|
|
Salçalı Bulgur Köftesi |
 |
peri-şen
Aşçı
Kayıt: 21.01.2008
Mesajlar: 18
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc20840
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2008
2,683 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı köftelik ince bulgur
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta akı
2-3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı un
1 limon
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 taze soğan
1/2 çay kaşığı karabiber
5-6 dal maydanoz
2 çorba kaşığı salça
Bulguru derin bir kâseye koyunuz. Üzerine bir su bardağı ılık su döküp, kapağını örterek 10 dakika bekletiniz. Yumurta akı, un, tuz, karabiber katıp yoğurarak özleştiriniz. İki fındık büyüklüğünde parçalar alarak ıslak avuç arasında yuvarlayıp ortasını yassıltınız.
Tencereye 2 su bardağı su koyup tuz atarak kaynatınız. Köfteleri içine atıp, hafif hararetli ısıda 15-20 dakika pişiriniz.
Kevgirle köfteleri servis tabağına alınız. Kalan suya salça, yağ ve ezilmiş sarımsak katıp 10 dakika kaynatınız. Limon suyu ilâve edip köftelerin üzerine dökünüz. Kıyılmış taze soğan ve maydanoz serpiştiriniz.
NOT: Arzuya göre yoğurtla da servis yapılabilir.
ML® Domatesli Bulgur Köftesi için tıklayın
|
Salçalı Bulgur Köftesi |
 |
varuna
Aşçı
Kayıt: 26.05.2014
Mesajlar: 17
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc98546
Gönderme Tarihi: 27.May.2014
1,929 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram ince köfteli bulgur
1 adet yumurta
1 adet rende soğan
1 çorba kaşığı salça
3 diş sarımsak
Kırmızı pul biber, kimyon, kekik, karabiber, yenibahar
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Bulguru bir kabın içine koyup içine bir su bardağı ılık su ekleyip karıştırın ve 30 dakika bekletin. Sonra üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta ekleyip yoğurun. Ara ara su da ilave ederek macun kıvamına getirin. Köftelere şekil verip ortasına biraz bastırın ve kaynayan tuzlu suyun içinde 5 dakika kadar haşlayın Bir tavanın içinde, 1 su bardağı su, salça, zeytinyağı ve baharatlarla 5 dakika kadar pişirin. Köfteleri servis tabağına alıp üzerine salçalı sarımsaklı sosu döküp sıcak ikram edin.
|
Salçalı Bulgur Köftesi |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc167028
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2022
194 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı kaynar su
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı un
Tuz
Salçalı Bulgur Köftesinin Sosu
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
2 çorba kaşığı nar ekşisi
3-4 diş sarımsak
2 adet domates
½ çay bardağı zeytinyağı
1/3 demet maydanoz
2 adet közlenmiş biber
Tuz
Bulgurun üzerine 1 bardak kaynar su dökün, çekmesi ve ılınmasını bekleyin.
İçine yumurta, un ve tuz ekleyip yoğurun. Ufak ufak yuvarlayıp köfte haline getirin. Köfteleri içine limon sıkılmış tuzlu suda haşlayın.
Sosu için sarımsakları rendeleyip tuz ile karıştırın. İçine zeytinyağı, nar ekşisi ve salça ilave edip yeniden karıştırın. Maydanozları incecik doğrayın, domatesleri rendeleyin. Ardından köz biberleri doğrayıp sosa ilave edin. Güzelce karıştırın.
Köfteleri bu sosla bir araya getirip iyice karıştırın. Köfteniz servise hazır.
|
|
