|
|
Kurabiye |
 |
safhir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2010
Mesajlar: 62
Şehir: Zürich |
Kısa URL: https://ml.md/lc49943
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2010
2,294 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yumurta bir sari üstüne
1 cay bardagi yoğurt
1 cay bardagi sivi yag
1 cay bardagini dolduracak kadar margarin
1 cay bardagi hindistancevizi
1 cay bardagi findik yada badem tozu
1 limon rendesi
1+1/2 su bardagi seker
1 vanilya
1 kabartma tozu
Alabildigine un (kuklak memesi yumusakliginda, yuvarlanacak katilikta)
1 yumurta sarisinin disinda bütün malzeme, limon rendesi karistirilir yumusak bir hamur tutulur, istenilen büyüklükte koparilirak yuvarlanir tepsiye dizilir, yumurta sarisi sürülür, üstüne granül seker serpilir ya da birer tane badem yada findik la süslenir, istege kalmis. 180 derecede pisirilir.
|
Kurabiye |
 |
ruşeym
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2010
Mesajlar: 321
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc57800
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2010
2,062 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
1 kg. kırma un
450 gr. pudra şekeri
500 gr, vejetalin yağı
Az vanilya
Mermerin üzerinde yağ, pudra şekeri ve vanilyayı elinizle 3-4 dakika iyice çalıştırınız. Sonra unu ilâve ederek el tabanınızla bastıra bastıra kar gibi elinize yapışmayacak hale gelinceye kadar 8-10 dakika yoğurarak elinizi bir spatula ile sıyırıp hamuru bir yere toplayınız. Sonra 30 gramlık cevizden büyük parçalara bölerek 12 santim uzunluğunda yuvarlak kalem gibi yuvarlayıp iki ucunu birleştirip hafif uçlarını sıkarak halka gibi tepsiye diziniz ve sıktığınız uçlara ortadan yarılmış kabuklu yarım yeşil fıstık yerleştirip fırına sürerek beyaz olarak pişiriniz.
Not : Kurabiyenin muhakkak beyaz pişmesi lâzımdır. Beyaz pişmesi için fırının harareti alttan gelmeli. İcabında fırının kapağı açık bırakılmalıdır. Un kırma olmalıdır. Elbette öbür unla da olur fakat daha esmer olur.
|
Kurabiye |
 |
reyon
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Kars |
Kısa URL: https://ml.md/lc59094
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2011
1,982 defa indirildi / yazdırıldı
|
Türk Kadınının Tatlı Kitabı
Türkiye Şeker Fabrikaları Genel Müdürlüğü 1966
300 g Çekilmiş ceviz (12 fincan)
325 g Pudra şekeri (6.1/2 fincan)
50 g Un (1 fincan)
10 tane Yumurta akı
1 kahve kasığı Tuz (Silme)
300 g çekilmiş ceviz (12 fincan), 325 g pudra şekeri (6.1/2 fincan) ve 50 g unu (1 fincan) çukurca bir kabın içinde iyice karıştırınız ve ileride kullanmak üzere bir tarafa bırakınız.
Müteakiben; bir tencereye 10 yumurta sarısı ve bir kahve kaşığı (silme) tuz koyarak, beyaz bir köpük hâline gelinceye kadar yumurta teli ile dövünüz. Yumurta akı istenilen duruma gelince, evvelce hazırlamış olduğunuz, şeker, un, ceviz karışımını, yumurta köpüğüne ilâve ederek, iyice karıştırmak suretiyle birbirleriyic hâllolmasını temin ediniz.
Sonra bu hamurdan kaşıkla parçalar alarak yağlanmış ve unlanmış fırın tepsisine, aralarında mesafe kalacak şekilde diziniz.
Bilâhare; kurabiye tepsisini orta ısıdaki fırına sürünüz, 60 dakika pişiriniz ve soğuduktan sonra servis yapınız.
|
Kurabiye |
 |
sedef
Yeni Üye
Kayıt: 22.09.2007
Mesajlar: 1
Şehir: istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc17906
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2007
1,967 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket margarin
1 çay bardağı pudraşekeri
1 çay kaşıgı limonsuyu
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
3.5-4 su bardağı un tarçın
Yapılışı:
Önce oda sıcaklığında eritilmiş margarin ile 1 çay bardağı pudra şekerini iyice yoğur karbonatayı limonda eritip ekle unu ve vanilyayıda ekleyip uzun süre yogur ve ceviz büyüklüğünde parcalar halinde elinde sekil ver margarinle yaglanmış tepsiye diz önceden hararetlendirilmiş fırına ver beyaz pişir fırından çıktıktan sonra pudra şekeri ve tarçın karışımına bula ve içini çekmesini bekle soğuk servis yap.
|
Kurabiye |
 |
mor leylak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2013
Mesajlar: 54
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88764
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2013
1,463 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 paket margarin
2 yumurta
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 çorba kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
Unu eleyip, ortasına yağ, yumurtayı, şekeri ve karbonatı karıştırıp, bir hamur yapınız. Sonra bu hamuru naylon üzerine yayıp, hamurun bir kısmını ayıracaksınız. Bu ayrılanın bir kısmı kakao ile karıştırılacak ve öteki hamurun üzerine açacaksınız. Rulo şeklinde açıp, yarım parmak kesip orta hararetli fırında pişireceksiniz.
|
Kurabiye |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166442
Gönderme Tarihi: 02.Ağu.2022
140 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı un
Yarım çay bardağı buğday nişastası
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 tutam tuz
150 gr oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı
1 limon kabuğu rendesi
1 yumurta (orta boy)
1 paket vanilya
Kurabiye hamuru için öncelikle kuru malzemeleri karıştırın, daha sonra diğer malzemeleri ilave ederek hamurunuzu yoğurun. Kurabiye hamurunu 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra tezgaha alın ve 3-4 mm arası kalınlıkta merdane yardımıyla açın. Kurabiye kalıpları ile kestiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Bu kurabiyelerin kızarmasına gerek yok. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişmeleri yeterli. Pişen kurabiyelerin soğumasını bekledikten sonra süsleme işlemine geçebilirsiniz. Dilerseniz şeker hamuru ile dilerseniz süsleme glazürlerini kullanabilirsiniz.
|
|
