Peynirli Soğan Çorbası
4 su bardağı et suyu
4 adet orta boy sogan
3 yemek kaşığı un
100 gr margarin
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
Rendelenmiş kaşar peyniri
Soğanları soyup halka şeklinde doğrayalım. Tencereye 50 gr margarini alıp soğanları ilave edelim. Orta ateşte iyice kızartalım. Soğanlar yumuşayınca şekeri katalım ve biraz daha ocakta tutun soğanların hafif karamelize olmasını saglayalım. Ayrı bi kapta geri kalan 50 gr yağda unu kavuralım. Rengi değişince azar azar et suyunu ilave edelim. Bu unlu karışımı soğanlara katıp karıştıra karıştıra kaynatalım. Tuz ve karabiberini de katalım çorbamız pişince üzerine kaşar peynirini serpelim.
