Demir Tatlısı (Uşak)
https://www.kulturportali.gov.tr
4 adet
yumurta
4
yemek kaşığı nişasta
Yarım paket kabartma tozu
2 bardak un
1,5 bardak su
1 fiske tuz
Şurubu için:
3 bardak şeker
3 bardak su
10 damla
limon suyu
Demir tatlısının ham maddesi
yumurta, un, su, tuz ve kabartma tozudur. Hamurunu sıvı bir hamur olarak hazırlıyoruz. Hamurun içine tüm malzemeleri katıyoruz ve mikserle çırpıyoruz. Tatlı yapımına başlamadan önce derince olan tavaya yağ koyup içine kalıpları koyuyoruz. Kalıpların ve yağın sıcak olması gerekiyor. Bir tarafta da kaynamış koyu bir şerbetimiz var. Kalıbımız ısındığında kalıbı hamura batırıp kızgın yağın içine bırakıyoruz. Hamur sertleşmeden kalıbı oynatmıyoruz. İki tarafı da kızardıktan sonra alıyoruz. Bu şekilde hamur bitinceye kadar devam ediyoruz. Daha önce hazırlayıp soğuttuğu
muz şerbete kızarttığımız hamurları batırıp servis yapıyoruz.