|
|
Mantarlı Ispanak Kavurması |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc164125
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2022
293 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bağ ıspanak
200 gr. mantar
1 büyük soğan
2 baş sarımsak
Yarım kapya biber
Zeytinyağı
Tuz
Pul biber
Önce ıspanaklar ayıklanır, doğranır, yıkanır ve süzgece konur. Ardından mantarlar hemen sudan geçirilerek ince ince doğranır. Sonra bir tencerede 1 fincan zeytinyağı ile 1 büyük soğan doğranıp kavrulur. Fazla zeytinyağını yakmadan doğranmış mantarlar katılır. Soğanla birlikte çevrilir. Küçük küçük doğranmış kapya biberler, rendelenmiş sarımsak ve bir tatlı kaşığı tuz eklenir. Biraz daha çevrilir ve iyice süzülmüş ıspanaklar da katılır. Suyunu çekene kadar ara ara karıştırılır. Suyunu çekince mantarlar yumuşamış, ıspanak da kavrulmuş olur. Servis tabağına alınıp,istenirse pul biber serpilip, sıcak ya da soğuk yenilebilir.
|
Mantarlı Ispanak Kavurması |
 |
ipek yolu
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Burdur |
Kısa URL: https://ml.md/lc136079
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2018
1,071 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. ıspanak
250 gr mantar
1 adet soğan
2 yemek kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
Ispanağı ince ince doğrayıp yıkayıp süzelim.
Mantarın kabuklarını soyup ince ince doğrayalım.
Soğanı yemeklik doğrayıp bir tavaya yağ ile birlikte koyalım. Altını açıp kavuralım.
Kavrulunca mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar soteleyelim.
Suyunu çeken mantara ıspanağı, tuz ve baharatları ekleyip ıspanaklar pişene kadar kavuralım.
Ilık veya soğuk servis yapalım
|
Mantarlı Ispanak Kavurması |
 |
market
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Elazığ |
Kısa URL: https://ml.md/lc48708
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2010
2,760 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 küçük demet ıspanak
15-20 adet mantar
1 adet kuru soğan
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 kase sarımsaklı yoğurt
Tencereye yağ konur, ince doğranmış ıspanaklar ve soğan atılır. 5 dakika sonra ince doğranmış mantarlar atılır, tuz eklenir. Hızlı ateşte 10 dakika kadar kavrulur. Servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir.
|
|
