihi: 14.Ekm.2011
1,906 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet hazır sade pandispanya
100 gr. vanilyalı dondurma
100 gr. böğürtlenli dondurma
100 gr. çikolatalı dondurma
100 gr. fıstıklı dondurma
2 çorba kaşığı bal
1 çay bardağı su
Üzeri için:
1 paket beyaz çikolata
Pandispanyayı ikiye ayırıp iki katından da geniş ağızlı bir bardak yardımıyla sekiz adet yuvarlak çıkarın. Bal ve suyu karıştırıp pandispanyaları ıslatın. Dondurmaları bir kapta karıştırın. Bir adet pandispanyanın üzerine dondurma yayıp tekrar pandispanya ve tekrar dondurma olacak şekilde kaplayın ve derin dondurucuda bir saat bekletin. Üzerine rendelenmiş beyaz çikolata serperek servis yapın.
Fotoğraf "hürcan" tarafından gönderildi. 07.07.2014
|
Dondurmalı Pasta |
 |
zatinur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.10.2011
Mesajlar: 108
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc69395
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2011
1,785 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 katlı kakaolu pastaban
1 poşet sade krem şanti
80 gram bitter çikolata
1 tatlı kaşıgı neskafe
Yarım su bardagı süt
600 gram kaymaklı dondurma
1 paket creme ole (soko mousse)
8 adet king top tarzı çikolata
Yaprak badem
Yarım su bardağı süt ile nescafeyi karıştırın. Pastabanın alttaki iki katını sütlü kahve ile ıslatın. Dondurmayı buzdolabından çıkartıp 5 dakika bekletin. Bu arada krem santiyi paketteki tarife göre hazırlayın. Krem şantiyi dondurma ve çikolata ile karıştırıp özleşmelerini sağlayın. En alt pastabanı kelepçeli kalıbın içine oturtun. (kelepçeli kalıp kullanmazsanız dondurma kenarlardan akıyor) Üzerine dondurmalı karışımın yarısını sürün. Diger katı üzerine kapatıp kalan karışımı sürün. En üst katı kapatıp buzlukta en az 3 saat bekletin. Creme ole'yi pakette yazan süt miktarından daha az bir süt ile hazırlayın. (1,5 bardak ise 1 bardak kullanın, böylece daha yogun kıvamlı olsun.) Pastanızı beklettikten sonra kalıptan çıkarıp servis tabağınıza alın. Üzerini creme ole ile kaplayıp tekrar buzluğa koyun. Servis yapmadan 5 dakika önce yaprak bademleri pastanın çevresine yapıştırın. Pastanın üzerine beze veya çikolata dizip servis yapın.
|
Dondurmalı Pasta |
 |
sultan abla
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.12.2011
Mesajlar: 29
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc71010
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2011
1,913 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yumurta
1 çay fincanı un
1 çay fincanı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket krem şanti
1 çay fincanı süt
1 kase damla çikolatalı dondurma
Pandispanyayı ıslatmak için: 1 tatlı kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı tozşeker
1 çay bardağı sıcak su
Karıştırma kabına yumurtaları kıralım, şekeri ilave edip çırpalım. Ayrı bir yerde unu, kabartma tozunu, kakao ve vanilyayı harmanlayalım. Karışıma ilave edelim iyice karıştıralım. Kelepçeli yuvarlak kalıba dökelim.170 derecelik ısıda 15 dakika pişirelim, daha sonra 150 dereceye düşürelim ısımızı kontrol ederek pişmesini sağlayalım.Pişen pandispanyayı üç eşit parçaya bölelim. Yuvarlak pasta çemberine koyalım.Bu arada krem şantisini hazırlayalım, karıştırma kabında sütü alalım, toz şantiyi ilave edelim cırpalım kıvama gelince yarısını ayıralım, çikolatalı dondurma ilave edip karıştıralım.Granül kahveyi, şekeri sıcak su ile karıştırıp pandispanyanın üzerine sürelim, hazırladığımız dondurmalı şantinin bir kısmını dökelim ve yayalım. İkinci parça keki üzerine kapatalım. Aynı işlemi bu kat içinde uygulayalım ve üçüncü pandispanya dilimini kapatalım ayırdığımız şantiyi sürelim, damla çikolata serperek süsleyelim. Buzdolabın derin dondurucuda sertleşmesini sağlayalım, kalıbından çıkarıp servise sunabiliriz.
|
Dondurmalı Pasta |
 |
bakır tas
Aşçı
Kayıt: 27.08.2014
Mesajlar: 17
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc101148
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2014
1,330 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı irmik
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kakao
1 çay bardağı ceviz
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
250 gram çilekli dondurma
1 paket kremşanti
Büyük bir tavanın içinde irmiği ve yağı yaklaşık 15 dakika kadar kavurun. Daha sonra üzerine kakaoyu ve şekerini ekleyip kavurmaya devam edin. Sütü ilave ederek kavurmaya devam edin. Şeker eriyince ve tahta kaşığın etrafında toparlanmaya başlayınca 5 dakika daha kavurup ocaktan alın. Üzerine ceviz kıyıp ekleyin ve kaşıkla şekillendirin. Servis tabaklarına isterseniz tek tek kaşıkla isterseniz de bütün olarak yerleştirip soğumaya bırakın. Dondurmayı da üzerine şekilli yerleştirin. Kremşantiyi hazırlayıp üzerine sıkın ve hemen ikram edin.
|
|
