|
|
Mantar Salatası |
 |
Battal Ergazi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.08.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc134705
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2018
579 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo kültür mantarı
1 demet maydanoz
1 defne yaprağı
1 parça tarçın
1 limon
Yeteri kadar zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Mantarların sapları toprağa değen kısmı kesip atılır. Bol suda güzelce yıkanıp içinde kaynar tuzlu su defne yaprağı tarçın ve yarım limonun suyu bulunan bir tencereye atılıp 3-5 dk. haşlanır. Sonra sudan çıkarılıp ikiye veya üçe bölünür. Doğranmış mantarlar emaye veya çelik bir tencereye konur. Üzerine yarım limonun suyu sıkılır. 6 kaşık zeytinyağı tuz ve karabiberi de ekleyip orta ateşte 15 dk. pişirilir. Ateşten indirilince servis tabağına alınıp soğuturlur. Kıyılmış maydanoz serpilip ikram edilir.
|
Mantar Salatası |
 |
yerküre
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2018
Mesajlar: 26
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc136094
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2018
740 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr Mantar
4-5 Yemek Kaşığı haşlanmış Mısır
1 Adet Havuç
5 Kornişon Turşu
Yarım Demet Dereotu
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Adet Limon Suyu
2 Adet Defne Yaprağı
Tuz
Karabiber
Mantarları yıkayıp, tuzlu limonlu suda, içine defne yaprağı atarak, 10 dakika haşlayıp süzün. Soğuduktan sonra ince kıyın. Havuçları küp şeklinde doğrayın. Haşlanmış mısır ve kıyılmış mantarlarla harmanlayın. Tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağını karıştırarak sos hazırlayın. Sosu salatanın üzerine gezdirin. Üzerine kıyılmış dereotu serperek, doğranmış kornişonlarla arzuya göre süsleyin. İçi boşaltılmış domates ve dolmalık biberlere doldurarak, kişiye özel servise sunabilirsiniz.
|
Mantar Salatası |
 |
saniye şimşek
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.05.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc142897
Gönderme Tarihi: 21.May.2019
367 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kültür mantarı
1 defne yaprağı
2 adet limonun suyu
Sosu için:
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 demet maydanoz
Öncelikle mantarları iyice yıkayın. Hiç bekletmeden kaynar suyla dolu bir tencerede varsa 1 adet defne yaprağı, 2 adet limonun suyunu ekleyerek 15-20 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzüp, dilerseniz üçe dörde bölün.
Sosu için bir kasede yarım limon suyu ile beraber 6 yemek kaşığı zeytinyağını, tuz ve karabiberi ekleyip, hep beraber çırpın.
Haşlanmış mantarları bir servis tabağına alın. Hazırladığımız sosu mantarların üzerine gezdirin. 10-15 dakika sosla mantarların iyice karışmasını bekleyin. Servise sunmadan önce çok ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
|
Mantar Salatası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9146
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170417
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2023
128 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Yoğurt 1 Su Bardağı
Zeytinyağı 1 Çorba Kaşığı
Sofra Tuzu 1 Tutam
Maydanoz 1 Tutam
Tatlı Kırmızıbiber 1 Tutam
Tereyağı 1 Çorba Kaşığı
Kültür Mantarı 500 Gram
Sarımsak 2 Diş
Mantarları doğrayın.yüksek ateşte tereyağında veya zeytinyağında soteleyin.
Mantar ılındıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
Arzu edilirse yoğurdun içine biraz mayanozde konulabilir.
Üzerine kızdırılmış, içine toz kırmızı biber konulmuş yağ dökülür.
İnce kıyılmış maydanoz ilave edilerek servis yapılır.
Not: Arzu edilirse yoğurdun içine biraz mayonezde ilave edilebilir.
|
|
