Ayran ve pirinç tencere içerisinde katı kıvam alana kadar sabırla karıştırılarak pişirilir.
İstenilen püre kıvamına geldikten sonra üzerine bol tereyağı dökülerek servis edilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc22200
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2008
2,886 defa indirildi / yazdırıldı
Malzemesi
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Pirinci yıkayıp ılık suda ıslatın. 20 dakika bekletip süzün. Yoğurdu iyice çırpın ve tencereye alın. Pirinç ve tuz ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynayınca ateşi kısın ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirmeye devam edin. Karışımı ateşten alın ve 5 dakika dinlendirdikten sonra kaselere boşaltın.
Tereyağını tavada eritin. Kaselerin ortasını kaşıkla hafif açarak tereyağı döküp servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc20908
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2008
3,091 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı pirinç
2 kase yoğurt
2 çorba kaşığı un
3 su bardağı su
Tuz
Üzeri için:
Tereyağı
Pul biber
Pirinç yıkanır bir tencereye aktarılır. Üzerine 1 su bardağı su eklenir. Suyu çekene kadar kısık ateşte haşlanır, ateşten alınır. Ilıyınca yoğurt, 2 su bardağı su, un ve tuz konur. Tekrar ateşe konur. Koyulaşana dek pişirilir. Servis yapılacağı zaman üzerine yakılmış pul biberli tereyağı gezdirilir.
Fotoğraf "açıkel" tarafından gönderildi. 23.08.2016
Kısa URL: https://ml.md/lc9756
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2006
6,232 defa indirildi / yazdırıldı
Bingöl İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 kg. ayran
300 gr. pirinç
125 gr tereyağı
Pirinçler ayıklanıp yıkandıktan sonra geniş bir tencereye bırakılır. Ve ayran ilave edilir. Tencere konulan malzemeyle birlikte yanan bir ocağın üstüne konulup karıştırılmaya başlanır. Ayranın bozulmaması için tahta bir kaşıkla ara verilmeksizin sürekli karıştırılır. Ayran kaynamaya başladıktan sonra karıştırma işlemi bir müddet devam eder. Yemek katı hale gelinceye kadar ateşte bırakılır. Katılaşan yemek ateşten alınarak ortası boşaltılmış vaziyette kapa konulur. Kızartılan tereyağı ortası boşaltılan yemeğin içine dökülür ve servis yapılır.
