Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Salatalık Dolması Tarifleri > Yalancı Dolma (6 adet - 251,190 defa bakıldı)

Yalancı Dolma


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Acur Dolması Tarifleri
Ayva Dolması Tarifleri
Balık Dolması Tarifleri
Bıldırcın Dolması Tarifleri
Biber Dolması Tarifleri
Bulgurlu Dolma Tarifleri
Ciğer Dolması Tarifleri
Domates Dolması Tarifleri
Ekmek Dolması Tarifleri
Elma Dolması Tarifleri
Enginar Dolması Tarifleri
Etli Dolma Tarifleri
Fırında Dolma Tarifleri
Güveçte Dolma Tarifleri
Havuç Dolması Tarifleri
Hindi Dolması Tarifleri
Ispanak Sarması Tarifleri
Kabak Çiçeği Dolması Tarifleri
Kabak Dolması Tarifleri
Kaburga Dolması Tarifleri
Karışık Dolma Tarifleri
Kereviz Dolması Tarifleri
Kuru Dolma Tarifleri
Kuzu Dolması Tarifleri
Lahana Sarması Tarifleri
Mantar Dolması Tarifleri
Marul Sarması Tarifleri
Mumbar Dolması Tarifleri
Ördek Dolması Tarifleri
Pancar Sarması Tarifleri
Patates Dolması Tarifleri
Patlıcan Dolması Tarifleri
Pazı Sarması Tarifleri
Pırasa Dolması Tarifleri
Salatalık Dolması Tarifleri
Sebzeli Dolma Tarifleri
Soğan Dolması Tarifleri
Şalgam Dolması Tarifleri
Tavuk Dolması Tarifleri
Yaprak Sarması Tarifleri
Yumurta Dolması Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma Tarifleri
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


YALANCI YAPRAK DOLMASI

kurabiyem
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 22.10.2010
Mesajlar: 30
Şehir: Artvin
Kısa URL: https://ml.md/lc56832
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2010
6,244 defa indirildi / yazdırıldı




Bir kilo yaprak için:
Bir kilo pirinç
Yarım kilo zeytinyağı
Bir kilo kadar soğan
(Dolmalar, bu nisbete göre az veya çok mikdarda hazırlanabilir)

Evinizde asma çardağı varsa, elinizle taze yapraklar toplanır veya pazardan satın alınır. Nisbet dahilinde soğan çentilip tavada beyaz kalmak şartiyle kızgın zeytinyağında çevrilerek bayıltılıp aprıca bir kaba alınır.
Diğer taraftan, pirinci de dikkatle ayıklayıp, biraz haşlamalıdır.
Yalnız, dereotu yahut maydanozla birlikte dereotu ince kıyılıp hazırlanır.
Hep bu harçlar soğana karıştırılır.
Kuş gözü üzümiyle hususî dolmalık fıstık ilâve olunur. Tuz, baharat ve biraz da karabiber katılır. Bir kaşık da toz şeker konulur. Evvelâ boş tencereye birkaç taze yaprak da döşenerek bunların üzerine bir taraftan bu içle sarılan dolmalar dizilmeğe başlar. «Dolmaların büyüklüğü, iri kestane büyüklüğünde olursa makbuldür.»
Koruklar da üzerlerine serpilir.
Bu işlerin sonunda, dolmaların hizasına kadar su doldurulur. Ve orta hararette ateşe konulur. Dolmalar pişip suyu çekince ve çeşni kararını bulunca, tencereyi indirip, soğumasını beklemeli ve kayık tabaklara taksim etmelidir.

Not: Dolmalar kıra pikniğe götürülecekse bakır kaplara konmayıp porselen tabaklar içinde, kır sepetine yerleştirilmelidir. Dolma yenirken, üzerlerine biraz tatlı çiğ zeytinyağı gezdirmek ve bol limon sıkmak, iştihayı ve lezzeti arttırır. Bu dolmada, dikkat edilecek cihet zeytinyağının acımtırak olmamasıdır. Zira, bütün harcı ve tadı bozar.


