Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
91,303 Yemek Tarifine 2,571,198,082 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Kebaplar > Çömlek Kebabı (10 adet - 198,239 defa bakıldı)

Çömlek Kebabı






Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar   
Video Kebap Tarifleri
Kolay Kebap Tarifleri
Kebap Fotoğrafları
Çöp Kebap Tarifleri
Kuzu Kebap Tarifleri
Patlıcan Kebap Tarifleri
Şiş Kebap Tarifleri
Tas Kebap Tarifleri
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk ve Av Etleri
Balıklar
Soslar
Reçeller, Marmelatlar
Hoşaflar, Kompostolar
Turşular, Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı








Çömlek Kebabı

goksimsir
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 18.01.2006
Mesajlar: 41
Kısa URL: http://ml.md/lc937
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2006
1,072 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
1 kg koyun eti
250 gr yeşil biber
1 baş sarımsak
1 kg domates
kararınca tuz

HAZIRLANIŞI
Yüksek ateşte eti kavurun ve sonra biberi ve sarımsağı ilave edin. 5 dakika kadar bekledikten sonra diğer malzemeleri ilave edin. Etler pişene kadar ağzını kapatın. Pişme süresi ortalama 45 dakikadır.




ÇÖMLEK KEBABI

inci
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 16.10.2007
Mesajlar: 20
Şehir: Aydın
Kısa URL: http://ml.md/lc18871
Gönderme Tarihi: 29.Ekm.2007
795 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme :
2 kilo et, koyun ya da kuzu,
4 kaşık margarin,
15-20 tane arpacık soğanı,
200 gram ayşe fasulye,
3 tane domates,
3 tane havuç (orta),
3 tane patates,
2 tane patlıcan,
50 gram bamya,
2 tane dolmalık biber,
1,5 bardak su,
tuz.

Yapılışı:
1- 1 kilo kuzu ya da koyun etini kuşbaşı kestirin.
2- İyice yıkayıp temizledikten sonra oldukça derin ve geniş bir güvece yerleştirin.
3- Sebzeleri bir kaç defa su ile yıkayın, domatesleri yuvarlak dilimler halinde kesin.
4- Ayşe kadın fasulyelerinin evvela kılçıklarını alın ve sonra ortalarından ikiye kesin.
5- Havuçları iyice kazıyın ve uzunlama ikiye böldükten sonra birer parmak kalınlığında parçalara doğrayın.
6- Patlıcanları da yukarıdan aşağıya dört uzun dilimle ayırın ve sonra da yine birer parmak kalınlığında parçalara bölün.
7- Arpacık soğanlarının kabuk ve zarlarını soyun, dolmalık biberleri dörde ayırın, patateslerin kabuklarını soyduktan sonra ceviz büyüklüğünde ve kare şeklinde parçalar halinde kesin.
8- Bamyaların tepelerini kulak şeklinde keserek inceltin.
9- Etleri en alta koymak suretiyle bu sebzeleri kat kat güve-cin içine yerleştirin.
10- Bu iş bitince tuzunu, yağını ve suyunu ilave edip güvecin kapağını kapayıp hafifle orta arası bir ısıda iki saat kadar (fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar) pişirin.
11- Sonra güvecl alıp bir tabağa oturtun ve öylece servis yapın.




ÇÖMLEK KEBABI

BoraBora
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 26.04.2008
Mesajlar: 18
Şehir: Bolu
Kısa URL: http://ml.md/lc23452
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2008
778 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
500 gr. koyun eti
2 kaşık sıvı yağ
15 adet arpacık soğanı
200 gr. taze fasulye
400 gr. patlıcan
400 gr. domates
200 gr. patates
100 gr. havuç
100 gr. bamya
2 adet dolmalık biber
tuz
1 bardak su

Yapılışı:
Büyükçe bir güvece kuşbaşı kesilmiş etleri sıralayın. Üstüne domatesleri sıralayın. Ortadan ikiye bölünmüş fasulyeleri dizin. Onun üstüne havuç, daha üstüne ise halka halka doğradığınız patlıcanları dizin. Doğranmış soğan ve biberleri dizin. Onun üstüne doğranmış patatesi ve bamyaları dizin. Tereyağı ve tuzlu su ilave ederek ateşe koyup pişirin.




