Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Ege Yemekleri > Demir Tatlısı (Uşak) (5 adet - 145,590 defa bakıldı)

Demir Tatlısı (Uşak)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Afyonkarahisar Yemekleri
Aydın Yemekleri
Denizli Yemekleri
İzmir Yemekleri
Kütahya Yemekleri
Manisa Yemekleri
Muğla Yemekleri
Uşak Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Demir Tatlısı (Uşak)

Pınar Kutlu
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.10.2008
Mesajlar: 42
Şehir: Sinop
Kısa URL: https://ml.md/lc29222
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2008
3,734 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta
Yarım tatlı kaşığı karbonat
2 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
Şerbet için:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 dilim limon
Kızartmak için:
2 su bardağı sıvıyağ

Önce şerbet malzemesi kaynatılır, soğumaya bırakılır. Sonra hamur malzemesi derin bir kapta mikserle karıştırılır, 10 dakika dinlendirilir. Tavaya kızartma yağı konur. Isınınca bu tatlı için sobacılarda yaptırılabilen demir yağa batırılır. Hemen sonra hamura batırılır ve tekrar döndürerek sıcak yağa bırakılır. Altın rengini alınca hemen şerbete atılır. Buşekilde hamur bitene kadar işlem tekrarlanır.
Not:Demir kalıbın yarısı hamura batırılmalıdır.


Fotoğraf "mübaşir" tarafından gönderildi. 14.01.2018


Demir Tatlısı (Uşak)

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc112735
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2015
2,137 defa indirildi / yazdırıldı




50 gr sana margarin
4 adet yumurta
4 yemek kaşığı nişasta
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 bardak un
1,5 bardak su
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
10 damla limon suyu
2 su bardağı yağ

Öncelikle 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su ve 10 damla limondan şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın.
50 gr eritilmiş margarin, 4 adet yumurta, 4 yemek kaşığı nişasta, 2 çay kaşığı kabartma tozu, 2 bardak un, 1 çay kaşığı tuzu krep kıvamında bir hamur yapın.
Bu arada kızartma tenceresine yeteri kadar yağ koyup içine de kullanacağımız demiri koyup ısınmaya bırakın.
Demiri yağın içinden çıkarıp hamurun içine batırıyoruz ama demirin üstünü geçmeyecek şekilde, hemen çıkarıp yağın içine koyuyoruz 3-4 saniye bekledikten sonra demiri hafifçe salıyoruz ve hamurun demirden ayrılmasını sağlıyoruz.
Bir seferde en fazla iki hamuru demire yapışabilir. Sonra demir soğuyacağı için tekrar yağın içine koyulması lazım bu arada kızaran hamurları iki taraflı pişirip havlu kağıt serili bir kaba alın.
Demir ne çok fazla ısınmalı nede az bu denge önemli. Hamur bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
Hamur bitince soğuk tatlıları ılık şerbete batırıp çıkarıyoruz.



Demir Tatlısı (Uşak)

mübaşir
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 27.01.2015
Mesajlar: 18
Şehir: Karabük
Kısa URL: https://ml.md/lc131174
Gönderme Tarihi: 14.Oca.2018
1,541 defa indirildi / yazdırıldı




Uşaklılar Eğitim ve Kültür Vakfı

Yumurta
Nişasta
Kabartma tozu
Un
Su
Şeker
Limon suyu

Yumurta, kabartma tozu ve tuzu iyice çırpılır. Karışıma 1,5 bardak su, nişasta ve un ilave ederek tekrar iyice çırpılır. Krep hamuru gibi akışkan bir hamur yapılır. Bu karışımı 10 dk kadar bekletilir. Kızartma kabınıza demir kalıbın üstünü bandıracak kadar sıvı yağ koyulur. Yağı harlı ateşte kızdırılır. Yağın içinde tamamen ısınmış olan demir kalıbı hamura batırılır. (Hamurun demir kalıbın üstüne çıkmamasına özellikle dikkat edilir.)
Kızgın demir kalıba hamur yapışacaktır, bunu kızgın yağın içine bırakılıp birkaç saniye kalıbı hiç hareket ettirilmez. Hamur yağda sertleşmeye başladığında demir kalıbı aşağı yukarı hareket ettirdiğinizde, demirin şeklini alan hamur kalıptan ayrılacaktır. Ayrılmazsa çataldan yardım alınır. Yağda hamurun iki tarafını da kızartılır. Kızaran hamurları kağıt havlu serilmiş bir tepsi üzerine yerleştirilir. Demir kalıp hamurdan ayrılınca kalıbı yağın içine batırın ve demir ısındığında aynı işlemleri tekrar edilir. Daha önce hazırlayıp soğuttuğunuz şerbete kızarttığınız hamurları batırıp servis yapılır.



Demir Tatlısı (Uşak)

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc145734
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2019
820 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 tane yumurta
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayın.
Bir tencerede su ve şekeri birleştirip şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.
İçine limon suyunu da ilave edip kıvam almasını sağlayın.
Altını kapatıp ılınması için kenara alın.
Sıvı yağı tencereye koyun ve kızdırın.
Demir kalıpları yağın içine koyup ısınmalarını sağlayın.
Tatlının hamuru için malzemeleri karıştırıp akışkan bir hamur elde edin.
Isınan kalıpları tamamen kaplanmayacak şekilde hamura batırıp çıkarın.
Yeniden yağa alıp 3-4 saniye bekletin ve sallayarak ya da bir tahta çubukla ittirerek hamurun demirden ayrılmasını sağlayın.
10-15 saniye kadar kızarttıktan sonra tabanına kağıt havlu serilmiş geniş bir kaba çıkarın.
Aynı işlemi hamur bitene kadar sürdürün. Demirin her seferinde sıcak olmasına dikkat edin.
Tüm tatlıları kızarttıktan sonra ılınmış olan şerbete batırıp 15 saniye kadar tuttuktan sonra çıkarıp servis edin. Arzu ederseniz şerbet yerine üzerine pudra şekeri serpebilir ya da kakaolu fındık kreması gezdirebilirsiniz.


Fotoğraf "çanak çömlek" tarafından gönderildi. 26.01.2021


Demir Tatlısı (Uşak)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc146391
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2019
573 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.kulturportali.gov.tr

4 adet yumurta
4 yemek kaşığı nişasta
Yarım paket kabartma tozu
2 bardak un
1,5 bardak su
1 fiske tuz
Şurubu için:
3 bardak şeker
3 bardak su
10 damla limon suyu

Demir tatlısının ham maddesi yumurta, un, su, tuz ve kabartma tozudur. Hamurunu sıvı bir hamur olarak hazırlıyoruz. Hamurun içine tüm malzemeleri katıyoruz ve mikserle çırpıyoruz. Tatlı yapımına başlamadan önce derince olan tavaya yağ koyup içine kalıpları koyuyoruz. Kalıpların ve yağın sıcak olması gerekiyor. Bir tarafta da kaynamış koyu bir şerbetimiz var. Kalıbımız ısındığında kalıbı hamura batırıp kızgın yağın içine bırakıyoruz. Hamur sertleşmeden kalıbı oynatmıyoruz. İki tarafı da kızardıktan sonra alıyoruz. Bu şekilde hamur bitinceye kadar devam ediyoruz. Daha önce hazırlayıp soğuttuğumuz şerbete kızarttığımız hamurları batırıp servis yapıyoruz.







Demir Tatlısı (Uşak) Tarifleri Ege Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(5 adet Demir Tatlısı (Uşak) 145,590 defa bakıldı)

1 2 3 4 5

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası