|
|
Tiramisu |
 |
Şehriye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.05.2006
Mesajlar: 86
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc3284
Gönderme Tarihi: 03.May.2006
5,135 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1.5 su bardağı süt
1/2 paket vanilya
1/2 paket labne peyniri
1 su bardağı şeker
Bütün malzemeyi bir tencereye koyarak orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Diğer tarafta, bir su bardağı su içine 3 kaşık şeker 1 kaşık nescafe koyarak karıştırıp, bu karışımla 1 altınkek tabanını ıslatın daha sonra muhallebi kıvamındaki karışımın yarısını bu kek tabanın üzerine dökerek yayın. Kek tabanın ikinci katını da üzerine koyup aynı şekilde bir bardak nescafe ile ıslatın. Kalan muhallebiyi üzerine dökerek yayın, biraz soğuduktan sonra üzerine iki kaşık kakao eleyip buzdolabında soğutun.
ML® Tiramisu için tıklayın
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 10.03.2021
|
Tiramisu |
 |
BILDIRCIN
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.04.2006
Mesajlar: 95
Şehir: Berlin |
Kısa URL: https://ml.md/lc3996
Gönderme Tarihi: 22.May.2006
4,392 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Çorba Kaşığı kahve
2 Çorba Kaşığı Su
2 Çorba Kaşığı Tozşeker
1 Hazır kakaolu Kek
1 Çay Fincanı Sıcak Su
Krema malzemesi için
1 Litre Süt
1 Yumurta
3 Kahve Fincanı Toz şeker
3 Kahve Fincanı Un
1 Paket Labne Peyniri
Bir fincanın içinde kahve, sıcak su ve şekeri karıştırın. Hazır keki enlemesine iki parçaya ayırın. Hazırladığınız kahveli karışımla kekin iki parçasını da ıslatın.
Süt, şeker, un ve yumurtayı karıştırın. Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Altını kapattıktan sonra labne peynirini ekleyin ve telle çırparak pütürsüz olmasını sağlayın.
Hazırladığınız kremanın yarısını ılıkken, kek parçalarından birinin üzerine sürün. Kekin diğer yarısını üzerine kapatıp kalan kremayı sürün. Kahve veya kakao ile süsleyerek soğuması için bekletin.
|
Tiramisu |
 |
kambersiz
Aşçı
Kayıt: 15.02.2018
Mesajlar: 19
Şehir: Gümüşhane |
Kısa URL: https://ml.md/lc131974
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2018
1,082 defa indirildi / yazdırıldı
|
Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak
4 yumurta sarısı
l/2 fincan (100 g) şeker
500 gr maskarpon peyniri oda sıcaklığında
1-1/2 fincan (360 cc) iyi karıştırılmış kremşanti
250 gr savoiardi (kedidili bisküvi)
2 yemek kaşığı sert kakao tozu
Kahve sosu için:
1-1/2 fincan espresso kahve
Şeker, un, süt ve yumurtayı ocakta kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra altını kapatarak ılımaya bırakın. 15 dakika kadar bekledikten sonra peynir ilave edip karıştırın.
Diğer taraftan sıcak su içinde kahveyi hazırlayın ve hafif soğumasını bekleyin. Servis tabağına pandispanya kekinin bir katını yerleştirilerek kahvenin yarısı ile ıslatın.
Üzerine kremanın yarısını ilave edip kalan kahve ile üst katı da ıslattıktan sonra ikinci katı kapatın. Kalan kremayı da dökerek pastanın üzerini ve kenarlarını kapatın.
Son olarak pastanın üzerine süzgeç yardımı ile kakao serpin. Buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
|
Tiramisu |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc153890
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2020
712 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
5 yumurta
500 gram mascarpone peynir
5 çorba kaşığı toz şeker
150 gram bitter çikolata
300 gram kedi dili
1 bardak sütlü filtre kahve
30 gram toz kakao
2 çukur kapta yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın. Kesinlikle beyazına sarısını bir parça bile karıştırmayın. Yumurtanın beyazına bir tutam tuz koyup mikserle karıştırın. İstediğimiz kıvama gelip gelmediğini anlamak için kabı ters çevirdiğinizde dökülmemesi gerekir. Eğlenceli bir test etme şekli öyle değil mi? :) Hazır olduğunda buzdolabına kaldırın. Şekeri yumurtanın sarısına ekleyip onu da mikserle karıştırın. Şeker eridiğinde maskarpone peynirini ekleyip elde tel çırpıcı ile karıştırın. İyice karıştırınca buzdolabında ki karışımı da bu karışıma ekleyin. Artık kremamız hazır. Tatlıyı yapacağınız hafif derin kabı zevkinize göre seçip krema karışımımızdan biraz sürerek zemini hazırlayın. Ve şimdi bisküvileri kahveye batırarak üstünü kaplayın. Üstüne bıçakla parçalara böldüğümüz çikolata parçacıklarından serpin.