Yalancı Dolma

benian
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 03.12.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc44212
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2009
4,493 defa indirildi / yazdırıldı




250 gr. yaprak
1 çay bardağı pirinç
6 baş soğan
1 çorba kaşığı ufalanmış kuru nane
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 bardak su
1 limon
Yeterince tuz, karabiber, kuş üzümü, çam fıstığı

Pirinçleri ayıklayıp, bol su ile yıkayınız. Bir tencerede ince doğranmış soğanları katı yağda pembeleşinceye kadar kavurunuz. Pirincin suyunu süzüp, soğanların üstüne atınız, tahta kaşıkla karıştırarak kavurunuz. Tuzu, karabiberi, kuru naneyi, kuş üzümü ye çam fıstığını ilave ediniz. İyice karıştırınız. Toz şeker ve sıcak su ilave edip, pirinçler diri kalacak şekilde suyunu çekene kadar pişiriniz. Arzuya göre bu karışıma salçada ilave edebilirsiniz. Nane yerine dereotu veya maydanoz da kullanabilirsiniz. Dolma içiniz hazır olmuştur, soğumaya bırakınız.
Salamura asma yapraklarını sıcak suya bastırıp hemen çıkarın. İyice tuzu gitmiş olur. Yaprakların sapları varsa koparın, tencerenin dibine dizin. Yoksa tencerenin dibini yaprakla örtün. Her yaprağa bir kaşık iç koyun. İki tarafını kapayıp, sigara sarar gibi sarıp tencereye itina ile yerleştirin.
Dolmalar tencereye tam olarak dizildikten sonra üzerine bir adet limon suyu sıkın. Porselen bir tabakla dolmaların üstünü kapatıp, suyunu koyun. Orta sıcaklıktaki bir ateşte bir saat pişirin. Dolmalar suyunu çekmeli, tencerede sadece zeytinyağı kalmalıdır. İyice soğuduktan sonra, tek tek bir tabağa dizip, kesilmiş limon ve maydanozla süsleyip, servis yapın.



Yalancı Dolma

Güney
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 29.04.2006
Mesajlar: 72
Şehir: tarsus
Kısa URL: https://ml.md/lc7116
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2006
3,279 defa indirildi / yazdırıldı




150 gram salamura asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
2 orta boy soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1/2 demet nane
5 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
karabiber

Salamura asma yapraklarını teker teker ayırın, sıcak su dolu bir tencereye atın, arada bir delikli kepçe ile ters yüz ederek 10 dakika sonra çıkartın. Pirincin üzerine sıcak su dökün, bir saat sonra süzüp yıkayın. Soğanı rendeleyin, yanmaz bir tavaya koyun, üzerini örtecek kadar su koyun, tahta kaşıkla karıştırarak suyunu çekene kadar ağır ateşte pişirin. Maydanoz, dereotu ve naneyi yıkayın, kalın dallarını ayıklayın, yapraklarını ince ince kıyın. Pirinç, soğan, maydanoz, dereotu, nane, 2 kaşık zeytinyağı, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Herbir asma yaprağını sapı size doğru, parlak kısmı da altta kalacak şekilde bir tabak içine yayın, bıçakla sapını kesin, ortasından alta doğru dolma harcından koyun, önce yaprağın alt kısmını sonra kenarlarını harcın üzerine kapatın, sigara gibi sarın. Yayvan bir tencerenin dibine maydanoz sapı ve asma yaprağı döşeyin, üzerlerine aralarında boşluk kalmayacak şekilde dolmaları dizin, dolmaların yarısına kadar sıcak su ile kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin, dağılmamaları için üzerlerine bir porselen tabak yerleştirin, kısık ateşte 30-40 dakika pişirin, kapağını açmadan tenceresinde soğutun.

Not: Arzu ederseniz soğanı su ile pişireceğinize tuz ile ovabilirsiniz. Eğer taze asma yaprağı kullanacaksanız kaynar suya atıp 5 dakika haşlayınız.



