|
|
Muhammara |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177986
Gönderme Tarihi: 30.May.2024
192 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
5 adet közlenmiş kırmızı biber
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım su bardağı ceviz içi
2 dilim bayat ekmek
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz, karabiber
Öncelikle kırmızı biberleri közleyin. Kabuklarını soyup, çekirdeklerini ayıkladıktan sonra mutfak robotuna alın. Bütün malzemeleri ekleyip karıştırın. Servis kabına alın. Üzerini ceviz veya maydanozla süsleyip, servis edebilirsiniz.
|
Muhammara |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc179355
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2024
198 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı domates salçası
1 su bardağı biber salçası
1 su bardağı sızma zeytinyağı
2 su bardağı ekmek kırıntısı
1 su bardağı ceviz içi
6 diş sarımsak
2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 çay kaşığı pul biber
Süslemek için:
1-2 dal dereotu (ayıklanmış)
3-4 parça ceviz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Mutfak robotuna; salçaları, ekmek kırıntısını, zeytinyağını, cevizi, soyulmuş sarımsakları ve baharatları ekleyin.
Ardından robotu çalıştırın.
Tüm malzemeleri püre haline gelene dek çekin.
Tüm malzemelerin homojen bir şekilde karıştığını görünce robotu durdurun.
İrili ufaklı ceviz parçaları kalması daha da güzel olur.
Nar ekşisi ile süsleyin.
Ceviz parçaları serpin.
Dereotunu da ekledikten sonra kızarmış ekmeğinizle servis edin.
|
Muhammara |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2914
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180138
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2024
117 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı galeta unu
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası (tercihen acı)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 limonun suyu
Ceviz içlerini bir mutfak robotunda ince çekin, ama tamamen un haline getirmeyin. Hafif taneli bir yapısı olmalı.
Geniş bir karıştırma kabında galeta unu, domates salçası, biber salçası, ezilmiş sarımsak, kimyon, kırmızı toz biber ve tuzu karıştırın.
Çekilmiş cevizleri bu karışıma ekleyin ve tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırarak malzemelerin homojen bir kıvam almasını sağlayın. Karışım çok kuru olursa biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız muhammarayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
Muhammara mezesini servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. İsterseniz süslemek için üzerine birkaç tane ceviz serpebilirsiniz.
|
|
