|
|
PEYNİRLİ ÇORBA |
 |
vardar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.02.2007
Mesajlar: 394
|
Kısa URL: https://ml.md/lc12142
Gönderme Tarihi: 20.Şub.2007
4,863 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme (4 kişi için) :
2 iri patates,
2 baş soğan,
100 gram rendelenmiş gravyer, parmesan karışımı,
75 gram tereyağı,
2 yumurta, yeteri kadar tuz ve karabiber,
5 bardak et suyu,
az çiğ krema.
Yapımı : Patateslerin kabuklarını soymalı ve ince ince dilimleyip soğuk suyun içine atmalı.
Soğanı rendelemeli ve tereyağıyle birlikte bir güvece koyup kavurmalı. Soğanın rengi dönmeden patates dilimlerini sudan çıkarıp bunların üstüne atmalı. Tuzlayıp biberlemen ve karıştırarak bunları hafifçe sote etmeli. Ilık et suyunu döktükten sonra kabın ağzını örterek sebzeyi iyice pişirmeli.
Patates eriyecek kadar pişince çorbayı ezerek ince delikli bir süzgeçten geçirmeli. Beri yanda porselen büyük bir kâsede yumurtaların aklarıyle birkaç kaşık çiğ kremayı iyice çırpmalı. Çırpmaya ara vermeden bunun üstüne süzgeçten geçirilmiş çorbayı dökmeli. Çırpmaya devam ederek rendelenmiş peyniri katmalı, sofraya götürüp sıcak sıcak servis yapmalı. isteyenler bir . iki dilim bayat etmeği fındık iriliğinde parçalara doğrayıp bunları zeytinyağında kızarttıktan sonra çorbanın cine atabilirler ve böylece çorbaya daha oaşka bir tat verebilirler.
|
Peynirli Soğan Çorbası |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc4259
Gönderme Tarihi: 28.May.2006
2,349 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 Su bardagi rendelenmis kasar peyniri
2 Adet soğan
1 Kahve fincani margarin
1 Kahve fincani un
2 Su bardagi etsuyu
2 Su bardagi süt
Bir tutam hindistancevizi
Tuz, karabiber
Süslemek için :
Rendelenmis kasar peyniri
YAPILIŞ TARİFİ
Soganlari küçük küpler halinde dograyip eritilmis margarinde kavurun.
Soganlar yumusayinca atesi kisin ve unu ekleyip, karistirin.
Önce etsuyu daha sonra sütü azar azar ilave ederek karistirin.
Kaynadiktan sonra 3-4 dakika daha pisirip, tencereyi atesten alin.
Rendelenmis kasar peynirini çorbaya ekleyip, eriyene kadar karistirin.
Hindistancevizi, tuz ve karabiber serpin.
Rendelenmis kasar peyniri ve kizarmis ekmek parçalariyla(kruton
ekmek)süsleyip, sicak olarak servis yapin.
|
Peynirli Soğan Çorbası |
 |
sümbül abla
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.09.2009
Mesajlar: 32
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc41136
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2009
2,252 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 kişilik Gerekli malzeme;
5 soğan
30 gr margarin
4 çorba kaşığı un
6 su bardağı su
4 çorba kaşığı krema
5 dilim ekmek
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
1 tatlı kaşığı yenibahar
Tuz
1. Soğanları soyup kıyın. Margarini tencerede eritip soğanı pembeleştirin. Un, tuz ve yenibahar ilave edip kavurun. Suyu azar azar ekleyerek karıştırın. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, 15-20 dakika daha pişirin.
2. Ekmek dilimlerini küp küp doğrayıp fırın tepsisine alın. Üzerlerine kaşar peynirini serpiştirin. 200 dereceye ayarlı fırında peynir eriyip kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. Çorbayı ocaktan alıp kremayı ilave edin ve karıştırın. Servis kaselerine paylaştırıp kızarmış ekmeklerle süsleyin. Sıcak servis yapın.
|
Peynirli Soğan Çorbası |
 |
Uyvar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.04.2011
Mesajlar: 40
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc64370
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2011
1,998 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
2 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 dilim bayat ekmek
2 adet soğan
2 çorba kaşığı un
4 bardak et suyu
1 kahve fincanı kaşar peyniri
Tuz, karabiber
Ekmekleri margarin ve sıvı yağ karışımında kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün. Aynı yağa ince kıyılmış soğanları atın. Pembeleşince unu ekleyin. Bir-iki dakika kavurup et suyunu ilave edin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Kızarmış ekmek parçalarını ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırarak servis yapın.
|
Peynirli Soğan Çorbası |
|
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc101913
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2014
1,475 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı et suyu
4 adet orta boy sogan
3 yemek kaşığı un
100 gr margarin
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
Rendelenmiş kaşar peyniri
Soğanları soyup halka şeklinde doğrayalım. Tencereye 50 gr margarini alıp soğanları ilave edelim. Orta ateşte iyice kızartalım. Soğanlar yumuşayınca şekeri katalım ve biraz daha ocakta tutun soğanların hafif karamelize olmasını saglayalım. Ayrı bi kapta geri kalan 50 gr yağda unu kavuralım. Rengi değişince azar azar et suyunu ilave edelim. Bu unlu karışımı soğanlara katıp karıştıra karıştıra kaynatalım. Tuz ve karabiberini de katalım çorbamız pişince üzerine kaşar peynirini serpelim.
|
|
