|
|
YUFKADA PİRZOLA |
 |
seramik tava
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.12.2014
Mesajlar: 39
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc103562
Gönderme Tarihi: 11.Arl.2014
1,786 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka
8 adet kemikli pirzola
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Kekik, kimyon, karabiber
Tuz
1 çorba kaşığı salça
50 gram kaşar peyniri
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
Öncelikle pirzolaların iki yüzünü tavada kızartın. Daha sonra aynı tavada yağ, salça ve baharatları karıştırıp pişen pirzolaları ekleyip karıştırın. Yufkaları uzun dikdörtgen kesip hazırlayın. Yufkanın üzerine sürmek için yumurta ve yoğurdu çırpın. Pirzolaları sapı dışarıda kalacak şekilde yufkaya sarıp fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kaşar peynir de serin ve 190 derecede 30 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Yufkalı Pirzola |
 |
Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7827
Gönderme Tarihi: 10.Ekm.2006
2,363 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
12 adet kuzu pirzolası
2 adet orta boy domates
3 adet yeşil sivribiber
1 tatlı kaşığı margarin
3 adet hazır yufka
kızartma için: 1 su bardağı zeytinyağı
yeterince tuz ve karabiber.
Hazırlanışı:
Uygun bir tencerede 3 bardak su kaynatılır. Kuzu piızolalar suyun içine konulur ve oluşan köpükleri alınır. Pirzolalar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Suyundan alındıktan sonra tuz ve biber serpilir. Tavada 1 tatlı kaşığı margarinle, rendelenmiş domates ve küçük küçük doğranmış biberler koyulaşıncaya kadar pişirilir. Hazır yufkalar dörde bölünür. Her parçaya bir pirzola ve onun üzerine hazırlanan sostan biraz konularak pirzolanın sapı dışarıda olmak üzere üçgen şeklinde sarılır. Hamurun ucu su ile yapıştırılarak kızgın yağda kızartılır. Fazla yağını alması için kâğıt peçete üzerine çıkartılır ve sıcak olarak servise sunulur.
|
YUFKALI PIRZOLA |
 |
Kezban
Editor
Kayıt: 14.08.2005
Mesajlar: 165
Şehir: Balgat/ANK |
Kısa URL: https://ml.md/lc3409
Gönderme Tarihi: 04.May.2006
2,569 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 kilo kemikli kuzu pirzola
1 yufka
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çorba kaşığı tereyağı
ayçiçek yağı
HAZIRLANIŞI
Yufkaları pirzola sayısı kadar 3 parmak eninde şeritler halinde kesin. Pirzolaları ayçiçek yağında pembeleşene kadar kızartın. Hazırlanan yufka şeritlerini pirzolaların üstüne, kemikleri açık bırakacak şekilde sarın. Hafif yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine fındık büyüklüğünde tereyağı ve rende kaşar koyarak önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 20-25 dakika peynirler eriyene kadar pişirin.
|
YUFKALI PİRZOLA |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc1304
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2006
2,758 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER:
12 kalem kuzu pirzolası
2 domates
3 sivri biber
Yarım kaşık margarin
3 hazır yufka
1 su bardağı zeytinyağı ve ayçiçek yağı (Kızartmak için)
Tuz ve karabiber
YAPILIŞI:
1- 3 bardak su kaynatılır. Pirzolalar suyun içine konup köpükler alınır. Et yumuşayıncaya kadar pişirilir. Suyundan alınıp tuzlanıp biberlenir.
2- Yarım kaşık margarinle, rendelenmiş domates ve küçük doğranmış biber ateş üzerinde koyulaşıncaya kadar karıştırılır.
3- Yufkalar dörde bölünür. Her parçaya bir pirzola ve onun üzerine hazırlanan sostan biraz konup pirzolanın sapı dışarıda kalmak üzere muska gibi sarılır. Hamurun ucu su ile yapıştırılır.
4- Kızgın yağda kızartılıp fazla yağı alması için kağıt üzerine çıkarılır.
Not: Pirzolanın haşlama suyundan çorba veya pilav yapınız.
|
|