Bir kat daha kremayla kaplayın. Aynı işlemi bir kat daha yapın. Servisten önce buzdolabında 2 saat de dinlendirip servis edebilirsiniz.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 10.03.2021
|
Tiramisu |
 |
imsak
Aşçı
Kayıt: 24.04.2020
Mesajlar: 15
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc156346
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2021
647 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket kedi dili bisküvi ya da hazır pasta keki
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 su bardağı süt
5 yemek kaşığı toz şeker
1 bay bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı granül kahve
Kreması için:
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
5 yemek kaşığı toz şeker
200 gram labne peyniri
Üzeri için:
2 yemek kaşığı kakao
Tiramisu yapımına krema ile başlamalısınız. Krema için; orta ateşte yumurta, şeker, un, sütü karıştırın. Giderek yoğunlaşan karışım krema kıvamını alınca ocağın altını kapayıp soğumaya bırakın. Ara ara karıştırmak daha pürüzsüz krema elde etmenizi sağlar. Sıcak su ile granül kahveyi karıştırıp sıra sıra dizdiğiniz kedi dili bisküvilerini ya da pasta kekinin bir tabanını ıslatın. Soğuyan kremaya labne peynirini ekleyin ve bir mikser yardımıyla çırpın. Kahve ile ıslattığınız bisküvilerin üzerini krema ile kaplayın ve bir kat daha bisküvi dizin. Pastanın diğer katını kahveli karışımla ıslatın ve dikkatli bir şekilde ters çevirerek krema katının üzerine kapatın. Kalan krema ile pastanın üzerini tamamen kaplayın. Hazır olan tiramisunuzu 2 saat buzdolabında beklettikten sonra süzgeç yardımı ile üzerini kakao ile kaplayıp servis edebilirsiniz.
|
Tiramisu |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc167481
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2022
435 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket kedi dili bisküvi
2 su bardağı süt
5 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı granül kahve
1 tatlı kaşığı toz şeker
Kreması için:
2 su bardağı süt
5 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
200 gram labne peyniri
Üzeri için:
2 yemek kaşığı kakao
Tatlınızın kreması için şeker, yumurta, un ve sütü bir tencerede karıştırın.
Kremanızı orta ateşte sürekli karıştırın. Yoğun bir kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Sıcak su ve kahveyi karıştırın.
Kedi dilini cam tepsiye dizin ve kahve ile ıslatın.
Soğuyan kremaya da labne peynirini ekleyip mikserle çırpın.
Kremayı dizdiğiniz kedi dili bisküvinin üzerine yayın.
Daha sonra üzerine bir kat daha kahveye batırdığını kedi dili bisküvilerini dizin.
Kalan kremayı da üzerine yayıp kapatın.
Tatlınızı buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra üzerine kakao serperek servis edebilirsiniz.
|
Tiramisu |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173480
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2023
296 defa indirildi / yazdırıldı
|
Danilo Zanna
400 gramlık labne
4 yumurta
4 yemek kaşığı pudra şekeri
Kedidili
100 gram çilek
20 g şeker
Bitter çikolata topları
Kakao
Öncelikle yumurtaların akı ve sarısını farklı kâselere alın. Yumurta aklarına biraz tuz ilave edin. Kar gibi oluncaya kadar iyice çırpın. Ardından yumurta sarılarına şeker ekleyin ve mikserle çırpın. Homojen karışım tiramisunun püf noktasıdır.
Labne'yi de ekledikten sonra karıştırmaya devam edin. Çırpılmış yumurta aklarını da ekleyerek kaşık yardımıyla karıştırın. Ardından kremayı sıkma torbasına doldurun. Çilekleri dilimleyin ve bir tencerede şeker ile pişirin. Biraz su ekleyin, hafifçe çatal yardımıyla ezin.
Tiramisuyu koyacağınız kupların en altına krema sıkın. Üzerine çikolata toplarını koyun ve biraz daha krema sıkın.
