|
|
Mandalina Reçeli |
 |
Halilim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.05.2007
Mesajlar: 45
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc13644
Gönderme Tarihi: 08.May.2007
2,849 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kokulu 5 iri mandalinayı soyun, dilimlerini ayırıp örselemeden çekirdeklerini çıkarın. Dilimlerin üzerindeki beyaz lifleri temizleyin. İyice yıkanmış kabukları 5-10 dakika kaynatıp kevgirden geçirin yada et makinesinde kıyın. 1 kilo şekeri 2,5 bardak suda kaynatıp şurup yapın, mandalina ile kabuklan bu şurubun içine atıp kaynatan, indirmeden 1-2 dakika önce 1 limonun suyunu ilâve edin.
ML® Mandalina Şurubu için tıklayın
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 26.12.2024
|
Mandalina Reçeli |
 |
nasuh
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.03.2018
Mesajlar: 26
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc133041
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2018
1,276 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo mandalina
1 kilo toz şeker
Yarım litre su
Tencereye su ve şekeri koyup kaynamaya bırakıyoruz. Mandalinaların kabuklarını soyup dilimlere ayırıyoruz. Kaynamakta olan şekerli suya mandalinaları döküp yarım saat orta ateşte pişiriyoruz. Kıvamını kontrol edip pişirme süresini uzatabiliriz.
|
Mandalina Reçeli |
 |
efecan
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Münih |
Kısa URL: https://ml.md/lc142063
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2019
638 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram mandalina
1,5 kilogram toz şeker
3 bardak su
2 yemek kaşığı limon suyu
Küçük boydaki mandalinaların kabuklarını hafifçe kazıyın. Sonra büyük bir tencereye koyun. Üzerine soğuk su ekleyin ve 2 gün bekletin. 2 gün sonra suyu dökün ve tencereye yeniden su doldurup ocağa koyun. Mandalinalar yumuşayıncaya kadar haşlayın ve kaynar suyu döküp tencereye tekrar soğuk su ekleyin ve 6 saat kenarda bekletin.
Bekledikten sonra mandalinaları enine keserek çekirdeklerini ayıklayın. Bir yandan tencereye suyu ve şekeri orta ateşte pişirin. Şerbeti 10 dakika kaynatıp şurup kıvamına getirin ve içine mandalinaları atın. Şerbet koyulaşınca içine limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
|
Mandalina Reçeli |
 |
makinist
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.01.2021
Mesajlar: 26
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc155399
Gönderme Tarihi: 12.Oca.2021
318 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram ince kabuklu mandalina
4 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı suyu
1 adet çubuk tarçın
1 adet yıldız anason
10 adet karanfil
1 tatlı kaşığı limon suyu
Mandalinaların saplarını ve yapraklarını ayıklayın.
Güzelce yıkadıktan sonra kabukları bir kürdan yardımıyla birkaç yerinden delin.
Mandalinaları derin bir tencerede yarım saat kadar haşlayın.
Suyunu süzüp yeniden aynı işlemi uygulayın.
Bir kez daha süzdüğünüz mandalinaları dilediğiniz büyüklükte dilimleyin.
Temiz bir tencereye alıp üzerine şeker, su ve baharatları ilave edin.
Bu şekilde 5 saat kadar beklettiğiniz mandalinaları ocağa alın.
40 dakika kadar kaynattığınız reçeli ocaktan almadan önce limon suyunu ilave edin.
10 dakika da reçelle kaynattıktan sonra reçeli ocaktan alıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Kavanozlara aktarıp kapağını sıkıca kapatın.
Güneş almayan serin bir yerde saklayın.
|
Mandalina Reçeli |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159608
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2021
368 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo mandalina
2,5 bardak şeker
1 çay kaşığı tereyağı
Yarım limon suyu
Mandalinaları dilimleyip tencereye dizin. Üzerine toz şekeri serptikten sonra tereyağını da ekleyip tencereyi ocağa alın. Kısık ateşte 1 saat kadar pişirin ve limon suyunu ilave edip 4-5 dakika daha kaynatın. Kavanoza doldurup ağzını sıkıca kapatın. Buzdolabında muhafaza edin.
|
Mandalina Reçeli |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165712
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2022
257 defa indirildi / yazdırıldı
|
20 adet mandalina
1 kilo toz şeker
3 bardak su
Mandalinaları yıkayın, dış kısımlarını rendeleyin. Mandalina kabuklarını reçelimizde kullanacağımız için dış kısımlarını derin rendelememeye gayret edin. Mandalina meyvelerini kabuklarından ayırmak için önce dış kısımlarına eşit aralıklarla çizikler atın, kabukları soyun. Kabukların iç beyaz kısımlarını temizleyin. Yorgan iğnesine iplik geçirin ve mandalina kabuklarını sırasıyla dolayarak iğneye batırdıktan sonra ipliğe takın. İpliğe geçirilen rulo mandalina kabuklarını tencereye koyun. Üzerine kaynamış su ilave edin ve yedi-sekiz dakika haşlayın. Suyunu süzüp üzerlerini kaplayacak şekilde soğuk su dökün. Altı saatte bir mandalina kabuklarının suyunu süzüp yeniden su koyarak üç gün bu işleme devam edin. Tencere içerisine üç bardak su ve toz şeker aldıktan sonra, şeker eriyene kadar pişirin. Mandalina kabuklarını şerbetin içerisine ekleyin. Suyunu da ilave edin ve kaynatın. Kavanoza koyup ters çevirin.
|
|