Yalancı Dolma

A. Adnan
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 16.11.2015
Mesajlar: 23
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc112795
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2015
1,624 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı iri bulgur
2-3 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
4-5 diş sarımsak
Yarım bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 t.k. tuz ve karabiber
1 su bardağı kadar zeytinyağı
Bir kaç deste yaprak (salamura veya taze)

Soğan ve sarımsaklar yemeklik doğranarak yağda hafif ce kavrulur. Sonra salçaları, veya domatesi konulur. Bulgur ve baharatları da konularak yağda hafif ce kavrulur. Maydanoz, tuz ve 1 bardak su ile biraz pişirilir.(Kolay sarılması için.) biraz ılıdıktan sonra dolma yapar gibi sarılarak tencereye istiflenir. Parlak olması için az bir yağ gezdirilerek konulur. 2 s.b. kadar su konularak önce harlı sonra ağır ateşte pişirilir. Suyunu çekince ocağın altı kapatılır. Dinlendirilir. Yalnız burada yaprağın çok körpe ve ince olması gerekir. Yoksa yaprak pişene kadar bulgurlar lapa olur. Ilıdıktan sonra üzerine sarmısaklı tereyağı yoğurt ve erimiş gezdirilerek servis yapılır.


Yalancı Dolma

güzelbey
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 21.01.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Diyarbakır
Kısa URL: https://ml.md/lc139952
Gönderme Tarihi: 22.Oca.2019
536 defa indirildi / yazdırıldı




250 g asma yaprağı (60-70 parça)
2 fincan yarı pişmiş uzun taneli pirinç
2 büyük soğan rendesi
4-5 taze soğan (ince doğranmış)
1 fincan dereotu (ince doğranmış)
1/2 fincan nane (ince doğranmış)
1+1/2 fincan zeytinyağı
8 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı siyah kuru üzüm
2 çorba kaşığı çam fıstığı
Tuz
Karabiber

Dolma harcı için, rendelenmiş soğanları kızarana kadar, zeytinyağının yarısında sote ediyoruz.
Daha sonra taze soğan, pirinç, dereotu, nane, kuru üzüm, çam fıstığı, 4 çorba kaşığı limon suyu, tuz ve biberi ekleyip karıştırarak ateşi kapatıyoruz.
Her bir asma yaprağına 1 tatlı kaşığı harç koyup sarıyoruz. Tencereye yan yana diziyoruz (1 veya 2 kat).
Geri kalan zeytinyağı, limon suyu ve yaklaşık 2 fincan suyu, dolmaların yarısını örtecek şekilde koyuyoruz.
Kaynar kaynamaz ateşi kısıp 20-30' hafif ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
Sonra soğumaya bırakıp limon dilimleri ve limon suyu ekleyerek servis ediyoruz.



Yalancı Dolma

ferzan ata
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.03.2017
Mesajlar: 48
Şehir: Malatya
Kısa URL: https://ml.md/lc140431
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2019
524 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım demet pazı yaprağı
1 su bardağı köftelik bulgur
1 çorba kaşığı reyhan
2 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
2 çay bardağı su
Üzerine:
Sarmısaklı yoğurt
Kırmızı biberli yağ

Pazı yapraklarını sıcak suya batırın. Yumuşayınca sudan alıp, süzün. Bulguru bir kaseye alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, 20 dakika bekletin. Daha sonra reyhan, un, tuz ve karabiber ilave edip, elle iyice özleşene dek yoğurun. Daha sonra pazı yapraklarına, kenarlarını kapatmadan sarıp, elle sıkın. Tencereye dizin. Üzerine su koyun. Ocakta 10 dakika kaynatın. Servis tabağına alın. Üzerine sarmısaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağ gezdirip, servis yapın.






Yalancı Dolma Tarifleri Salatalık Dolması Tarifleri



(6 adet Yalancı Dolma 251,190 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort