Muhammara
https://www.turkiyegazetesi.com.tr
6 adet kapya
biber
2 dilim bayat ekmek
1 diş
sarımsak
1/2 su bardağı
ceviz
1/2 çay bardağı
zeytinyağı (60 ml)
1
yemek kaşığı nar ekşisi
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1/2 çay kaşığı tuz
Kapya
biberlerin üzerine bıçakla delikler açın. Fırın tepsisinin üzerine yerleştiridiğiniz ızgaranın üzerine dizin. Önceden 200 dereceye ayarlanmış fanlı fırında, 20 dakika közleyin.
Közlenen
biberlerin kabuklarını soyun ve rondodan geçirin. Ardından karıştırma kabına aktarın.
Üzerine ufalanmış bayat ekmek,
biber salçası,
domates salçası,
zeytinyağı, nar ekşisi,
ceviz, ezilmiş
sarımsak ve baharatları ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra servis tabağına aktarın. Üzerine maydanoz yaprakları,
ceviz parçaları ve
zeytinyağı ilave ederek sunumu tamamlayın.