Puçuko (Artvin)
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı barbunya
1 büyük kase kurutulmuş taze fasulye
2 adet kuru soğan
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Barbunya ve kuru taze fasulye ayrı ayrı ayrı haşlanır. Suları dökülür, büyük tencereye aktarılır. Üzerine yıkanmış bulgur ve su ilave edilir. Bir taşım birlikte kaynatılır. Diğer tarafta soğan çok ince kıyılır. Sıvıyağda kavrulur, salça eklenir. Kaynayan yemeğe eklenir. Son olarak tereyağı, tuz ve nane ve pul biber kızdırılır ve yemeğe katılır.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 12.04.2023
