Peynirli Soğan Çorbası
Elif Korkmazel
2 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 dilim bayat ekmek
2 adet soğan
2 çorba kaşığı un
4 bardak et suyu
1 kahve fincanı kaşar peyniri
Tuz, karabiber
Ekmekleri margarin ve sıvı yağ karışımında kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün. Aynı yağa ince kıyılmış soğanları atın. Pembeleşince unu ekleyin. Bir-iki dakika kavurup et suyunu ilave edin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Kızarmış ekmek parçalarını ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırarak servis yapın.
