Salçalı Bulgur Köftesi
500 gram ince köfteli
bulgur
1 adet
yumurta
1 adet rende
soğan
1 çorba kaşığı
salça
3 diş
sarımsak
Kırmızı pul
biber, kimyon, kekik, kara
biber, yenibahar
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Bulguru bir kabın içine koyup içine bir su bardağı ılık su ekleyip karıştırın ve 30 dakika bekletin. Sonra üzerine rendelenmiş
soğan,
sarımsak,
yumurta ekleyip yoğurun. Ara ara su da ilave ederek macun kıvamına getirin. Köftelere şekil verip ortasına biraz bastırın ve kaynayan tuzlu suyun içinde 5 dakika kadar haşlayın Bir tavanın içinde, 1 su bardağı su,
salça,
zeytinyağı ve baharatlarla 5 dakika kadar pişirin. Köfteleri servis tabağına alıp üzerine
salçalı
sarımsaklı sosu döküp sıcak ikram edin.