|
|
CHEESECAKE |
 |
İbrahim Hakkı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2011
Mesajlar: 185
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc67533
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2011
2,089 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
25 adet pötibör bisküvi
400 gram krem peynir
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
Yanm paket margarin
Yanm adet limon kabuğu rendesi
Bisküvileri, iyice ufaladıktan sonra ya da un haline getirdikten sonra, erittiğimiz margarin ile karıştıralım. 25 cm. çapında fırında dayanıklı bir tepsinin dibine, elimizle bastırarak, yerleştirelim. 10-15 dakika kadar fırınladıkton sonra, fırından çıkaralım. Başka bir kapta, peyniri, yumurtaları, tozşekeri, sütü ve limon kabuğu rendesini çırparak, konştıralım. Bu karışımı, çıkarttığımız tepsinin üstüne döküp, yayalım. Tekrar fırına atıp, üstü hafif kızarıncaya kadar fırınlayalım. Soğuduktan sonra dilimleyip, servis yapalım.
|
Cheesecake |
 |
kadircan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.08.2011
Mesajlar: 44
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc67334
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2011
1,906 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram pötibör bisküvi
50 gram eritilmiş margarin
2 su bardağı süzme yoğurt
1 paket çiğ krema
1 paket labne peyniri
1 su bardağı tozşeker
6 adet yumurta
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı limon suyu
1 limonun rendelenmiş kabuğu
2 paket vanilya
Sos için:
Yarım kg. dondurulmuş frambuaz
Bisküvileri toz haline getirip, eritilmiş margarin ile karıştırın. Karışımı 28 cm.'lik kek kalıbına yayın. Kalan malzemeleri mutfak robotunda karıştırıp bisküvili karışımın üzerine dökün. 180 derecelik fırında, 35 dakika pişirin. Kalıptan çıkarmadan, 3 saat bekletin. Sos için 1 çay bardağı frambuazı ayırıp, kalanları mutfak robotunda parçalayın. Ayırdığınız frambuazları bu karışıma katın ve sosu kekin üzerine dökün.
|
Cheesecake |
|
canerpasha
Yeni Üye
Kayıt: 01.01.2008
Mesajlar: 4
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc60271
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2011
2,077 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 paket yulaflı bisküvi
2 yumurta sarısı
Yarım paket margarin
200 gr mascarpone peyniri
150 gr ricotta peyniri
1 paket vanilya
İsteğe göre seçilen meyveler
1 paket kıvam arttırıcı
Bisküviler kırılarak taneli un haline getirilir içine eritiler margarin eklenerek iyice karıştırılı.Elde edilen hamur yuvarlak kiş tepsisine yada kelepçeli tepsiye metal kaşık yardımı ile yayılır ve kenarları hafif yukarı doğru çekilerek peynir kreması için havuz şekli verilir. Derin bir kap içine peynirler, yumurta sarıları, pudra şekeri ve vanilya konularak mikser yada blender ile krema oluncaya kadar iyice çırpılır (ortalama 5 dk). Hazırlanan peynir kreması tepsiye dökülerek eşit şekilde yayılması sağlanır. Önceden ısıtılmıs 175 derece fırında 30-40 dk pişirilir. Ve pişen kek fırında soğultulmaya bırakılır( üstünün çatlamaması için mutlaka dikkat edilmelidir ve fırında kendi haline soğutulmaya bırakılmalıdır). Soğutulan kekin üzerine kullanılacak meyveler konulur ve paket üzerinde verilen tarife göre hazırlanmış kıvam erttırıcı yada tart jölesi dökülerek buzdolabında muhafaza edilir.
Not: Mascarpone ve Ricotta peyniri yerine 400gr labne peyniri de kullanılabilir
|
Cheese Kek |
 |
masal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.04.2009
Mesajlar: 33
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc35274
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2009
2,410 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
240 gr. labne peyniri
30 gr. yoğurt
50 gr. şeker
75 gr. krema
3 yumurta
40 gr. yumurta beyazı
45 gr. nişasta
1 limon kabuğu
2 gr. vanilya
Labne peyniri ve yoğurdu çırpın. Yumuşayınca içine yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın. Kremayı çırptıktan sonra karışıma ekleyin. Yumurta beyazı ve şekeri mikserde kar haline gelinceye kadar çırpın, içine nişasta ekleyin.2 dk kadar karıştırıp, bu karışımı limon kabuğu rendesi, vanilya ile birlikte ilk yaptığınız peynir karışımına ekleyin. Kek kalıbı veya borcam içine dökün. Bu kabı içi su dolu başka bir kabın içine koyun ve 110 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 3 saat kadar pişirin.