Çömlek Kebabı

artist
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 10.07.2008
Mesajlar: 20
Kısa URL: http://ml.md/lc25182
Gönderme Tarihi: 10.Tem.2008
728 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr koyun eti
250 gr taze fasulye
2 adet dolmalık biber
2 büyük patlıcan
4 büyük domates
2 büyük patates
2 büyük havuç
100 gr bamya
15 adet arpacık soğan
1 fincan sıvıyağ
1 kaşık tereyağı
Tuz

1- Et kuşbaşı şeklinde doğranır.
2- Havuç kibrit çöpü şeklinde kesilir.
3- Et, arpacık soğanı ve havuçlar karıştırılır. Bu karışım güvece yerleştirilir.
4- Domatesler doğranarak etlerin üzerine dizilir. Fasulyeler ortadan ikiye bölünüp domateslerin üzerine sıralanır. Patlıcanlar alaca şeklinde soyulur. Halka şeklinde doğranıp tuzlu suda bekletilip acı suyu çıkartılıp fasulyelerin üzerine dizilir. Bamyalar ayıklanıp patateslerin üzerine sıralanır. Üzerlerine yağ dökülür. 1 su bardağı tuzlu su sebzelerin üzerine dökülür.
5- Kapağı kapatılıp çok kısık ateşte pişirilir.




ÇÖMLEK KEBABI

arıkuşu
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 26.02.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Kırklareli
Kısa URL: http://ml.md/lc34121
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2009
760 defa indirildi / yazdırıldı




900 gram kuzu eti
200 gram patates (2 orta)
100 gram sadeyağı ya da margarin (5 çorba kaşığı)
100 gram havuç (2 orta)
300 gram domates (2 büyük)
150 gram arpacık soğanı (15 adet)
50 gram bamya
150 gram ayşekadın fasulyesi
2 adet dolmalık biber
200 gram patlıcan (1 büyükçe)
3/4 bardak su
Tuz

1 Büyük bir güvece; kuşbaşı kesilmiş 900 gram koyunlaşmış kuzu eti koyduktan sonra, bunun üstüne sıra ile yuvarlak kesilmiş domatesin üçte biri, etrafının kılçıkları alınmış, ortalarından ikiye bölünmüş 150 gram ayşekadın fasulyesi, üstleri kazınmış, uzunluklarına ve ortalarından ikiye bölünmüş ve birer parmak eninde doğranmış iki orta havuç, uzunluklarına doğru ortalarından dörde bölünmüş ve yine birer parmak eninde parçalara doğranmış 1 büyükçe patlıcan, zarları soyulmuş 15 adet arpacık soğanı, yine yuvarlak kesilmiş domatesin kalan yarısı, dörde bölünmüş 2 dolmalık biber, kabukları soyulmuş ceviz büyüklüğünde dört köşe doğranmış 2 orta patates, tepeleri külâhvarî tıraş edilircesine alınmış 50 gram bamya ve domatesin tamamını yerleştirmek suretiyle güveci böylece kat kat et ve sebzelerle istiflemelidir.
2 Güvecin istiflenmesi sona erince; bunlara yarım çorba kaşığı tuz, 5 silme çorba kaşığı sadeyağı ya da margarin ile üç çeyrek bardak da su ilâve ederek, tencerenin kapağını kapatmalı et ve fasulyeler pişip de iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar bunları ortadan daha az kuvvetteki ateşte aşağı yukarı bir buçuk - iki saat arasında pişmeye bırakmalı ve ateşten alarak, güveci bir tabağa oturtmak suretiyle servis yapmalıdır.




ÇÖMLEK KEBABI

yemek dosyası
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 22.02.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Sivas
Kısa URL: http://ml.md/lc47558
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2010
827 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg koyun kol kürek eti
4 avuç arpacık soğanı
3 diş sarımsak
1/2 defne yaprağı
2 tane domates
1/2 çorba kaşığı yağ
kekik
tuz
karabiber

Kuşbaşı doğranmış et, ayıklanmış soğanlar, ufak parçalara doğranmış domates ve sarımsaklar bir kaba konur. Üzerlerine tuz, kekik, karabiber ve defne yaprağı ekilerek karıştırılır.
Malzemelerin, içi sırlı ve küçük, toprak kavanoza konması tercih edilir. Böyle bir kavanoz yoksa tencerede de olabilir. Konulan malzemenin üstüne yağ ve yarım bardak su ilâve edilir.
Kebab, toprak kavanozda yapılıyorsa üstü iki kat edilmiş yağlı kâğıt ile kapatılıp bağlanmalıdır. Tencerede ise, kapağın etrafı hamur ile sıvanmalıdır. Kebap hafif ateşte suyu bularlaştırılmadan ve üstü açılmadan 1,5 saat pişirilmelidir.




