|
|
Şalgam Dolması (Erzurum) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc38372
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2009
3,099 defa indirildi / yazdırıldı
|
Erzurum Valiliği
Şalgam, yaprak halinde dilimlenir ve arasına etten hazırlanmış dolmalık karışım konarak pişirilir.
|
Şalgam Dolması |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc118378
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2016
2,578 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo şalgam
200 gram kıyma
1 çay bardağı bulgur
1 adet soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
Reyhan
Tuz
Karabiber
Kıymayı derin bir kaba alın. Soğanı rendeleyip ilave edin. Bulgur, sıvıyağ, tuz ve karabiberi katın. Karıştırın. Şalgamları soyup, 5 mm kalınlığında dilimleyin. 10 dakika haşlayın.
Hazırladığınız harca elinizle köfte şekli verin. Şalgam dilimlerinin arasına yerleştirin. Tencereye dizin. Üzerine tereyağında kavrulmuş salçayı gezdirin. Su ilave edin. Şalgamlar yumuşayana dek pişirin. Üzerine reyhan ilave edip servis yapın.
|
Şalgam Dolması (Erzurum) |
 |
Halfeti'li
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.01.2020
Mesajlar: 58
Şehir: Şanlıurfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc148192
Gönderme Tarihi: 29.Oca.2020
669 defa indirildi / yazdırıldı
|
Alperen Kayserili
Pirinç ve reyhan ile karıştırılarak hazırlanan kıyma bir müddet dinlendirilir.
Şalgamların kabuğu soyulur ve tekerleğe benzer bir şekilde doğranır ve tuzlu suda hafif bir şekilde haşlanarak yumuşatılır.
Ardından her iki şalgam parçasının arasına, daha önce hazırlanmış olan kıyma eklenir ve iyice sıkıştırılır.
Pişirildikten sonra üzerine, sade veya sarımsaklı yoğurt dökülür.
Zevke göre üzerine çeşitli baharatlar eklenerek lezzet çeşitliliği sağlanabilir.
|
Şalgam Dolması (Erzurum) |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161110
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2021
323 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 g kıyma
1 soğan
1 çay bardağı bulgur
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 kg şalgam
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Reyhan
Üzeri için:
4-5 dal reyhan
Kıymayı derin bir kaba alın.
Rendelediğiniz soğan, bulgur, zeytinyağı, tuz ve karabiberi katıp karıştırın.
Şalgamları soyup, 5 mm kalınlığında dilimleyin. 10 dakika haşlayın.
Hazırladığınız harca elinizle köfte şekli verin.
Şalgam dilimlerinin arasına yerleştirin. Tencereye dizin.
Üzerine tereyağında kavrulmuş domates salçasını gezdirin.
Su ilave edip şalgamlar yumuşayana kadar pişirin.
Üzerine kıyılmış reyhan ilave edip servis yapın.
|
|
