|
|
Mastuva (Bingöl) |
 |
Yörem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.11.2006
Mesajlar: 245
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc9756
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2006
6,298 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bingöl İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 kg. ayran
300 gr. pirinç
125 gr tereyağı
Pirinçler ayıklanıp yıkandıktan sonra geniş bir tencereye bırakılır. Ve ayran ilave edilir. Tencere konulan malzemeyle birlikte yanan bir ocağın üstüne konulup karıştırılmaya başlanır. Ayranın bozulmaması için tahta bir kaşıkla ara verilmeksizin sürekli karıştırılır. Ayran kaynamaya başladıktan sonra karıştırma işlemi bir müddet devam eder. Yemek katı hale gelinceye kadar ateşte bırakılır. Katılaşan yemek ateşten alınarak ortası boşaltılmış vaziyette kapa konulur. Kızartılan tereyağı ortası boşaltılan yemeğin içine dökülür ve servis yapılır.
|
Mastuva (Bingöl) |
 |
annebebek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2008
Mesajlar: 100
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc20908
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2008
3,145 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı pirinç
2 kase yoğurt
2 çorba kaşığı un
3 su bardağı su
Tuz
Üzeri için:
Tereyağı
Pul biber
Pirinç yıkanır bir tencereye aktarılır. Üzerine 1 su bardağı su eklenir. Suyu çekene kadar kısık ateşte haşlanır, ateşten alınır. Ilıyınca yoğurt, 2 su bardağı su, un ve tuz konur. Tekrar ateşe konur. Koyulaşana dek pişirilir. Servis yapılacağı zaman üzerine yakılmış pul biberli tereyağı gezdirilir.
Fotoğraf "açıkel" tarafından gönderildi. 23.08.2016
|
Mastuva (Bingöl) |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 64
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc157739
Gönderme Tarihi: 17.May.2021
460 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
Ayran ve pirinç tencere içerisinde katı kıvam alana kadar sabırla karıştırılarak pişirilir.
İstenilen püre kıvamına geldikten sonra üzerine bol tereyağı dökülerek servis edilir.
|
|
