|
|
Puçuko (Artvin) |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178135
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2024
61 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ömer Durmuş
Yarım su bardağı bulgur veya aşurelik buğday
1 büyük kâse kurutulmuş taze fasulye (yaklaşık 1,5 kg)
1 adet büyük boy kuru soğan
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates veya biber salçası
1 tatlı kaşığı (silme) tuz
İsteğe göre:
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Sirke veya limon
Kurutulmuş taze fasulye geceden ıslatılır, daha sonra haşlanır.
Haşlama suyu dökülür, büyük tencereye aktarılır.
Üzerine yıkanmış bulgur veya aşurelik buğday, üzerini kapatacak kadar su ve tuz ilave edilir.
Orta ısıda bir taşım kaynatılır.
Bu işlem devam ederken yemeğin terbiyesi yapılır. Bunun için soğanlar çok ince kıyılır, sıvıyağda pembeleşene kadar kavrulur, üzerine salça eklenir.
Bu karışım kaynayan yemeğe eklenir, karıştırılmaz.
Son olarak tereyağı, kuru nane ve pul biber kızdırılır ve yemeğe katılır.
Tercihe göre servis sırasında üzerine sirke veya limon dökülerek yahut sade şekilde yenilebilir.
|
Puçuko (Artvin) |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164697
Gönderme Tarihi: 07.May.2022
383 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram kuşbaşı et
400 gram kurutulmuş yeşil fasulye
1 adet orta boy soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı buğday
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1.5 su bardağı su
Eti 2 dakika yüksek ateşte soteleyin. İçine ince kıyılmış soğanları ekleyin. Bu malzemeye pul biber ve salçayı ekleyip kavurun. Önceden haşlanmış fasulyeyi ilave edin. Ardından buğday, tuz ve su koyun. 45 dakika kısık ateşte pişirin.
|
Puçuko (Artvin) |
 |
nurten kefeli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.11.2020
Mesajlar: 47
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc154085
Gönderme Tarihi: 12.Kas.2020
266 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://karadeniz.gov.tr
Kurutulmuş fasulyeler yıkanıp bir miktar su ile ıslatılır. Buğdaylar bir taşım kaynatılıp suda bırakılır. Tencerede bir miktar yağ ile soğanlar kavrulur. Arzuya göre salça konabilir. Kırmızı et tencereye konarak hafifçe kavrularak yemeğe eklenir veya yemekle beraber pişirilir. Önce fasulyeler sonra da buğdaylar ilave edilir. Tuzu, acı biberi eklenip kaynatılır.
|
Puçuko (Artvin) |
 |
küçük tavşan
Aşçı
Kayıt: 23.05.2016
Mesajlar: 19
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc117056
Gönderme Tarihi: 23.May.2016
1,604 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı barbunya
1 büyük kase kurutulmuş taze fasulye
2 adet kuru soğan
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Barbunya ve kuru taze fasulye ayrı ayrı ayrı haşlanır. Suları dökülür, büyük tencereye aktarılır. Üzerine yıkanmış bulgur ve su ilave edilir. Bir taşım birlikte kaynatılır. Diğer tarafta soğan çok ince kıyılır. Sıvıyağda kavrulur, salça eklenir. Kaynayan yemeğe eklenir. Son olarak tereyağı, tuz ve nane ve pul biber kızdırılır ve yemeğe katılır.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 12.04.2023
|
Puçuko (Artvin) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc53673
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2010
5,121 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kurutulmuş taze fasulyeler kırılarak haşlanır. Suyu süzülür. Pırasalar ayıklandıktan sonra doğranır. Soğanlar doğranarak yağda sarartılır. Soğanların üzerine haşlanmış fasulyeler, pırasa ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilir, karıştırılır. İçine yıkanmış, ayıklanmış bulgur ilave edilir. Üzerine su ilave edilir, tuzu, salçası konarak kaynatılır. Bulgur pişince sıcak servis yapılır.
Not: Tercihen üzerine sirke konarak yenilebilir.
|
Puçuko (Artvin) |
 |
Asegul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc39921
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2009
2,941 defa indirildi / yazdırıldı
|
Borçka Belediyesi
İpsiz taze fasulye güneşte kurutur.Özellikle kış aylarında, içine çok az bulgur ve salça konarak pişirilir.Tercihe göre üzerine sirke dökülerek yenir.
Fotoğraf "çevreli" tarafından gönderildi. 18.08.2015
|
|
