|
|
Çilek Peltesi |
 |
Kezban
Editor
Kayıt: 14.08.2005
Mesajlar: 165
Şehir: Balgat/ANK |
Kısa URL: https://ml.md/lc10118
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2006
2,826 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo çilek
3 su bardağı seker
5 kasık nişasta «yemek kaşığı»
6 bardak su
Çilek sapları ayıklanarak bol su ile, kumu gidene kadar bir kaç defa yıkanır. Ve sonra tel süzgeçten ezilerek geçirilir. Bu ezilmiş çileğe, şeker su ve nişasta ilâve edilip, ağır ateş üzerindeki bir tencerede tercihan tahta kaşıkla ve hep ayni yönde olmak üzere devamlı karıştırarak yarım saat kadar pişirilir. Karışım koyu kıvama gelince, evvildeh su ile ıslatılıp kurulanmamış bir cam kâseye dökülür. Soğuduktan sonra cam kâse servis tabağına kapatılarak pelte şekilli olarak tabağa aktarılır. Üzeri hindistancevizi ile süslenerek servis yapılır.
ML® Çilek Peltesi için tıklayın
|
ÇİLEK PELTESİ |
 |
otelman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2006
Mesajlar: 196
Şehir: Alanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc10874
Gönderme Tarihi: 04.Oca.2007
2,806 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 bardak şeker «Takriben 1 kilo»
6 bardak su «Takriben 1,5 litre»
6 - 7 kaşık nişasta «Takriben 100 gram kadar»
Hepsi bir tencereye konup karıştıra karıştıra, nişasta kokusu gidip şeffaf bir görünüş alıncaya kadar iki saat ağır ateşte pişirilir. İndirileceğine yakın içine arzu edilen meyve usaresi «Meyva ezmesi» Vişne, kayısı, çilek, nar, kızılcık, portakal, erik ve ekşi elma» nın birer kilolarından elde olunan ezmeler katılarak bir taşım daha kaynatılıp meyvelerin rayihaları kaybolmadan indirilir ve soğutulup servis yapılır.
ML® Pelteli Tutu için tıklayın
|
ÇİLEK PELTESİ |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 47
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc19848
Gönderme Tarihi: 09.Arl.2007
2,740 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
500 gr. çilek,
100 gr. şeker (2 su bardağı)
70 gr. nişasta (1,5 fincan),
1/2 paket vanilya.
Yapılışı:
1- Çileği yıkayıp ayıklayınız.
2- 1-2 avuç kadar çileği bir kaba ayırınız.
3- Geri kalanı eziniz.
4- 400 gr. şeker, 1 lt. su ve ezilmiş çileği, az bir suyla ezilmiş nişastayı koyup hepsini 5 dakika karıştırarak kaynatınız.
5- Boza kıvamına gelince ateşten alınız.
6- Vanilyasını koyup kaselere boşaltınız.
7- Peltenin üzeri donunca ayrılan çileklerle süsleyiniz.
ML® Çilek Rüyası için tıklayın
|
Çilekli Pelte |
 |
tuğra
Aşçı
Kayıt: 11.02.2008
Mesajlar: 19
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc21303
Gönderme Tarihi: 11.Şub.2008
3,036 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı çilek suyu
2,5 su bardağı şeker
3,5 çorba kaşığı buğday nişastası
1 çorba kaşığı ceviz içi
Bir tencereye 5-6 su bardağı su koyup, şekeri katınız. Karıştırıp kaynatınız.
Ayrı bir kapta nişastaya çilek suyunu ilave ederek eziniz. Ilıklaştırıp kaynayan şekerli suya karıştırarak katınız. Birkaç taşım kaynatıp tatlı kâselerine boşaltınız. Soğuyunca üzerini kıyılmış cevizle süsleyiniz.
ML® Üzümlü İrmikli Pelte için tıklayın
|
ÇİLEK PELTESİ |
 |
sait
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.05.2008
Mesajlar: 66
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc24037
Gönderme Tarihi: 24.May.2008
2,728 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
500 gr çilek
1 su bardağı nişasta
500gr şeker
8 bardak su
Yapılışı:
Ayıklanmış, yıkanmış çilek 4 su bardağı su ile bir tencereye konur. Çilekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Süzgeçten süzdürülüp tekrar tencereye konur. Şeker, suda ezilmiş nişasta ve 4 su bardağı su ilave edip pişirilir. Tepsiye dökülür.
