Yalancı Dolma
2 su bardağı iri
bulgur
2-3 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
domates salçası
4-5 diş
sarımsak
Yarım bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 t.k. tuz ve kara
biber
1 su bardağı kadar
zeytinyağı
Bir kaç deste yaprak (
salamura veya taze)
Soğan ve
sarımsaklar
yemeklik doğranarak yağda hafif ce kavrulur. Sonra
salçaları, veya
domatesi konulur. Bulgur ve baharatları da konularak yağda hafif ce kavrulur. Maydanoz, tuz ve 1 bardak su ile biraz pişirilir.(Kolay sarılması için.) biraz ılıdıktan sonra dolma yapar gibi sarılarak tencereye istiflenir. Parlak olması için az bir yağ gezdirilerek konulur. 2 s.b. kadar su konularak önce harlı sonra ağır ateşte pişirilir. Suyunu çekince ocağın altı kapatılır. Dinlendirilir. Yalnız burada yaprağın çok körpe ve ince olması gerekir. Yoksa yaprak pişene kadar
bulgurlar lapa olur. Ilıdıktan sonra üzerine sarmısaklı tereyağı
yoğurt ve erimiş gezdirilerek servis yapılır.