ÇÖMLEK KEBABI

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc59874
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2011
592 defa indirildi / yazdırıldı




800 gr kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
3 su bardağı su
1 orta boy havuç (2 cm boyunda doğranmış)
1/2 su bardağı bezelye (ayıklanmış)
200 gr arpacık soğanı
1 iri domates (kabuğu soyulup çekirdekleri temizlenmiş ve dilimlenmiş)

Yağı orta boy bir tencerede, orta ateşte kızdırınız. Eti tencereye koyup 10 dakika kadar, bir delikli kepçeyle karıştırarak pişiriniz. Suyunu, tuzunu ve biberini ekleyip ateşin altını kısarak 40-50 dakika pişiriniz.
Bu arada havucu 2 su bardağı suda 15-20 dakika haşlayınız. Bir başka tencereye 2 su bardağı su koyarak bezelyeyi 10 dakika haşlayınız. Soğanları ayrı bir kapta kaynar suda 7-8 dakika haşlayınız.
Kebabın etlerini bir güvece alınız; üstüne sırasıyla havucunu, soğanını, bezelyesini ve domatesini koyup ağır ateşte 15 dakika daha pişirerek, kabında servis ediniz.




ÇÖMLEK KEBABI

sevgi tarifleri
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 18.03.2011
Mesajlar: 68
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc61838
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2011
563 defa indirildi / yazdırıldı




750 gram kuşbaşı koyun et
3 adet havuç
3 adet patates
10 adet ufak soğan
100 gram bezelye
200 gram yağ (tereyağı)
tuz
kekik

Etler kavrularak doğranan soğan ve sebzelerle çömleğe konur, tuz, kekik ilâve edilir. Su konur. Pişirilir. Servis yapılır.




ÇÖMLEK KEBABI

im
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat
Kısa URL: http://ml.md/lc82158
Gönderme Tarihi: 16.Ekm.2012
283 defa indirildi / yazdırıldı




Necip Usta

Soğanı:
200 gram arpacık soğanı
1 tatlı kaşığı yağ
3 çorba kaşığı su
Eti:
1 çorba kaşığı tepeleme yağ
1 kilo kuşbaşı kuzu eti
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su (800 gram)
Kebap Sebzesi:
1 adet orta boy havuç hazırlanmış ve 20 dakika haşlanmış
4 adet dolma biberi
2 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı kekik

Soğanının hazırlanışı:
1) Soyulmuş arpacık soğanlarını küçük bir kaba koyup, üzerine yağını koyunuz.
2) 3 çorba kaşığı su ekleyip, bir yağlı kâğıt ve bir kapak kapatarak 6-7 dakika buharıyla pişirip muhafaza ediniz.
Etinin hazırlanışı:
1) TBir tencereye yağı koyup kızdırınız, etleri ilâve edip bırakacakları suyu çekip pembe bir renk alıncaya kadar orta ateşte 8-10 dakika kavurunuz.
2) Tuzunu, suyunu ilâve edip kaynarken, üzerinde toplanan köpüğü alıp atınız.
3) Hepsini, bir toprak güvece boşaltıp kapağını kapatarak ağır ateşte 1 saat kaynatınız.
4) Evvelâ havucunu, sonra soğanını ve kekiğini, en üstüne de domateslerini dizip 20 dakika daha ağır ağır pişiriniz.
5) Ayrı bir kaba çıkararak üzerine tohumları alınmış ve küçük doğranmış dolma biberini serperek servis yapınız.




Çömlek Kebabı

yürekli
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 07.08.2014
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc100595
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2014
52 defa indirildi / yazdırıldı




600 gr. kuşbaşı kuzu eti
200 gr. bamya
1/2 limonun suyu
2'şer adet patlıcan, kabak ve soğan
10 diş sarımsak
3 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1'er çay kaşığı tarçın ve karabiber
3 çorba kaşığı sirke
Tuz
HAMUR İÇİN:
1 su bardağı un
Aldığı kadar su

Bamyaları temizleyip limonlu suda 15 dakika bekletin. Patlıcan ve kabakları iri küp şeklinde doğrayın. Soğanları halka doğrayın. Sarımsakları ayıklayın. Kapaklı bir güveci yağlayıp sırasıyla eti, soğanı, patlıcanı, kabağı, bamyayı ve sarımsakları koyun. Tuz ve baharatları üzerine serpin. Üzerine erimiş tereyağı ve sirkeyi gezdirin. Kapağını kapatın. Undan kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlayın. Hamurla güvecin kapağının ağzını sıvayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2 saat pişirin.








Çömlek Kebabı Tarifleri Kebaplar







(10 adet Çömlek Kebabı 198,239 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır