Salçalı Bulgur Köftesi
1 su bardağı köftelik
bulgur
1 su bardağı kaynar su
1 adet
yumurta
5
yemek kaşığı un
Tuz
Salçalı Bulgur Köftesinin Sosu
1 tatlı kaşığı dolusu
biber salçası
2 çorba kaşığı nar ekşisi
3-4 diş
sarımsak
2 adet
domates
½ çay bardağı
zeytinyağı
1/3 demet maydanoz
2 adet közlenmiş
biber
Tuz
Bulgurun üzerine 1 bardak kaynar su dökün, çekmesi ve ılınmasını bekleyin.
İçine
yumurta, un ve tuz ekleyip yoğurun. Ufak ufak yuvarlayıp köfte haline getirin. Köfteleri içine
limon sıkılmış tuzlu suda haşlayın.
Sosu için
sarımsakları rendeleyip tuz ile karıştırın. İçine
zeytinyağı, nar ekşisi ve
salça ilave edip yeniden karıştırın. Maydanozları incecik doğrayın,
domatesleri rendeleyin. Ardından köz
biberleri doğrayıp sosa ilave edin. Güzelce karıştırın.
Köfteleri bu sosla bir araya getirip iyice karıştırın. Köfteniz servise hazır.