ML® Kivili Pelte için tıklayın
|
Çilek Peltesi |
 |
onur
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.06.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc24607
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2008
2,586 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ:
500 gr. çilek
250 gr. tozşeker
70 gr. nişasta (1.5 fincan)
1/2 paket vanilya
YAPILIŞI:
Çok dikkatlice yıkadıktan sonra, bir iki avuç çileği bir kaba ayırınız. Geri kalan çilekleri bir çatalın yardımıyla eziniz. 250 gr. şeker, 1 litre su ve ezilmiş çileği, yine az bir suyla ezilmiş nişastayı ekleyip hepsini 5 dakika karıştırarak kaynatınız. Boza kıvamına gelince, ateşten alınız. Sıcak karışımın üzerine yarım paket vanilyayı koyduktan sonra kaselere boşaltınız. Kaselerdeki pelteler donunca ayırdığınız çileklerle üstünü süsleyiniz.
|
ÇİLEKLİ PELTE |
 |
şehbal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.08.2009
Mesajlar: 36
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc40067
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2009
3,660 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg olgun çilek
400 gr şeker
80 gr nişasta
Yıkanıp ayıklanan çilekler şekerle birlikte bir kâsede ezilir, 1 litre su ilâve ettikten sonra ateşe bırakılır. Kaynamaya başlarken 1,5 litre suda ezilmiş nişasta ilâve edilir ve karıştırılır. Birkaç taşım kaynadıktan sonra bir kepçe ile yüksekten dökülerek kâselere pay edilir. Soğuduktan sonra servis yapılır.
|
ÇİLEK PELTESİ |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc59223
Gönderme Tarihi: 09.Oca.2011
2,364 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr çilek (ayıklanıp yıkanmış)
1/2 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı buğday nişastası (3 çorba kaşığı suda eritilmiş)
1 su bardağı kaynar su
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi.
Çileği ve 1 bardak suyu orta boy bir tencereye koyup harlı ateşe oturtarak kaynamaya bırakınız. Kaynamaya başlayınca, ateşin altını kısarak 15-20 dakika, çilekler iyice yumuşayıncaya kadar, pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp çilekleri tahta kaşığın tersiyle hafifçe bastırarak bir süzgeçten geçirip, orta boy derin bir kaba alınız.
Çilek püresini tekrar tencereye koyunuz; şekeri ekleyip, orta ateşte devamlı karıştırarak kaynatınız.
Eritilmiş nişastayı orta boy, bir kaba koyunuz; kaynar suyu yavaş yavaş ekleyip koyulaşıncâya kadar devamlı karıştırarak pişiriniz. Sonra, nişasta karışımını limon kabuğu rendesiyle birlikte çilek püresine azar azar ekleyiniz.
Pelte koyulaşınca, tencereyi ateşten alıp pelteyi servis tabağına boşaltarak, çırpılmış krema ile birlikte servis ediniz.
|
Çilek Peltesi |
 |
pırıl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2008
Mesajlar: 52
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc72718
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2012
2,246 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr çilek
2 su bardağı toz şeker
70 gr nişasta
1/2 paket vanilya
1 litre su
Çileği ayıklayın. 10 adet çileği bir tarafta ayırın. Geri kalanını ezin. Şeker, su, ezilmiş çileği az suyla ezilmiş nişastayı koyun. Hepsini 5 dk. karıştırarak kaynatın. Boza kıvamına gelince ateşten alın. Vanilyayı ekleyin ve kaselere boşaltın. Pelte donunca üzerine çilek koyarak servis yapabilirsiniz.
|
Çilek Peltesi |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163186
Gönderme Tarihi: 20.Şub.2022
393 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg çilek
4 su bardağı su
1 çay bardağı toz şeker
İçi için:
Yarım çorba kaşığı mısır unu,
Yarım çorba kaşığı mısır nişastası
Yarım çorba kaşığı pirinç unu
Süslemek için:
Kivi
Çilekleri bol suda yıkadıktan sonra yarısını ayırın. Diğer yarısını ikiye bölün ve üzerine çıkacak şekilde su koyun. Toz şekeri ilave ederek 15 dakika haşlayın. Bir çırpıcı yardımı ile çilekleri iyice ezin. Diğer bir kapta yarımşar çorba kaşığı mısır unu, mısır nişastası, pirinç unu ve suyu topak olmayacak şekilde karıştırın. Karışımı ezdiğiniz çileklerin içine katın. Kalan çilekleri de dörde bölerek ilave edin. Çilek peltesini 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Kuplara boşaltın. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra kivi dilimleri ile süsleyip, soğuk olarak servis yapın.
|
|
