|
|
Sebzeli Yahni |
 |
Cemile
Super MOD
Kayıt: 10.11.2006
Mesajlar: 123
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc11598
Gönderme Tarihi: 29.Oca.2007
2,769 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gr kuşbaşı et
1,5 kilo kemikli et
200 gr patates
1 adet kereviz
Her birine birer adet karanfil saplanmış 2 adet soğan
Tuz, karabiber
400 gr havuç
250 gr pırasa
1 demet dereotu
Maydanoz
Taze nane
3 diş sarımsak
2 adet defne
3 dal biberiye
1 adet ilikli kemik
Tencereye 2 veya 3 litre su ve eti koyarak kısık ateşte 1 saat pişirin. Sebzeleri de küçük küçük doğrayıp ilave edin. Ateşi söndürmeden 15 dakika önce ilikli kemiği çıkarın. Eti bir tabağa koyup çevresine sebzeleri yerleştirin.
|
Sebzeli Yahni |
 |
orhanöz
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.07.2007
Mesajlar: 27
Şehir: Salihli |
Kısa URL: https://ml.md/lc16491
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2007
2,636 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Kg. kuşbaşı koyun eti
2 Patlıcan
3 Çorba kaşığı sade yağ
1 Fincan sirke
3 Soğan
15 Bamya
10 Ayşekadın fasulye
3 Domates,
2 Dolmalık biber
Yeteri kadar tuz, biber.
2 Kabak
Koyun etini sade yağda, ince doğranmış soğan ve biraz tuzla, suyunu çekinceye kadar pişirin. Ardından fasulye, doğranmış biber, kabak ve patlıcan, ayıklandıktan sonra sirkeli suda dinlendirilmiş bamya, domates katın. Orta ısıda ateşte 1 saat pişirin.
|
Sebzeli Yahni |
 |
bakraç
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc48477
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2010
2,327 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg koyun eti parçalar halinde bölünmüş
2 çorba kaşığı yağ
3 domates
20 tane küçük soğan
150 gr taze fasulye
1 patlıcan
2 dolmalık biber
Biraz bamya
2 bardak su
Yağ, etler, soğanlar ve bir miktar tuz tencereye konulur. Arada bir karıştırılarak etler suyunu çekinceye kadar karıştırılır. Sebzeler ayıklanıp, doğranarak etin içine atılır. 5 dakika daha kaynatıldıktan sonra 1 - 2 bardak sıcak su katılır. Etler yumuşayıncaya kadar orta harlı ateşte pişirilir. Bamya ayıklandıktan sonra, üstüne bir çorba kaşığı tuz serpilir, 1 fincan sirke döküp yarım saat dinlendirilir. Sonra bol su ile çalkalanır. Tenceredeki etlerle, öteki sebzeler yumuşadıktan sonra bamyalar atılır.
|
Sebzeli Yahni |
 |
stüdyo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.12.2020
Mesajlar: 41
Şehir: Şehitkamil Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc154998
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2020
576 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram dana kuşbaşı eti
2 adet havuç
2 su bardağı haşlanmış bezelye
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tane karabiber
2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Tencereyi ısıtın ve tereyağını eritin. Kuşbaşı etleti kızgın yağda soteleyin.
Havuçları ilave edin ve etle birlikte harlı ateşte kavurun.
Bezelyeleri ilave edin. Kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edin ve etlere iyice yedirin. Suyu, tuzu ve tane karabiberleri ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 40-45 dakika pişirin.
|
|
