|
|
Sebze Kızartması |
 |
seçmen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.06.2011
Mesajlar: 64
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc64127
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2011
2,603 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
1 adet kabak
1 adet patlıcan
1 adet havuç
Kızartma harcı için:
1 şişe soda
5 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı mısır unu
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Sebzeleri, sebze soyacağı ile ince şeritler halinde kesin. Harcı yapmak için, soda, un, yumurta, mısır unu, tuz ve karabiberi çırpın. Sebzeleri bu harca bulayıp kızgın yağda kızartın. Dilerseniz taze fasulyeyi haşlayarak aynı yöntemle kızartabilirsiniz. Pazı ve ıspanak yapraklarını da aynı yöntemle kızartmanız mümkün. Sıcak servis yapın.
|
Sebze Kızartması |
 |
doğanay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.09.2011
Mesajlar: 60
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc70679
Gönderme Tarihi: 12.Arl.2011
2,290 defa indirildi / yazdırıldı
|
7 patates
2 kabak
2 patlıcan
4 domates
5 diş sarımsak
1 soğan
Biraz Tuz
Sıvı yağ
Patlıcanlar alacalı soyularak halka halka doğranır. Geniş bir kapta su da bekletilir. Diğer taraftan patatesler soyulur ve ince şekilde halka halka doğranır. Bol ve kızgın yağda kızartılır. Patatesler servis kabına döşenir. Patatesler kızardıktan sonra halka halka doğranan kabaklar kızartılır ve patateslerin üzerine döşenir. Kabaklardan sonra suyunu süzüp kuruttuğumuz patlıcanlar kızartılır. Kızaran patlıcanlar da kabakların üzerine döşenir. Daha sonra kızartma tenceresindeki kızgın yağdan ayrı bir tencereye 3-4 yemek kaşığı alınır. Rendelenen domates, rendelenen sarımsaklar ve tuz eklenerek pişirilir. İsterseniz sarımsakları iri şekilde veya birkaç parçaya bölerek de koyabilirsiniz. Ben sarımsakları rendelemeyi tercih ediyorum, böylece tadı daha güzel oluyor. Şimdi iri şekilde doğradığımız biberleri kızartıyoruz (Burada sıraya dikkat edersiniz ki soğan ve biberi kızartmadan önce kızgın yağdan 3-4 yemek kaşığı ayrı bir tencereye aldım, yoksa yağda biber çekirdekleri ve soslu soğan parçacıkları olabiliyor). Biberler kızardıktan sonra halka halka doğrayıp sosa buladığımız soğanları kızartıyoruz (Soğanların sosu için yumurta, un ve tuz güzelce çırpılır). Şimdi servis kabında en üstte bulunan kabakların üstüne pişen domates sosu dökülür. Üzerine kızaran biberler döşenir. Yanında kızartılmış soğanlar ve yoğurt ile servis yapılır.
|
Kızartma |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc98767
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2014
1,595 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet kabak
1 adet patlıcan
2 adet dolmalık kırmızıbiber
4 adet dolmalık yeşil biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet domates
5 diş sarımsak
Öncelikle sebzeleri, domatesi aynı boyda kesin, üzerine ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve tuz serpip iyice karıştırın. Fırın kabına dizip 200 derecede ister ızgara isterseniz de normal fırınlayın. Bu şekilde evde kızartma kokmaz ve daha sağlıklı bir kızartma yapılmış olur. Üzerine sarımsaklı yoğurt ya da domates sos harika oluyor.
|
Sebze Kızartması |
 |
akşam yıldızı
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2014
Mesajlar: 26
Şehir: Bilecik |
Kısa URL: https://ml.md/lc99851
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2014
1,558 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet dolmalık biber
4 adet kırmızıbiber
2 adet patlıcan
2 adet kabak
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı: Öncelikle sebzeleri yıkayıp ince dilimler halinde doğrayın. Daha sonra aynı boylarda dilimleyin. Kurulayın. Yağı kızdırıp sebzeleri içine atıp güzelce kızartın. İsteyen bu işlemi fırında da ızgarada da yapabilir. Yanında sarımsaklı yoğurt ve domates sosu da harika olur.
|
Sebze Kızartması |
 |
bebeli
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2015
Mesajlar: 21
Şehir: Siirt |
Kısa URL: https://ml.md/lc107935
Gönderme Tarihi: 28.May.2015
1,333 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet patlıcan
2 adet kabak
5 adet kırmızıbiber
2 adet patates
Sosu için:
1 çorba kaşığı hardal
6 diş sarımsak
1 limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Kimyon, tuz, karabiber
Kabak, patlıcan ve diğer sebzeleri uzun şeritler halinde doğrayın. İsterseniz fırında ızgara yapın isterseniz de az yağda tavada kızartın. Üzerine sosu için, limon suyu ve zeytinyağı gezdirin. Daha sonra küp şeklinde doğranmış sarımsağı da içine ekleyin. Servis tabağına alıp ikram edin.
|
|
