Peynirli Soğan Çorbası
4 su bardağı et suyu
4 adet orta boy sogan
3
yemek kaşığı un
100 gr margarin
Tuz
Kara
biber
1 çay kaşığı toz şeker
Rendelenmiş kaşar
peyniri
Soğanları soyup halka şeklinde doğrayalım. Tencereye 50 gr margarini alıp
soğanları ilave edelim. Orta ateşte iyice kızartalım. Soğanlar yumuşayınca şekeri katalım ve biraz daha ocakta tutun
soğanların hafif karamelize olmasını saglayalım. Ayrı bi kapta geri kalan 50 gr yağda unu kavuralım. Rengi değişince azar azar et suyunu ilave edelim. Bu unlu karışımı
soğanlara katıp karıştıra karıştıra kaynatalım. Tuz ve kara
biberini de katalım çorbamız pişince üzerine kaşar
peynirini serpelim.