|
Cheesecake |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc35268
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2009
2,514 defa indirildi / yazdırıldı
|
THY Skylife
Malzemesi:
800 gr labne peynir
500 gr krema
250 gr toz şeker
50 gr yaprak jelatin
100 gr tereyağı
2 paket Burçak bisküvi
1 adet limon (kabuk rendesi ve suyu)
Üzeri için:
1 kg taze frambuaz
Hazırlanışı:
Önce altlığını hazırlamak için tavada tereyağını eritip bisküvileri ekleyip iyice karıştırarak ezin. Düz tepsiye çemberin içine yerleştirin, kaşık yardımı ile iyice batırın ve kenara alın. Mikser kabında kremayı kabartıp içine peynir ve şekeri ekleyin, 3-4 dakika beraber karıştırın. Yaprak jöleyi 20 dakika ılık suda yumuşaması için bekletin. Yumuşayınca karışan malzemeye limon rendesi ve suyunu ilave edip önceden hazırladığınız altlığın üzerine dökün. Buzdolabında sertleşmesi için 30 dakika bekletin. Sonra servis ederken üzerine istenilen meyveleri koyabilirsiniz.
|
Çiskek |
 |
Mehmet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.07.2007
Mesajlar: 58
Şehir: Karadeniz |
Kısa URL: https://ml.md/lc16304
Gönderme Tarihi: 13.Tem.2007
10,674 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kutu labne peyniri
3 adet yumurta
1 paket yulaflı bisküvi
yarım paket tereyağı
1 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı süt
1 paket vanilya
Tereyağı eritilir, ılırken bisküviler ufalanır, daha sonra tereyağı ve bisküviler iyice karıştırılır. Kelepçeli kek kalıbının tabanına kaşığın arkası ile bastırarak yerleştirilir, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 12 dakika pişirilir.
Derin bir kapta labne peyniri, yumurta süt, vanilya ve toz şeker çırpılır, bisküvini üzerine dökülür tekrar fırına verilir, kızarıncaya kadar pişirilir.
|
CHEESECAKE |
|
akdeniz
Yamak
Kayıt: 13.12.2006
Mesajlar: 5
Şehir: İst. |
Kısa URL: https://ml.md/lc9657
Gönderme Tarihi: 13.Arl.2006
2,722 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 paket labne peynir
1 kutu krema
4 yumurta
1 vanilya
2 paket burçak biskuvi
3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
1 çaykaşık tarçın
1 portakal kabuğu rendesi ve suyu
Biskuvi, tarçın, erimiş tereyağı,portakal kabuğu ve portakalsuyunu robotta karıştırın.Orta boy kelepçeli kalıba bastırarak kenarları yüksek kalacak şekilde döşeyin. Labne peynir, krema, vanilyayı karıştırın, yumurtaları teker teker ekleyin hafif karıştırıp biskuvilerin üzerine dökün.70C ısınmış fırında 70dk. kadar pişirin. Pişirme sırasında fırın tabanına bir kase su koyuın,kekin çatlamaması için. Kek kabarıp sönecektir merak etmeyin.Peynir olan kısım hafifi sulu kalabilir.Fırın ısısında kalacağından pişecektir. Fırın soğyuana kadar çıkarmayın ve daha sonra buzdolabımda 5 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce meyve sos veya çikolata sos yada benim yaptığım gibi vişne reçeliyle süsleyin.
Resmini görmek için:
https://serinmavi.blogcu.com/343071/
|
Cheesecake |
 |
DSL
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.12.2005
Mesajlar: 55
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc6761
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2006
2,699 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket kepekli bisküvi
2 çorba kasigi margarin
2 kutu labne peynir
1 paket limonlu jöle
1 kutu krem santi (2 poset)
2 su bardagi süt
Üstü için:
1 kutu ananas konservesi
3 adet kivi
1 su bardagi su
1 çorba kasigi nisasta
1- Bisküvileri ezip eritilmis margarinle karistirin. Tart kalibina bastirilarak düzgün bir sekilde yayin.
2- Limonlu jöleyi, bir su bardagi sicak suda eritin.
3- Krem santiyi sütle çirparak krema haline getirin.
4- Limon jölesi krem santi ve labne peynirini mikserle karistirin.
5- Hazirladigniz karisimi tart kalibindaki bisküvinin üzerine yayin. Buzdolabinda 1 saat bekletin.
6- Krema sertlestikten sonra üzerini ananas ve kivi dilimleri ile süsleyin.
7- Su ve nisastayi karistirin. Koyulasincaya kadar pisirin. Karisimi meyvelerin üzerine yayin.
8-Cheese Cake'i buzdolabinda 1 gece beklettikten sonra servis yapin.
|
|
