Yalancı Dolma
250 g asma yaprağı (60-70 parça)
2 fincan yarı pişmiş uzun taneli pirinç
2 büyük soğan rendesi
4-5 taze soğan (ince doğranmış)
1 fincan dereotu (ince doğranmış)
1/2 fincan nane (ince doğranmış)
1+1/2 fincan zeytinyağı
8 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı siyah kuru üzüm
2 çorba kaşığı çam fıstığı
Tuz
Karabiber
Dolma harcı için, rendelenmiş soğanları kızarana kadar, zeytinyağının yarısında sote ediyoruz.
Daha sonra taze soğan, pirinç, dereotu, nane, kuru üzüm, çam fıstığı, 4 çorba kaşığı limon suyu, tuz ve biberi ekleyip karıştırarak ateşi kapatıyoruz.
Her bir asma yaprağına 1 tatlı kaşığı harç koyup sarıyoruz. Tencereye yan yana diziyoruz (1 veya 2 kat).
Geri kalan zeytinyağı, limon suyu ve yaklaşık 2 fincan suyu, dolmaların yarısını örtecek şekilde koyuyoruz.
Kaynar kaynamaz ateşi kısıp 20-30' hafif ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
Sonra soğumaya bırakıp limon dilimleri ve limon suyu ekleyerek servis ediyoruz.
