Sıkma Lokma (Bursa)
1 kg un
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar su
Kızartma yağı
Yoğurma kabına un konur, ortası havuz gibi açılır. Maya ufalanır, tuz eklenir, Cıvık kıvamda bir hamur olana kadar ılık su ilave edilerek elle çırpıla çırpıla yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır ve 1 saat dinlendirilir. Sonra tavaya bol yağ konur. Avuç arasında sıkılır, kaşıkla alınır ve yağa atılır. Altın rengi kızartılır. Şerbet kullanılmadan tuzlu olarak tüketilir.