Kedidillerini ortadan ikiye bölerek inceltin. Kedidillerini hazırladığınız tenceredeki çilekli sosa batırın ve iyice ıslatın. Ardından kremanın üzerine dizin. Son olarak tekrar krema ekleyip süzgeç yardımıyla kakaoyu üzerine serpin. Tiramisu tarifi servise hazır, çilekle süsleyerek servis edebilirsiniz.
|
Tiramisu |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3330
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179652
Gönderme Tarihi: 27.Eyl.2024
189 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 yemek kaşığı toz şeker
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
500 gram mascarpone peyniri (oda sıcaklığında)
1 paket Savoiardi bisküvi (kedidili bisküvi)
4 fincan uzun çekim espresso
2 yemek kaşığı (tepeleme) kakao (üzeri için)
Öncelikle kahveyi hazırlayın ve soğuması için geniş bir kaseyi alarak kenara ayırın.
Yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayırarak iki ayrı karıştırma haznesine alın.
Önce yumurta beyazlarını hafifçe mikserle çırpın, rengi beyazlaşmaya başladıktan sonra 1 yemek kaşığı şeker ekleyerek çırpmaya devam edin.
Karıştırma haznesini ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvama gelinceye kadar yumurta beyazlarını çırpın.
Bu kaseye su ve benzeri sıvı maddelerin girmemesine özen gösterin.
Aksi takdirde yumurta beyazları sıvılaşabilir ve kıvam tutmaz.
Ardından yumurta sarılarına kalan 5 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve şeker eriyerek karışımın açık sarı bir renk alıncaya dek mikserle çırpın.
İpek gibi bir kıvam alan yumurta sarılarının içine azar azar mascarpone peynirini ekleyin ve pürüzsüz oluncaya dek düşük ayarda karıştırın.
Çırpılmış yumurta beyazlarını, her seferinde azar azar olmak üzere üç aşamada bir spatula ile mascarpone'li karışıma yedirin.
Tüm malzemelerin homojen bir şekilde birleştiğinden emin oluncaya dek yavaşça spatula ile karıştırın.
Soğuyan kahveye Savoiardi bisküvilerini batırarak kullanmak istediğiniz bir kalıba dizin.
Bisküvileri çok ıslatırsanız kremayla buluştuğunda suyunu salar.
Bu sebeple 1-2 saniye batırıp çıkarmanız yeterli olacaktır.
Hazırladığınız ipeksi kremayı bisküvilerin üzerine bir spatula yardımı ile sürün.
Kalan bisküvileri kahveye batırıp sonra krema katmanının üzerine dizin ve tekrar krema ile kaplayın.
Elinizdeki malzemeler bitene dek servis kalıbınızın uygunluğuna göre aşamaları tekrar edin.
En üst katmanın mascarpone kreması olduğundan emin olun.
Buzdolabında en az 2 saat kadar dinlendirin ve servis etmeden önce üzerine kakao serpin.
|
Tiramisu |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3330
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181522
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2025
124 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
Krema için:
3 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı toz şeker
250 g mascarpone peyniri
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
200 ml sıvı krema (isteğe bağlı, daha yumuşak bir doku için)
Kedi dili bisküvileri için:
1 paket kedi dili bisküvi
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Üzeri için:
Kakao (elemek için)
Yumurta sarılarını ve şekeri bir kaba alın. Mikserle şeker eriyene kadar çırpın.
Mascarpone peynirini ekleyin ve karışıma yedirin.
Daha yumuşak bir kıvam isterseniz, sıvı kremayı ayrı bir kapta çırpıp karışıma ekleyebilirsiniz.
Vanilin kullanacaksanız, bu aşamada ekleyin.
Sıcak suyun içine granül kahveyi ekleyip karıştırın. Tatlı severseniz bir kaşık şeker ekleyebilirsiniz. Kahve karışımını biraz soğumaya bırakın.
Kedi dili bisküvilerini kahve karışımına hızlıca batırıp bir tepsiye dizin. (Çok fazla bekletmeyin, dağılabilir.)
Kahveye batırdığınız bisküvilerin üzerine hazırladığınız kremanın yarısını yayın.
Üzerine bir kat daha kahveye batırılmış bisküvi dizin ve kalan kremayı üzerine dökün.
Tiramisuyu buzdolabında en az 4-6 saat (tercihen bir gece) dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine kakao serpin.
Not: Tiramisu, İtalyanca bir kelime olup “beni yukarı çek” veya “bana enerji ver” anlamına gelir. Bu isim, tatlının içinde kullanılan kahve ve şekerin enerji verici etkisine atıfta bulunur. Tiramisunun kökeni tam olarak bilinmese de, 1960'lı yıllarda İtalya'nın Veneto bölgesinde, özellikle Treviso şehrinde popüler hale geldiği düşünülüyor. Bazı kaynaklara göre, bu tatlı ilk kez bir restoran olan Le Beccherie'de yapılmıştır. Ancak, Friuli-Venezia Giulia bölgesi de bu tatlının kökenine sahip çıkmaktadır.
|
|
